ЗДРАВЕ И ХРАНЕНЕ

Един от най-добрите залози, които могат да бъдат направени за развитието на даден регион, е да се насърчават здравословни постижения в начина им на хранене

През 60-те години на миналия век комерсиализацията на антибиотици драстично намали смъртността от инфекциозни заболявания и повдигна сърдечно-съдови проблеми като основна причина за смърт. Лекарите специалисти започнаха да се сблъскват с тази нова ситуация и за това бяха насърчени многобройни изследвания. Всички разпознаха необичаен факт: сърдечно-съдова смъртност тя беше много по-ниска сред жителите на страните, граничещи със Средиземно море, в сравнение с останалите европейски и развити страни от други континенти. Това получи помпозното име на Северно-южноевропейски градиент на сърдечно-съдовата смъртност. Започнаха подходящите разследвания, в които те изтъкнаха няколко американски лекари, съпрузите Ключови.

кантабрийска

Неговите изследвания от няколко години в Средиземноморския басейн са отразени в множество публикации и в книга, чието заглавие се отнася само до „средиземноморския начин на живот“; те говореха само за „средиземноморския начин“, а не за „средиземноморската диета“. След това всички тези проучвания бяха опростени в поканата „Средиземноморска диета“. Останалите фактори за сърдечно-съдова защита бяха игнорирани, като интензивна физическа активност, която през тези 60-те години беше норма при почти всички средиземноморски жители.

Днес шумът по този въпрос е феноменален. Ако някога имате възможност да отидете в чужда държава в ресторант, който рекламира „Средиземноморска диета“ на своя плакат. Между другото, средиземноморските диетични капсули се продават и в интернет. Освен това говоренето за средиземноморска диета се отдалечава от реалността и огромното културно и религиозно разнообразие на средиземноморските страни. Не ядете същото на брега на Сирия, както в Сицилия, Малага или Коста Брава. И в същата средиземноморска държава, като Испания, същата не се яде в Алмерия, Албасете или Виго.

Преди години се опитах да накарам властите на моята земя да популяризират това, което наричам "Диетата на пасището". Той предположи, че това е здравословната алтернатива на Extremadura на строгата средиземноморска диета: нямаме аншоа, но имаме шунка; Ние също нямаме хек, но имаме лин и т.н. Дори издадох книга с това заглавие. Но няма случай, към днешна дата. Галичаните, ако са "работили" по въпроса и са насърчавали годишни конференции по "Атлантическата диета", особената галисийска версия на средиземноморската диета. И усилията им вече се отплащат чрез клинични изпитвания като този, наречен "Проект Голиат" с предварителни данни, които показват, че диетата на Галисия в Атлантическия океан, със зеле, ряпа, зеленчуци от ряпа, вина, сирена, миди и октопод, наред с други храни или напитки, намалява вредните мазнини и холестерол и дори помага за контролиране на телесното тегло.

Вече говорих от тези редове, в някои случаи, за особените и здравословни елементи, които съставляват най-характерните храни за Кантабрия. И аз вярвам, че има достатъчно основания да подкрепяме здравословното хранене под името „Кантабрийска диета“. Живеем в общество, което обича да се наслаждава на вкусовете на гастрономията, но също така хората се интересуват, че това, което ядат, освен удоволствие, им осигурява и здраве. Вярвам, че един от най-добрите залози, които могат да бъдат направени за развитието на даден регион, е да насърчава здравословни постижения в начина, по който се хранят.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства

През 60-те години на миналия век комерсиализацията на антибиотици драстично намали смъртността от инфекциозни заболявания и повдигна сърдечно-съдови проблеми като основна причина за смърт. Лекарите специалисти започнаха да се сблъскват с тази нова ситуация и за това бяха насърчени множество проучвания. Всички разпознаха необичаен факт: сърдечно-съдова смъртност тя беше много по-ниска сред жителите на страните, граничещи със Средиземно море, в сравнение с останалите европейски и развити страни от други континенти. Това получи помпозното име на Северно-южноевропейски градиент на сърдечно-съдовата смъртност. Започнаха подходящите разследвания, в които те изтъкнаха няколко американски лекари, съпрузите Ключови.

Неговите изследвания от няколко години в Средиземноморския басейн са отразени в множество публикации и в книга, чието заглавие се отнася само до „средиземноморския начин на живот“; те говореха само за „средиземноморския начин“, а не за „средиземноморската диета“. След това всички тези проучвания бяха опростени в поканата „Средиземноморска диета“. Останалите фактори за сърдечно-съдова защита бяха игнорирани, като интензивна физическа активност, която през тези 60-те години беше норма при почти всички средиземноморски жители.

Днес шумът по този въпрос е феноменален. Ако някога имате възможност да отидете в чужда страна в ресторант, който рекламира „Средиземноморска диета“ на своя плакат. Между другото, средиземноморските диетични капсули се продават и в интернет. Освен това говоренето за средиземноморска диета се отдалечава от реалността и огромното културно и религиозно разнообразие на средиземноморските страни. Не ядете същото на брега на Сирия, както в Сицилия, Малага или Коста Брава. И в същата средиземноморска държава, като Испания, същата не се яде в Алмерия, Албасете или Виго.

Преди години се опитах да накарам властите на моята земя да популяризират това, което наричам "Диетата на пасището". Той предположи, че това е здравословната алтернатива на Extremadura на строгата средиземноморска диета: нямаме аншоа, но имаме шунка; нямаме и мерлуза, но имаме лин и т.н. Дори издадох книга с това заглавие. Но няма случай, към днешна дата. Галичаните, ако са "работили" по въпроса и са насърчавали годишни конференции по "Атлантическата диета", особената галисийска версия на средиземноморската диета. И усилията им вече се отплащат чрез клинични изпитвания като този, наречен "Проект Голиат" с предварителни данни, които показват, че галисийската диета в Атлантическия океан, със своите яки, ряпа, зеленчуци от ряпа, вина, сирена, миди и октопод, наред с други храни или напитки, намалява вредните мазнини и холестерол и дори помага за контролиране на телесното тегло.

Вече говорих от тези редове, в някои случаи, за особените и здравословни елементи, които съставляват най-характерните храни за Кантабрия. И аз вярвам, че има достатъчно основания да подкрепяме здравословното хранене под името „Кантабрийска диета“. Живеем в общество, което обича да се наслаждава на вкусовете на гастрономията, но също така хората се интересуват, че това, което ядат, освен удоволствие, им осигурява и здраве. Вярвам, че един от най-добрите залози, които могат да бъдат направени за развитието на даден регион, е да насърчава здравословни постижения в начина, по който се хранят.