МАДРИД, 27 ноември (EUROPA PRESS) -

диета

80 процента от хранителните продукти, продавани в супермаркетите, са свръхпреработени, което съответства на 3463 артикула, както съобщава диетологът-диетолог и създател на движението „Realfooding“ Карлос Риос на конгреса в Есалуд „#Saludsinbulos“.

В Испания над 90 процента от рекламата, която се появява по телевизията, се занимава с тези ултрапреработени продукти и повече от 30 процента от приетите калории идват от този тип продукти. „Храната е заразна от социалните навици“, предупреди специалистът, като поставя акцент върху грижата за тези съчетания, за да върви към по-здравословен живот.

Свръхпреработените "не са храни, те са индустриални производства от различни съставки", сред които може да се добавят захари, рафинирани растителни масла, добавки, рафинирани брашна и др., Но те нямат "никаква цялостна храна", уточни диетологът.

В този смисъл Риос обясни, че има доста измислици в областта на храните, защото „това е област, в която има много объркване“, някои от тези лъжи разглеждат въпроси като „важността на закуската, ако наситените мазнини са лоши или ако ядките ви напълняват ", даде пример.

Най-голямата измама обаче е балансираното хранене, както обяснява диетологът. „Тази седмица известна верига ресторанти за хамбургери излезе с важен готвач и диетолог, казвайки, че хамбургерът и картофите са здравословни и балансирани“ показа като парадоксален пример.

Митът за балансираното хранене е една от бариерите, открити при разкриването, според Карлос Риос тази диета се ражда от фокусиране върху хранителните вещества и калориите, "нещо трудно за изчисляване", увери той. Всъщност „никой не трябва да знае броя на калориите, които приемате на ден“, дори „хранителния състав на вашата диета“, каза експертът.

Това, което трябва да знаете, са данни като кои са здравословни, добри храни и кои не, съставляващи категорията нездравословни. От друга страна, балансираната диета гарантира, че трябва да ядете всичко, но умерено „всичко с балансирана диета е възможно“ иронизира Риос. Това съобщение кара потребителя, когато пристигне в супермаркета, да вземе това, което иска, защото е в ръцете на „маркетинга“.

Има хора, които вярват, че нездравословната диета е яденето на бързо хранене всеки ден, когато продукти, които изглеждат благоприятни, защото носят 0% съобщения, естествена храна и т.н., всъщност могат да попаднат в пазарската им количка, но те наистина са група от серия от безумни съставки.

Въпреки че науката за храненето е съвсем наскоро и е родена от откриването на определени специфични хранителни вещества, диетата не трябва да се фокусира толкова върху тези хранителни вещества, колкото върху обработката или качеството им, посочи експертът. Като заявява, че всичко попада в рамките на балансирана диета, изпада във възможността нездравословните хранителни вериги да казват, че техните продукти са здравословни, тъй като те имат място в разнообразното хранене, когато не са.

Не е вярно и това, че тези видове продукти са „силно токсични“, заяви Риос. Приемът на сода не създава никакъв вид остра токсичност, но те са "хронични нездравословни продукти", което означава, че "те показват лицето си във временен период от години, десетилетия или дори цял живот", заяви той.

Все повече са заболяванията, които вече са типични за обществото като затлъстяване, някои видове рак, диабет тип II или сърдечно-съдови заболявания, определящият фактор за който е, че все повече хора поглъщат ултрапреработени продукти преди.

Поради тази причина, "посланието е ясно", увери той, "необходимо е да се информира за това какво е здравословно и кое е ултра-обработено", да бъдете наясно с това и да можете да го избягвате, овластявайки хората въз основа на знания осъзнаване.

По този начин би било възможно дори да се постигнат по-ефективни политики в областта на общественото здраве. Ако редица продукти бяха класифицирани като нездравословни, с подходящите научни доказателства, биха могли да се използват „по-ефективни“ политики в областта на общественото здраве, като например „повишаване на данъците върху тези артикули и превръщането на обществеността в тях в нещо по-недостъпно“, илюстрира Карлос Риос.

Друг начин би бил да се намали рекламата или достъпността, ограничаването на машините за самообслужване или наличността в менютата. В Чили тези продукти вече са класифицирани като високо съдържание на захари, калории или високо съдържание на натрий, челно. Вместо да виждате обичайния „маркетинг“ на тези ултрапороцесадо, има черен печат, който показва нездравословните съставки, които продуктите имат, всички фокусирани върху качеството на храните, които го съставят, а не върху количеството.

„Нито трябва да се тревожим“, добави специалистът, много хранителни разстройства „се раждат от страха от калории, за да наддават на тегло“, заключи експертът като призив за добър разум.

ФАЛШИВА ИНФОРМАЦИЯ В ИНТЕРНЕТ

„Проучването върху Bulos en Salud“ разкри, че по-голямата част от лекарите (79%) не вярват на интернет като надежден източник на здравна информация. Основните причини за това недоверие са, от една страна, липсата на валидиране на информацията в мрежата (59%) и, от друга, фактът, че много измами за здравето циркулират в тази среда (36%).

Мнението на лекарите също е почти единодушно (96%), за да се гарантира, че публичните институции трябва да предприемат мерки за строг мониторинг на измамите в здравеопазването.

От „#SaludsinBulos“ те призовават властите да допринесат в борбата срещу измамите със здравето, „предупреждавайки за невярна информация, благоприятствайки предписването на уеб страници и обучавайки населението да търси надеждна информация“, каза директорът на COM SALUD, Карлос Матеос.

Освен това 93% от професионалистите смятат, че са необходими повече мерки за сигурност както в социалните мрежи, така и в интернет, за да се провери и ограничи предоставената здравна информация, като се увери населението, че е точна.

ЗДРАВНИ БИКОВИ НА ФИГУРИ

През последната година двама от всеки трима (69%) лекари са виждали пациенти, притеснени от това, което се оказа измама за здравето, както се посочва в конгреса на Есалуд „#Saludsinbulos“. „Проникването на здравни измами е широко разпространено в обществото, пациентите идват на консултации с много опасения, породени от невярна информация“, обясни Карлос Матеос.

59 процента от 300-те анкетирани лекари за това проучване са открили увеличаване на измамите със здравето сред пациентите. Социалните мрежи и услугите за незабавни съобщения са, за 77 процента от разпитаните, основните причини за увеличаването на измамите.

Само 19 процента от участниците в проучването вярват, че именно традиционните медии допринасят за разпространението на тези измами, като не проверяват предварително тяхната достоверност. Що се отнася до най-разпространеното съдържание на измислици, това са псевдотерапии (71%), храна (54%) и рак (41%).

Проучването също така анализира кои са основните канали, чрез които пациентите получават тези измами, интернет (69%), социалните мрежи (63%), тесният кръг (48%) и приложенията за незабавни съобщения като WhatsApp (30%). Що се отнася до традиционните медии, телевизията (9%) изпреварва писмената преса (7%) и радиото (4%) по отношение на разпространението на измамите.

„Изключително важно е да се гарантира, че уеб съдържанието е валидирано и одобрено от съответните агенти“, независимо дали става въпрос за здравни специалисти, експертни асоциации или акредитирани организации, добави съоснователят на Doctoralia Фредерик Льордахс.