Понякога начините на хранене изглеждат изключително различни, когато надраскате само малко, наистина откривате повече прилики, отколкото разлики.
Има повече прилики с веганската диета и еволюционната диета, отколкото може да изглежда.
Причините за възприемане на начин на хранене извън "нормата" могат да бъдат много разнообразни. Здраве, икономика, екологично съзнание, лични желания, страхове. Важното е, че се надявате да постигнете тази промяна в хранителния навик. Ако това, за което го искате, е достатъчно мощно и полезно за вас. Ако постигнете осезаемо подобрение в качеството си на живот, ще останете на този път с постоянство.
Правилните хранителни навици има много. Няма начин за хранене, който да е полезен за всички, завинаги. Личните, професионалните и дори екологичните обстоятелства могат да варират. Адаптирането към тази промяна, за да продължите да се храните здравословно и вкусно, е ключът към успеха.
Преглеждайки различните географски местоположения, култури и етноси, ние осъзнаваме, че ескимотът се храни по различен начин от японски или китайски. Че в Испания ядем храни като бобови растения, които едва присъстват в диетата на централна или северна Европа
Очевидно говорим за традиционни диети, нищо общо с тази глобализация на храните, което означава ядене на зърнени закуски с всичко, изобилие от кока-кола, повече хамбургери и сладки домати, размазващи лошо наречен хляб.
Нека да преминем към въпросния въпрос, Какво е да се яде веган, какво да се яде, следвайки индикациите за еволюционна диета.
Основните разлики се крият в това, което е основният източник на прием на протеини.
Веганите го получават най-вече от консумацията на растителни семена, С други думи, консумацията на всякакви бобови растения и техните производни (като тофу), към които добавят различни ядки и зърнени храни, псевдозърнени култури (елда, киноа, амарант, теф ...) и други семена (чиа, лен.).
Еволюционната диета има протеинов принос, основен произход от сухоземните животни, птици, риба, черупчести и яйца. Обикновено консумират и ядки. Бобовите растения зависят от всяка еволюционна диетична група, някои ги консумират от време на време, ако им е удобно, други групи напълно ги отхвърлят.
Веганът никога няма да яде храна от животински произход и резултата от производството му. Следователно медът, произведен от пчели, не е разрешен, както и никакви млечни продукти или производни не са разрешени.
Последовател на еволюционната диета, не яжте зърнени храни или храни, направени от тях, като хляб или тестени изделия, ориз. Бобовите растения като цяло също не се използват. Те смятат, че съвременната пшеница, резултат от много хибридизации за подобряване на способността им за печене, е превърнала тази зърнена култура в истински "убиец". Всички зърнени храни като цяло се отхвърлят. Млякото като такова също е лошо ценена храна. Ако някои групи използват винаги ферментирали млечни производни.
По отношение на използваните източници на мазнини. Веганът никога не консумира масло, тъй като основната му мазнина е маслото от семена или маслина.
Еволюционната диета може да използва почти преработено масло в индийски стил като джиджи. Кокосово масло и други семена в зависимост от местоживеенето ви, например в Испания можете да използвате зехтин.
Подсладителите също могат да имат малко значение. Веганът не приема мед, той е производно от производството на животно, аведжасите. За последовател на еволюционната диета той ще го използва от време на време, тъй като това е единственият естествен подсладител, открит в природата, такъв, какъвто е, и се използва от древни и съвременни общества на ловци-събирачи. Те могат да използват и кокосова захар от цветя. Използването на други видове калорични подсладители е разнообразно.
Кое е по-добре? Кое е по-лошо? Това ще зависи от това къде се намирате и какво искате да постигнете.
Ако наложим и двете хранителни структури, ние елиминираме онези продукти, в които те не съвпадат, стигаме до същността и основите. Основните съвпадения и на двете.
Посланието е ясно: консумирайте повече плодове, зеленчуци, ядки, качествени масла от растителен произход.
И двата начина на хранене стимулират, приоритизират и настояват за консумацията на много разнообразни сезонни зеленчуци.
Така че, преди да решите да следвате някой от двата подхода, първото нещо е да увеличите количеството и разнообразието от зеленчуци във вашата диета. Когато го постигнете, ще трябва да решите кои храни са от съществено значение за вас и кои не.
Ако сте любител на хляба във всичките му форми и обичате тестени изделия, еволюционната диета ще бъде мъчение за вас.
Ако обичате ребрата и сирената ви подлудяват, да си веган изглежда лоша идея.
Предимството е, че между едното и другото има безкрайни начини да се храните здравословно, вкусно и качествено.
Друга прилика, която бях забравил, истински веган, не яде сложни глупости, дори ако етикетът казва "зеленчук". Сериозен еволюционер, не се забива в „пуешка шунка“ или други подобни глупости.
Всеки от двата начина на хранене включва, подобрява, търси, насърчава винаги да готвите цялата си храна с храна.
Така че, бъдете това, което искате, яжте това, което ви харесва, просто:
Винаги, винаги яжте много зеленчуци.
Винаги винаги гответе храната, която ядете.