Здравословната и балансирана диета не зависи от калориите, а от високата хранителна плътност на консумираната храна.

Мислите ли обикновено за калориите, които приемате ежедневно, и за манията да ги намалите до максималните блокове и ви изтощава?

Ако е така, продължете да четете, защото имам добри новини: здравословната и балансирана диета не зависи от калориите, а от високата хранителна плътност на консумираната храна.

капан

И така, отсега нататък предлагам да забравим за калориите. Какво бързане, нали? Е, има още повече: казвам ви за какво става въпрос за храни с висока хранителна плътност и най-добрият начин да спазвате балансирана и здравословна диета без правила, без ограничения и с гъвкавост.

Кои са храните с висока хранителна плътност?

Храните с висока хранителна плътност са тези, които осигуряват макро, микро и фитонутриенти, от които се нуждаем. Истински, естествени храни, които наистина подхранват.

И какви са тези храни? Като цяло всички зеленчуци и зеленчуци. Те са богати на витамини, минерали и фитонутриенти - вещества с антиоксидантно действие като бета-каротин, антоцианидини, ресвератрол и ликопен.

Зеленчуците и зеленчуците също така осигуряват влакната, необходими за грижа и поглеждане на чревната флора, а също така са богати на въглехидрати, така че те се превръщат в идеален източник на този макронутриент за минимизиране на консумацията на тестени изделия и зърнени храни.

Ако консумирате зеленчуци ежедневно и по разнообразен начин, съчетавайки ги според сезона на годината и личните предпочитания, вече ще имате достатъчно количество витамини, минерали и фитонутриенти, както и фибри, необходими за правилното функциониране на червата.

Храни с висока хранителна плътност също са яйца, на Масло (винаги от пасищни крави или от биологично земеделие), малка синя рибка, на вътрешностите, на цели млечни продукти (екологични или пасищни животни), ядки, на авокадо или масла за студено пресоване (маслина, лен, кокос ...).

Всички те са храни, които се характеризират с високото си калорично съдържание, но също така, и там е ключът, те съдържат мастноразтворими витамини (A, D, K и E), необходими за безброй органични функции и че никога няма да открием в други храни, които са твърде често срещани и много пъти с малко калории, но които, от друга страна, не осигуряват хранително качество.

Празни продукти: без калории, без хранителни вещества и твърде много съставки

Например, ориз или други зърнени сладки са предварително приготвени продукти и се представят в супермаркетите с безкраен брой форми и цветове, но в действителност те са празни храни или по-скоро, празни продукти, защото не можем да ги считаме за хранителни храни, тъй като те не покриват хранителните нужди на тялото: те не се „хранят“. Всъщност в някои случаи те дори могат да създадат нарушения като преяждане или ниска кръвна захар. Следователно, те не се препоръчват продукти за здраве.

И всичко това се отнася и за биологично преработени хранителни продукти. Да, да, тези, които намираме в магазините за еко храни!

Тези видове преработени и празни продукти могат бързо да бъдат открити и идентифицирани: четейки етикетите, можете да видите, че повечето от тях включват „едни и същи“ нереални съставки със странни имена, които съставят реалността: различни видове брашна от различни зърнени култури, захари рафинирани, хидрогенирани мазнини, нездравословни мазнини и масла, подсладители с различни имена, прекомерно количество сол и натрий, добавки, консерванти и подобрители на вкуса и текстуризатори.

И ето калориен капан. Защото живеем в прехранено, но недохранено общество. Какво противоречие нали?

Нека го видим с примери: ако консумирате палачинки от само 99 ккал, това са празни калории с микроелементи. От друга страна, ако изберем естествена храна, с висока хранителна плътност, дори ако тя съдържа същото количество калории или повече, това е пълноценна храна, която осигурява разнообразие от микроелементи. Яйцето например осигурява около 155 kcal на 100 g, но за сравнение, това е по-питателна храна, която ще предложи на тялото повече хранителни вещества: протеини, здравословни мазнини, витамини А и D и лутеин и зеаксантин, наред с други .

Празните храни, от друга страна, имат последствия на органично ниво. В крайна сметка те променят чувството за глад и ситост, карат ни да се чувстваме по-нервни, затрудняват ни концентрацията и дори могат да причинят безсъние.

От друга страна, като включим в диетата широк и разнообразен набор от истински, непреработени, без километрични етикети, свежи и естествени, ние подобряваме настроението си, чувстваме се по-сити и трябва да ядем по-малко пъти на ден.

Така че по-малкото е повече. Приоритизирайте качеството пред количеството.

Прекомерна консумация на зърнени храни

Видяхме, че съществуват истински, естествени и висококалорични храни, които отговарят на хранителните нужди и че, от друга страна, лесно намираме количества продукти, лишени от хранителни вещества и нискокалорични, които не хранят или осигуряват основните хранителни вещества за тялото.

Е, нека се съсредоточим сега върху зърнените култури. И сега ви каня да се запитате: какво количество зърнени храни консумирате ежедневно?

Вероятно това е доста висок прием, тъй като диетата се основава на тази храна и я ядем по различни начини между един, два или три пъти на ден: имаме хляб за закуска, ядем ориз, имаме палачинки, трябва да препечем за вечеря, имаме хляб за закуска, ядем макарони, закусваме. пръчки, имаме хляб за закуска, пръчка за закуска, ядем спагети, имаме пица за вечеря и така много дни; може би твърде много, за да се насладите на балансирана и здравословна диета.

Към този факт трябва да добавим още една променлива: зърнени култури, въпреки че понякога те са с ниско съдържание на калории, те не осигуряват основните хранителни вещества и микроелементи за правилното функциониране на организма. От друга страна, те осигуряват въглехидрати, които ни пълнят, когато ги ядем, дават ни усещане за ситост и това ни кара да изместваме други храни, които са много по-богати на хранителни вещества.

Но тогава как можем да балансираме тази ситуация?

Добавяне към ежедневните ястия голямо количество зеленчуци, зеленчуци и други храни, богати на протеини и здравословни мазнини, като тези, които посочих няколко реда по-горе: яйца, органично масло, синя риба, органични пълномаслени млечни продукти, ядки, семена, авокадо и студено пресовани масла.

И ако тези храни са органични, още по-добре, тъй като те осигуряват количество микроелементи далеч над това, което се предлага от конвенционално отглежданите зеленчуци и плодове.

Нека спрем да броим калориите завинаги

Накратко, ако сте преброили калориите на всичко, което ядете до момента, предлагам да промените подхода, да промените външния вид.

Решенията ни за това какво ядем и как го ядем определят нашето здраве и здравето на планетата в дългосрочен план.

Така че, ако консумирате нискокалорични продукти, но това изобщо не покрива хранителните ви нужди или преставате да ядете по-калорични храни, но с високо съдържание на микроелементи, макронутриенти и фитонутриенти, които са от съществено значение за здравето, обърнете го.

Забравете завинаги за броенето на калории и яжте редовно храни със здравословни мазнини като яйца, малка синя рибка, семена, екстра върджин зехтин или авокадо. Тези храни са хранително плътни и мазнините им са необходими на организма, за да функционират, а освен това те не угояват.

И пресни зеленчуци и зеленчуци. Включете голямо количество от тази група храни във вашата диета; Те имат висока хранителна плътност и също много нисък калориен индекс, въпреки че в този момент какво значение имат калориите, нали?

Мартина Ферер

Интегративен специалист по диетология по психоневроимунология

Ара саксии искат среща с
Мартина Ферер да Консултацията на l'Ets
936 338 063 Имейл