По време на последните ми пътуване през централна Норвегия Успях да опитам сърцето на скандинавската страна. Норвежката гастрономия може да ни изглежда малко странна - особено за потребителите на средиземноморската диета - в някои от нейните ястия. Просто трябва да оставите предразсъдъците си настрана и да се осмелите да хапнете. Това, което ви уверявам е, че ще ви изненада.

Какво ще намерите в този пост?

Норвежка чиния със сирене

Декларирам се Любител на сиренето и трябва да кажа, че никога не съм си представял, че гастрономията в Норвегия е имала сирене като главен герой. И все пак е така. Сиренето е високо ценен продукт в Норвегия и се произвежда по различни начини. Пушено, козе, овче и краве, с много разнообразни подправки и вкусове, това е сиренето в Норвегия.

норвежка
Норвежка чиния със сирене

Супа от месо от северни елени

Северните елени са изобилни в равнините и планините на Норвегия, което го прави месо, високо ценено в страната. Аз лично не обичам много месо от дивеч, но елените са особено нежни и имат мек вкус. Една от вечерите вечеряхме в каюта в лагера Беито няколко типични норвежки ястия, включително супа от елени.

За мен беше доста изненада да го открия вкусът е толкова специален, че тази супа, чиято основна съставка беше месото от северни елени, той ме остави. В допълнение към голямо разнообразие от зеленчуци, текстурата на тази супа е кремообразна и е идеална за борба с ниските температури. Това ястие обикновено се придружава от сирена и колбаси, произведени в Норвегия и вкусни. Освен че отново се наслаждава на местната бира, като тази на Валдрес Гардсбригери.

Rakfisk: Ферментирала риба

Без съмнение най-специалното ястие, което опитах по време на пътуването си до сърцето на Норвегия. Имах възможност да тествам Rakfisk в нашия посещение на Норакър Гард. На пръв поглед и „на пръв мирис“ може да отхвърлите това ястие, считано за деликатес в Норвегия. Тази полуферментирала риба от норвежкия регион Валдрес, градът, в който се произвежда най-много, заслужава да бъде опитана.

Rakfisk, едно от най-традиционните ястия на норвежката гастрономия

Вид пъстърва, която se прилага процес на ферментация, който следва древните традиции. Що се отнася до това как да ядем Rakfisk, ние го намираме в три различни състояния, меко, междинно и силно, с процес на ферментация между 6 месеца и една година. Обикновено се придружава с пшенична тортила, или с картофи и масло, или директно без акомпанимент, за по-смелите. Това, което не трябва да липсва, е местната бира Sma Vesen, чието сдвояване е идеално за Rakfisk.

Норвежка сьомга

Сьомгата може да е най-хваленият и известен продукт в норвежката кухня. Толкова много, че има стотици начини да го приготвите. Този път Опитах го във фурната, придружен от сметанов сос с картофи, тиква и спанак.

В град Трондхайм, един от основните градове на Норвегия, е това място, гара Skyds, където се сервира домашна храна. Атмосферата е истинска, топла и приятелска и е в центъра на стария град Трондхайм. Освен сьомга тук се сервират и други традиционни ястия от скандинавската кухня, като датска херинга.

Норвежка сьомга в една от варените й версии

Мариновано месо

В близост до красивия град Лом намираме ресторант Skeid Kro, в който ще се насладят любителите на хубавото месо. Това е очарователно място, което ще ви изненада с голямо разнообразие от мариновано и сочно месо. Говорим за пилешко, говеждо и свинско месо, трите продукта par excellence. Понякога снимката струва хиляда думи и интензивният вкус на това месо е трудно да се "обясни".

Изискано пилешко, свинско и говеждо месо в Норвегия

Норвежка наденица

Капиталната изненада на това пътуване през норвежката гастрономия беше намирането на това, което познаваме в Испания като колбас. Може би това е така, защото пътуването ми премина през сърцето на Норвегия, центъра на страната и рибата губи известност. Но месото от елени и елени се използва и за производство на колбаси които на външен вид са подобни на иберийската наденица.

Вкусът му обаче, това е много по-интензивно и няма нищо общо с мекия вкус, с който е свикнало небцето ни. Въпреки че е без съмнение доста опит да опитате чоризото, шунката или колбасите от елени и елени.

Торта със сладолед от бадем Daim

Норвегия не е лишена от отлични десерти. Можем да намерим най-известните, въпреки че има и такива, произведени с местни продукти. Основната съставка в сладоледената торта Daim Точно това му дава името Даим. Това е хрупкав блок от бадем и масло, покрит с млечен шоколад. Можем да го намерим в магазините на IKEA, тъй като е много популярен в скандинавските страни.

Сладоледена торта Daim, много типична за Норвегия

В тортата има също бадеми, ванилия и обичайните съставки за приготвяне на торти. Но това е, без съмнение, тази основна съставка, която му придава своя отличителен вкус и е перфектен десерт за тези със сладки зъби.

Норвежки сладкиши

И накрая, и продължавайки със сладките рецепти на норвежката гастрономия, не можем да пренебрегнем най-типичната паста от Норвегия. Сред тях намираме канелената кифла (Kanelsnurr) или пшеничната кифла (Hveteboller). Можем да ги намерим в сладкарниците, както и голямо разнообразие от хляб от испански тип, хрупкав.

С този преглед на 8-те типични ястия на Норвегия ние само си отваряме устата. Ако открих нещо по време на това пътуване до централна Норвегия, това е, че норвежката гастрономия има личност, че норвежците обичат готвенето и най-вече яденето и че можем да намерим истински деликатеси. И накрая, опитайте всичко, за да можете да оцените, може да ви изненада.

Тази статия е възможна благодарение на сътрудничеството с Норвежката туристическа служба