храни
Днес бих искал да направя цялостна защита срещу замразяване на храна. Да на замразена храна! Наfiendo тази техника екстремни. Всъщност използвам замразени храни в много от рецептите в блога (като замразени плодови сладоледи, картофи с треска и т.н.) напълно безопасни и богати на хранителни вещества. без да се нарушава качеството.

Въпреки че може да ни изненада, замразяването е метод за запазване на хранителната стойност на храната (също зеленчуци и ПЛОДОВЕ!, За изненада на мнозина, включително и аз).

Храната е запазена от древни времена, но благодарение на новите технологии е много по-лесно да се купува и приготвя.

Всъщност това беше пробив за продоволствената сигурност и пробив, който улесни живота ни. Благодарение на замразяването, ние сме в състояние да се храним по-здравословно и разнообразно през различните периоди от годината. Това не означава, че сезонните храни не са най-препоръчителните за консумация, когато е възможно, но при бързане или невъзможност за закупуването им, можем напълно да се обърнем към замразени.

ДА НА ЗАМРАЗЕНИ ХРАНИ!

Ако плодовете и зеленчуците са замразени при оптимални условия скоро след събирането им, те могат да се появят дори по-добри хранителни качества от „прясно". Да, това, което четете.

Реколтираните продукти отнемат дни, за да бъдат избрани, транспортирани и разпределени по магазините. През това време храната може постепенно да губи витамини и минерали.

Зелените зеленчуци могат да загубят до 15% от съдържанието на витамин С на ден, ако се съхранява при стайна температура. Така консумацията на пресни зеленчуци също има своите временни ограничения, и ние го отбелязваме.

Замразяване в един от онези процеси на трансформация на храни, които могат да бъдат много полезни, за да имате по-лесно здравословна храна.

Струва ми се интересна възможност да включите много хранително богати храни които не са в сезона, в случай, че е необходима специфична храна (поради патология, например анемия) или яжте малко храна извън сезона напр. боровинки, червени плодове и др да се а цена нисък Какво същата тази храна прясно.

В допълнение, това е много удобен начин за консервиране на плодове, които са на път да претърпят промени и няма да ги консумираме. Може да се накълца и замрази за консумация в бъдеще или за приготвяне на конфитюри, смутита, сладолед ...

Не забравяйте да замразявате само много пресни плодове, току-що събрани, в правилната им точка на зрялост и без да сте претърпели какъвто и да било удар или порязване .

ПРЕДИМСТВА НА ПОТРЕБИТЕЛИТЕ

Бърз и лесен за използване,

Размразяване и използване.

Имайте разнообразни зеленчуци във фризера.

Максимална хранителна полза за здравето

Ако се интересувате от темата, не забравяйте да прочетете тази интересна статия:

Си намерих а връзка между хладилното съхранение за 5 дни и а намаляване на хранителните вещества. ДА СЕдруги, отразява проучването че пробите на замразените продукти са имали значително по-високо съдържание на хранителни вещества отколкото хладилните.

От друга страна, замразяването може да увреди някои храни, тъй като образуването на ледени кристали разгражда клетъчните мембрани. Така храната остава по-малко свеж или твърд. Следователно, когато замръзването настъпва много бързо под -18ºC (дълбоко замразяване), образуваните ледени кристали са много по-малки и щетите са значително намалени причинени върху клетъчните мембрани. По този начин има по-малко загуба на хранителни вещества.

Вярваме, че фирмите извършват този процес правилно, за да не предизвикат хранителни загуби в храната.

Затова казваме да на замразена храна: месо, риба, зеленчуци и дори пресни плодове. Не само ще имаме голямо количество храна и разнообразие по всяко време на годината, но загубата на хранителни вещества е минимална и те имат бърз начин за готвене с оптимално размразяване.

За да бъдат адекватни резултатите след замразяване на зеленчуци, има

които обезсилват действието на хранителните ензими, така че те се подлагат на предишно бланширане (в гореща вода за 1,5 до 4 минути или с пара, за 2 до 5 минути) избелена . Доказано е, че най-доброто готвене на зеленчуци е онова, което се прави в най-кратки срокове с минимално количество вода, за да се избегне загубата на витамини и минерални соли.

Замразените храни съдържат повече антиоксиданти, отколкото пресните храни .

Освен това не всички храни могат да бъдат замразени, имаме някои изключения: зеленчуци за салати, картофи, гъби, плодове ...

Иs за предпочитане и много по-здравословни гответе чиния замразени зеленчуци за вечеря (готови за 5-10 минути), отколкото да прибягвате до бърза храна или ултрапреработени продукти като пица, крокети или каквото и да е сложно ястие. Структурата и вкусът се различават малко в сравнение с пресните, но качеството е същото.

Оттук препоръчваме да приготвите ястия за повече хора и да използвате техниката на замразяване за да има разнообразни ястия по-късно.

Винаги готвя леща, нахут, яхнии, рататуй, дори торти! за повече хора. Готвя, готино (никога не оставяйте храна във въздуха, за да се охлади, покрийте го, защото приема всички бактерии от атмосферата), замразявам и размразявам всяка седмица. Не ги оставяйте замразени и с месеци. Гответе, замразявайте и използвайте и така нататък.

Освен че винаги имате под ръка ястия, приготвени от вас, с здравословни съставки, които сте решили, супер бързо е да ги размразите. Днес готвите няколко дни, а останалите почивате и се възползвате от времето. ЩЕ СПЕСТИТЕ ВРЕМЕ И ЗДРАВЕ.