Храненето се превърна в основен елемент в нашия живот, фразата "ние сме това, което ядем" придобива все по-голямо значение. С пристигането на интернет и социалните мрежи това означава почти незабавен достъп до информация, но тази информация не винаги е вярна или проверена. Ще обясним от науката каква е връзката между храната и болестите.
Повече болести от преди
Това е фраза, която се повтаря много, въпреки че не е вярна, доказателството за това е продължителността на живота, която се е удвоила почти през последните 100 години.
Храната е обвинявана и за редица заболявания, които, макар и да носят отговорност, не са единствената причина за болестта. Да вземем за пример диабет тип 2, където храната играе много важна роля за предотвратяване на болести, но ние оставяме след себе си други фактори, които също са от огромно значение, като например спорта.
Медицината е напреднала много и сега също така знаем как да диагностицираме много от болестите, които преди няколко десетилетия не сме знаели.
При много от сегашните заболявания диетата влияе в по-голяма или по-малка степен, но обикновено не е единственият фактор.
Промени в навиците
Навиците ни на начин на живот са се променили на всички нива, но все пак искаме да излекуваме много от нашите заболявания само с храна.
Стресова работа, лоша диета, липса на сън, Това са елементи, които са твърде разпространени сред хората днес, но нашата генетика все още не се е приспособила към тези промени и всичко пряко влияе върху нашето здраве.
Излишната храна
Влязохме в супермаркет и открихме огромни пътеки, пълни с храна, това би трябвало да е добре, особено като се знае, че половината планета е гладна, но това предозиране с храна ни кара да натрупваме неконтролирано тегло.
И до днес не е известно как да се спре затлъстяването, което засяга развитите страни. Диетите и упражненията работят само в 30% от случаите през първата година и само 4% през следващите 10 години.
Някои храни лекуват заболявания като рак.
ФАЛШИВКА. Тази тема е много деликатна, защото говорим за хора, на които са били диагностицирани заболявания, които често са фатални и са способни да опитат всичко, за да преодолеят болестта.
Правилна диета "Помогне" срещу някои видове рак, дори кетогенната диета помага да се забави ефектът от някои видове рак.
Спортът, правилната почивка и илюзията за живот също помагат, но не го лекува.
Природна медицина
Кой не е опитвал домашно лекарство за сополи, махмурлук или акне? Истината е, че малко лекарства действат, както и лекарства.
В Европа всяко лекарство, което излиза на пазара, е преминало поредица от тестове, за да докаже своята ефективност, проблемът идва при плащането на цената, която почти винаги е злоупотребяваща.
Преди няколко дни трябваше да платя 10 евро за кутия лекарство срещу грип, в кутията дойдоха 10 сашета, а дозата е 3 на ден, обир. Ние го плащаме, за да можем да облекчим симптомите на грип и да продължим с ритъма си на живот.
Качество на храната
Всички сме осъзнали, че качеството на храната не е същото като преди години, дори зеленчуците изглежда не са с един и същ вкус. Това е системата за консумация, която сме придобили, ако искаме да купим мляко, което трае 15-30 дни, не можем да го пием прясно, ако искаме ананас, го купуваме в консерва, така че да ни издържи месеци в килера.
Ако искаме да подобрим качеството на това, което ядем, е необходима промяна в отношението към консумацията и това изглежда трудно постижимо.
Консерванти
Доколкото ни е известно, консервантите не причиняват болести или увреждат хората, поне в краткосрочен план.
Истината е, че консумираме консерванти, които не са храна и тялото в много случаи не знае какво да прави с тях, така че ги изхвърля, както прави с всеки чужд агент, но няма строги дългосрочни проучвания по този проблем.
Вярно е също, че би било невъзможно да поддържаме нашето потребителско общество без тези консерванти.
Завършеност
Диетата засяга болестите и в някои конкретни случаи помага срещу други, но в почти никакъв случай не ги лекува (с изключение на тези на храносмилателната система, разбира се).
Навиците ни на начин на живот също влияят на здравето ни и в пъти повече или повече от храната.
Спортът, почивката и доброто хранене са основите на здравословния начин на живот.