Един от аспектите, които ме изненадаха най-много, за по-добро, в Йордания беше нейната храна. Много трябва да опитам типичното за местата, където отивам. Също така обичам да ям нови и непознати за мен неща, но арабската храна не беше имала възможност да я опитва много пъти, дори беше голяма непозната за мен. В Йордания имах възможността да ям голямо разнообразие от храни по времето, когато бях там и трябва да кажа, че това беше едно от най-положителните неща в страната.

йордания
Традиционен ресторант в Аман

В Йордания харесват много пикантни храни, нещо, с което западняците не са много свикнали. Обичайно е ресторантите да ви питат предварително дали искате много подправки или не, тъй като много чужденци не го харесват. Те обикновено са много сложни ястия с много вкусове.

Казват, че йорданците имат Близкоизточна хранителна база, но са добавили и храни от бедуините, които му придават много интересен микс и голямо разнообразие, което няма да отегчи пътниците. Не е като да отидеш например в САЩ, където трябваше да отидеш в чуждестранни ресторанти, за да опиташ нови неща, тъй като там диетата е доста ограничена.

Типични ястия

На всяко хранене в Йордания ще намерим khubz, типичният йордански хляб, който винаги придружава ястията. Тестото се натрошава и оформя като пица и те се залепват по стените на каменна фурна, за да го приготвят. Този хляб може да бъде прост или да носи различни видове масла и подправки.

Едно от звездите и най-консумираните ястия е хумус, което е паста от нахут и те обикновено носят tahine, която е паста, направена от смлени сусамови семена и която й придава повече вкус. Те също носят зехтин и много пъти лимон.

Хумус с khubz, една от най-типичните йордански храни

Друг сорт хумус е баба гануш, което е патладжаново пюре, обикновено придружено от тахан, лимонов сок или някакъв сироп (типично за нар). Понякога хумусът може да бъде смесица от двете разновидности.

The fatayer Това е друго типично йорданско ястие. Те са вид кнедли, които се пълнят с кайма или зеленчуци.

За тези, които предпочитат да ядат повече зеленчуци, отколкото месо, фалафел може да е решението. Те са вид топчета като кюфтета, пълнени с различни сортове зеленчуци или нахут. Тук открих разлики, тъй като обичах фалафела от Йордания и трябва да кажа, че не знам с какво точно са били пълни. Вътре имаше типичното сусамово или патладжаново пюре, но не мога да съм сигурен кой тип съм ял. Хареса ми, да. Напротив, в Египет опитах фалафел и беше невъзможно да довърша да го ям. Това беше много различен вкус от йорданския.

Салата табуле, който обикновено съдържа магданоз, домат и различни ароматни билки. Обикновено го сервират в чиния, за да придружават ястията.

Месото е много разнообразно, въпреки че свинското месо практически не съществува (никъде не го видях). Той често посещава агнешко месо, което се приготвя по много начини, пилешко или телешко.

The шаурма Това е типичното улично ястие. Това не е нищо повече от вид дюнер или кебап. Отнема месо (като цяло пилешко или телешко), заедно със зеленчуци, домати, сирене ... Те са много евтини и можете да ги намерите от 1,5 евро.

Пилешка шаурма, малък размер

Бедуинско пиле: Специфично ястие, което опитах в Петра, беше пилето бедуин, в което има картофи, моркови, домати и ориз, освен че е много пикантно. Сервират го с много бульон и много горещ, така че трябва да имате малко търпение, когато го ядете.

Бедуинско пиле, в ресторант в Петра

Напитки

Относно напитките, основният без съмнение е чаят. Те ги обслужват навсякъде и по всяко време и има различни видове.

Те пият чай по всяко време в Йордания

Те също са много чести натурални сокове от различни плодове, макар че с изненада видях, че продават много лимонов сок, смесен с мента. Имах възможност да го тествам. Манго, нар или портокалов сок са едни от най-често срещаните.

Сок от лимон и мента

The кафе Те също го пият, въпреки че не е като в Испания. Не е напитка, която пият твърде много, но във всеки бар или ресторант я сервират.

The алкохолни напитки много рядко се среща. Бира е трудно да се намери в ресторантите и когато има, те са без алкохол. Това е държава с мюсюлманско мнозинство и те не консумират този вид напитки, въпреки че е напълно законно и няма проблем, дори има магазини по улиците, посветени изключително на алкохол.

Водата, между другото, винаги е бутилирана. Йордания на практика е пустиня, валежите са много ограничени и качеството на водата е под въпрос. Най-доброто нещо, за да избегнете проблеми, е да купувате винаги бутилирана вода. Много е евтино и го има навсякъде.

Закуска

В случая на хостела, в който останахме в Аман за три нощи, закуската беше много разнообразна. Първо ни сложиха фин омлет, придружен с хляб khubz за намазване на масло, различни конфитюри или сирене, според вкуса на всеки един. Имаше и друго ястие с различно разнообразие от сирене, което беше много добро, заедно с резенчета краставица и домат. Всичко това придружено с портокалов сок и кафе или чай. Сложиха ни един ден домашна торта.

Пълна закуска в хостела в Аман

Десерти

съществуват много видове сладкиши а също и на улицата можем да видим ексклузивни магазини. Един от най-често срещаните десерти в Йордания, както и в други страни като Египет, е konafa, чийзкейк и конфитюри. Не го тествах в Йордания, въпреки че го направих в Египет, който беше идентичен.

Това бяха някои от храните, които трябва да опитам в Йордания, но има много повече. Истината е, че има голямо разнообразие за всеки вкус. След това за тези, които не искат да се занимават с „странни неща“, има McDonalds и западни ресторанти.

Разходи за храна

Храна като цяло в Йордания е евтино, въпреки че има много разлики. Ако отидете в местен ресторант, като този, в който отидохме първия ден, и опитате фалафел и хумус, всяко ястие струва 1 динар и е доста засищащо. Можете да ядете наистина добре за около 3 евро. Също така в йорданските ресторанти за бързо хранене те са наистина евтини. Шаурмата струва 1,2 динара, а безалкохолната напитка е под половин евро.

От друга страна, ако отидете на ресторанти в туристически места като до Петра, където ядох пилето бедуин за 11 динара, цената се покачва.

препоръки

Основната ми препоръка е да отидете на ресторант за местните жители, далеч от туристическите райони. Цената може да бъде до четири или пет пъти по-евтина и освен това се уверете, че ядете нещо наистина традиционно и не е ориентирано към туризма. Добър вариант е да поръчате няколко ястия, които обикновено не струват повече от 1 динар и по този начин да опитате различни вкусове.

Хюм, фалафел и хъбз хляб, ястия, които не трябва да се пропускат.