Канела, не само във вашите десерти
Сред всички подправки, които редовно използваме в кухнята, има една, която се откроява с приятната си миризма и вкус, като е почти странно да се намери някой, който не се поддава на аромата му. Канелата е различна и деликатна и внася специален щрих в нашите ястия.
Но знаете ли колко свойства има канелата и как редовната й консумация може да ви помогне?
Първото нещо, което трябва да направим, е да правим разлика между два вида канела, има сорт Цейлон, който идва от Шри Ланка и е този, който обикновено можем да намерим във всеки супермаркет, било смлян или пръчка.
А от друга страна е канелата Касия, от Китай. Последният е много по-евтин и също така по-богат на кумарин (естествен антикоагулант), което означава, че ако искаме да го прилагаме редовно в диетата си, най-здравословното нещо е да се спрем на сорта Цейлон, известен като „истинска канела“. Четейки етикетите или просто купувайки разнообразие от органична канела, няма да има проблем да ги разграничите.
Обикновено сме склонни да използваме канела в сладки десерти като оризов пудинг, каталунски крем ... и не го използваме повече.
В други страни обаче тази подправка се използва много по-често и е високо ценена храна не само заради вкуса си, но и заради многото ползи, които благоприятства редовната й консумация.
Нека видим някои характеристики на Цейлонската канела:
Той има голяма антиоксидантна сила, тъй като високата му концентрация във флавоноиди и феноли, помага за борба с ефекта на свободните радикали в нашето тяло.
благоприятства тежкото храносмилане и намаляването на газовете и метеоризма.
може да помогне за понижаване нивата на кръвната захар.
богато е на фибри, така че намалява запека по естествен път.
помага за предотвратяване на гъбични и бактериални инфекции.
намалява лошия дъх.
той е отличен подсладител.
Помага за ускоряване на метаболизма ни, което улеснява отслабването. Това е идеалното допълнение в нашите диети за отслабване.
Сега, когато имате време. можете да го включите в много домашни рецепти.