Много хора имат предубедената идея, че човешкото тяло е нещо като фурна и че всичко, което прави, е да изгаря калории, за да функционира, храната има макроелементи (протеини, мазнини и въглехидрати), които се разделят на калории и това са тези, които отбелязват ще напълнеете или не, но човешкото тяло не е лабораторна епруветка и калорията не винаги е калория.

винаги

Какви са калориите?

Идеята, че хората имат калории, не е добра, чувате тази дума и това е всичко представете си как те винаги попадат в тялото ви под формата на мазнини, и наднормено тегло. А калориите, давани на храната, не са нищо повече от енергията, отделяна в епруветка, нито повече, нито по-малко.

Технически калории те са просто единица енергия, Всяка храна има различно количество калории (енергия) в зависимост главно от нейния състав по отношение на протеини, хидрати и мазнини. Изяждайки този дъх, ние влагаме тази енергия в тялото си, която ще бъде горивото, което ще ни накара да работим.

Всички храни имат количество енергия, рядко има храна без енергия, освен вода, И както казахме, той идва от 3-те съществуващи макронутриенти (включваме и алкохол сред тях, въпреки че енергията му не се използва директно, той винаги се трансформира в мазнини):

  • Протеин: 1g съдържа 4 Kcal. Те се използват като източник за създаване на мускулна тъкан и за ресинтез на някои хормони и ензими, никога като енергия директно и рядко се съхраняват като мазнини.
  • Въглехидрати: 1g е 4 Kcal. Те са основният източник на енергия, който тялото ни ще използва за извършване на различни дейности и при поглъщане в излишък се съхраняват като мазнини.
  • Мазнини: 1 гр съдържа 9 Kcal. Ненаситените (добри) са тези, които защитават органите и помагат за усвояването на витамините. Наситените и транс в излишък причиняват различни заболявания.
  • Алкохол: 1 g е 7 Kcal. Не се използва като енергия, винаги се трансформира като мазнина.

Калорията не винаги е калория

С това, което е видяно по-горе и прилагането на логика, калория от протеини не е същото като калория от мазнини или калория от въглехидрати и разбира се, още по-малко такава от алкохол., тъй като всеки един има предимно функция.

Ако погледнете протеин е макронутриент, който се използва директно за създаване на нови мускулни тъкани или органи или за възстановяването им, ако са претърпели стрес. Нито един друг макронутриент няма тази способност Следователно, ако ядем диета с ниско съдържание на протеини, няма да имаме капацитет за регенерация на мускулите, нещо много важно за всички хора, не само за тези, които спортуват.

Други фактори

Също така имайте предвид термогенният ефект на храната, тъй като всеки грам от всеки макронутриент се нуждае от определено количество енергия, за да бъде усвоено, т.е. част от погълнатите грамове от този макронутриент ще бъдат използвани за тяхното усвояване. По-точно, протеините се нуждаят от 25% от теглото си, въглехидратите между 5-10% и мазнините между 0-5%.

Съществуват и хормони, които влияят на уравнението на разхода/потреблението на калории, ако разгледаме кортизола, високите нива на него ще доведат до намаляване на метаболизма ви, тоест ще похарчите по-малко калории, просто за да живеете и това ще отрицателно въздействие върху разпределението на калориите.

В бъдещ запис в тази поредица от калории е калория, за която ще говорим поведение на нашето тяло по отношение на излишъка от трите макронутриента основен.