И отново говорим за маргинализирани диети. Този тип диета никога няма да спре да съществува, независимо колко пъти експертите по здраве и хранене обясняват основите на здравословния начин на живот, има моменти, когато хората просто се оглушават.
Мисля, че тази ситуация трябва да е свързана с алчния инстинкт на човека. Хората искат бързи и лесни диети, но не вземат предвид разходите, които тялото плаща по време на целия този процес.
Алкалната диета е класирана на 28-мо място в списъка на най-добрите диети със среден резултат 2 от 5 звезди ... не изглежда много убедителен рейтинг, нали?
Тази диета придоби популярност благодарение на разнообразието от знаменитости, които я практикуват. Съпругата на известния футболист Виктория Бекъм дори пише в туитър за тази диета.
Има много "гурута", които твърдят, че тази диета работи ... но вярно ли е това? в тази статия ще стигнем до дъното на въпроса.
Каква е алкалната диета?
Алкалната диета, известна още като кисела алкална диета, обещава много, но не всичко е това, което изглежда.
Основата на тази диета се състои в манипулиране на химията на тялото за постигане на загуба на тегло. Да поговорим за момент за наука, обещавам ви, че не е скучно.
Стойността на рН е мярката за киселинност или алкалност на нещо. Ако диапазонът е в рамките на 0-7, той е киселинен. Ако диапазонът е в рамките на 7-14, той е алкален.
Последователите на тази диета заявяват, че тъй като нормалният диапазон на рН в кръвта на вените ни е алкален (между 7.30 и 7.40), това трябва да се отрази в нашата диета.
След като храната, която ядем, попадне в тялото ни, тя буквално се изгаря за енергия. Поради този процес остават определени остатъчни "пепели". Тази пепел може да бъде както кисела, така и алкална.
Практикуващите алкална диета твърдят, че тази пепел променя киселинността на тялото, което ни прави по-уязвими към болести и инфекции. Можете да разберете защо някои хора вярват в това, изглежда има смисъл.
Друго твърдение на тази диета е, че ако ядем кисели храни, получената пепел ще бъде кисела. На теория това ще доведе до това, че кръвта ни става все по-кисела, което води до болести и сериозни увреждания на тялото ни.
Тук всичко започва. Когато се опитват да избягват киселинни храни, които могат да променят pH на кръвта ни, практикуващите тази диета решават да ядат алкални храни, за да постигнат по-здраво тяло.
Как да разберем дали нашето рН се променя? Привържениците на тази диета често проверяват рН на урината си с тест ленти, за да се уверят, че са в алкален диапазон.
Алкални храни
Както всеки друг хранителен план, алкалната диета дава приоритет на някои храни пред други и се случва повечето от тези предложения всъщност да са много добри. Алкалната диета е почти изцяло вегетарианска, може да бъде и веган, тъй като млечните продукти се премахват от режима.
Според официалния уебсайт на алкалната диета:
„Типичната диета е много богата на кисели храни като месо, яйца, млечни продукти, брашно и захар. Следвайки алкално заместващата диета, тялото ви ще започне да пречиства всички киселинни отпадъци от тялото ви, причинени от лоша диета, стрес, лекарства и други вещества. ".
Като начало всички храни, които току-що споменахме, са забранени при алкалната диета. Също така се добавя към забранен списък риба, птици, зърнени храни и кофеин. Всички те се намират в киселинния спектър на рН.
Какво представляват неутралните храни? нишестета, естествени мазнини и захари.
Кои са алкалните храни, които можем да ядем? плодове, много зеленчуци, бобови растения, семена и ядки.
Това са някои от най-богатите на алкалност храни според официалния уебсайт:
- Зеленчуци като броколи, целина, зеле, чушки, маруля, спанак, цвекло, краставица и карфиол.
- Плодове като плодове, ябълки, портокали, грозде, круши, праскови и банани.
- Бадеми, кестени, тофу и някои подправки като канела и джинджифил.
Някои по-разрешителни последователи препоръчват 70% алкален и 30% киселинен процент. По този начин можете да ядете каквато искате храна, стига да отговаряте на този дневен процент.
Със сигурност се чудите дали това наистина работи?
Променя ли се рН на кръвта ни с диетата ни?
Основното твърдение на алкалната диета е, че като ядем правилните храни, ще се повлияе рН на нашата кръв. Срамно е, че това не се случва.
Нека направим нещо много ясно: рН на кръвта не се променя с диета. Значи алкалната диета е лъжа? По принцип.
Всеки тип колебания в нивата на pH на кръвта предполага сигурна смърт, защото клетките ви ще спрат да работят правилно. Ето защо, дори ако ядем хиляди алкални храни, те няма да имат ефект върху pH на нашата кръв.
А какво да кажем за рН на урината?
Ето измамата на тази диета. В този случай храната може да има ефект върху нивата на рН на урината. Това се дължи на киселинно-алкалната хомеостаза, процесът, чрез който се регулира рН на кръвта. В този процес тялото елиминира излишната киселина в урината
Ако ядете гигантска пържола, урината ви ще стане по-кисела. Ако изядете чиния със зеленчуци, урината ви ще бъде по-алкална. Това просто се случва така, че рН на кръвта винаги остава същото, а урината е отговорна за премахването на излишъците.
Дори и да има много фактори, които могат да променят рН на урината, което го прави ненадежден показател.
Цялата тази информация не е скорошна, някои изследвания, които разсейват митовете зад алкалната диета, са публикувани преди повече от 80 години. Учените отдавна знаят, че храните, които ядем, макар че могат да променят рН на урината, никога не могат да променят рН на кръвта.
Най-просто казано, независимо какво ядете, рН на кръвта ви ще бъде същото.
Киселите храни причиняват ли остеопороза?
По този въпрос има много дезинформация и противоречия.
Д-р Сюзън Е. Браун казва, че: "Алкалният баланс е много важен за здравето на нашите кости, защото сме се развили в алкална океанска среда"
Макар че това може да е вярно, това не доказва настояването, че диета, богата на плодове и зеленчуци, ще доведе до по-добри кости.
Този доклад на Националния здравен институт показва, че в 55 проучвания, които отговарят на критериите за определяне на причинно-следствена връзка между диета, богата на киселина, и хода на остеопорозата, не е било възможно да се докаже, че тези две са свързани. Така че няма доказателства, които да казват, че алкалната диета подобрява здравето на костите ни или предотвратява остеопорозата.
Интересното е да се отбележи, че има изследвания, които свързват високата консумация на протеин с намаляване на загубата на костна маса.
Идеята, че като контролирате рН на урината си, ще имате по-здрави кости, е пълна и пълна лъжа.
Алкалната диета намалява ли риска от заболяване от рак?
Всеки иска да намери най-доброто лекарство за рак. За съжаление, това не е толкова лесно, колкото яденето на по-здравословни храни.
Много последователи на този тип диета твърдят, че ракът може да се развие само в кисела среда. Те казват това, въпреки разнообразието от изследвания, показващи друго.
Въпреки че има изследвания, които показват, че някои видове рак имат способността да произвеждат своя собствена киселинна среда, където растат по-бързо, ракът е този, който генерира това състояние, а не обратното.
Както вече изясних, това, което ядем, не влияе на алкалността или киселинността на кръвта. Според подчертаното по-горе изследване няма пряка връзка между киселите храни и развитието на рак.
В обобщение: Нивата на pH на храната, която ядем, нямат нищо общо с рака.
Този мит беше напълно развенчан от Американския институт за изследване на рака
Телата ни са много сложни, точно като рака. Не можем да го излекуваме с просто решение. Най-добрият начин да предотвратим риска от рак е чрез здравословна диета, упражнения и избягване на консумацията на тютюн и вещества, които са вредни за нашето тяло.
Ще отслабнете ли?
Докато повечето атрибути на алкалната диета са мит, истината е, че алкалните храни се оказват много здравословни храни и със сигурност можете да отслабнете, ако просто ги ядете. По принцип трябва да намалите консумацията на месо и преработени храни, докато от друга страна увеличавате консумацията на плодове и зеленчуци.
Изследванията показват, че диетите, базирани на органични храни, помагат да се поддържат нивата на холестерола и кръвното налягане, като по този начин се предотвратяват сърдечни заболявания.
Повечето вегани и вегетарианци практикуват алкална диета, без да знаят. Но ако искате да отслабнете и да влезете във форма, ще ви трябват и много кисели протеини.
Алкални рецепти
И така ... алкалната диета измама ли е?
Централната теза на алкалната диета се крие в предполагаемата й способност да се бори с болестите чрез промяна на рН. Това, както демонстрирахме и преди, ЛЪЖА Е.
Тази диета не се състои от нищо повече от плодове и зеленчуци, но в съмнителна здравословна форма. Може би не би навредило да опитате, но за ползите от храната, а не за митовете за рН.
Ако търсите начини да подобрите здравето си, има много по-ефективни възможности от това.
Какво мислите за алкалната диета? Оставете въпроса или мнението си в полето за коментари по-долу.