Професионалисти от света на медицината, психологията и гастрономията създават асоциация, загрижена за лошата диета и се ангажират с местните продукти, за да избегнат наднорменото тегло и затлъстяването

40% от испанските деца са с наднормено тегло или затлъстяване. Според данните, обработвани от Световната здравна организация (СЗО), a 19% от децата у нас са над теглото, което им съответства, и 17 процента при момичетата. Италия, Кипър, Гърция, Малта и Сан Марино имат същия проблем, който, от друга страна, не се наблюдава във Франция, Норвегия, Ирландия, Латвия или Дания, където затлъстелите деца не достигат 10%. Лошата диета у дома и в училище, в допълнение към заседналия начин на живот, са основните причини за тези нива. И бъдещето се тревожи: международните изследвания потвърждават, че в рамките на четири години в света може да има повече деца, на възраст между 2 и 15 години, които са с наднормено тегло или затлъстяване, отколкото тези, които ще бъдат с идеалното тегло.

някой

Тези данни са изненадващи в страна като нашата, където изобилстват добри меса и риба, бобови растения, зеленчуци, плодове, мляко и масло. По тази причина, преди около година, Кантабрийска диетична асоциация, съставена от група, която включва лекари, медицински сестри, готвачи, биолози, психолози, сомелиери, учители и комуникатори.

Тази асоциация с нестопанска цел, която вече е извършила някои действия в общини като Пиелагос или Камарго, е създадена през март 2018 г. и е популяризирана от Рикардо Ланса, доктор по психология. Групата се застъпва за консумацията на местни продукти и занаятчии за борба със затлъстяването. „Пресни и здравословни, разнообразни и сезонни продукти, събрани в оптималната си точка на зрялост и с малко замърсяване при транспортирането им, тъй като няма да им се налага да пътуват на дълги разстояния“, посочват те от борда на директорите.

Следователно те залагат на консумацията на риба, ракообразни, бобови растения, зеленчуци, плодове, зеленчуци, месо от животни, които не са настанени, млечни продукти от трева говеда, ядки и вино, с умереност.

„Рибното месо от Кантабрийско море - посочват те - е по-питателно и има по-добри хранителни свойства от това на Средиземно море, тъй като водите на Кантабрийско море са по-богати на планктон. По същия начин пасищата за добитък са с отлично качество, като не е необходимо да се прибягва до използването на фураж и други съединения за хранене на животното. За асоциацията „това оказва влияние върху по-високото качество, здравето, хранителния и органолептичния принос“.

Кантабрийската диета също насърчава, като първа възможност, консумация на екстра върджин зехтинсрещу други видове масла и, също така, от Масло срещу маргарин или други по-малко здравословни мазнини като палма, кокос, палмови ядки и др.

Без индустриални сладкиши

«В този начин на хранене червено месо не е разрешено –Освен тези на автохтонните породи поради диетата им с естествена трева и начина им на живот–, сладкиши и индустриално произведени и предварително произведени продукти “, потвърждават те.

Той също така препоръчва традиционен начин на готвене храна и „други културни фактори като навика да се споделят ястия със семейството или приятелите“. А нейните ръководители уточняват, че тази диета, освен че помага да се контролира теглото, „повишава чувството за физическо благополучие и подобрява функционирането на различни органи, като бъбреците и сърцето“.

„Така - посочват те - целта на тази асоциация е да опита насърчаване, информиране, изследване и насърчаване на ползите от диетата на Кантабрия, което обединява традицията със здравето, удоволствието и изискаността на най-добрата гастрономия. Искаме сънародниците ни да живеят по-дълго и по-добре, особено децата ни. Ние възнамеряваме да се грижим за нашата традиция, да се грижим за нашето здраве ».

В портфолиото си Кантабрийската диетична асоциация има стартиране на семинари, като този, разработен в центъра на Ботин за сетивата, в допълнение към поредица от маршрути през градските съвети на региона, за да рекламира своя проект и да внуши на съседите. здравословен начин на живот.

Медицински проследявания

Освен това тя възнамерява да включи Министерството на здравеопазването на правителството на Кантабрия в мониторинга на затлъстяването сред населението чрез лекарите от службите на Първична помощ. Той също така иска да направи наръчник за продуктите от Кантабрия, които се придържат към тази диета, „продукти от тук и от цялото Кантабрийско крайбрежие“. И „може би навреме да получим сертификат за качество на Кантабрийската храна“.

В Испания все още няма група като тази. Въпреки че интересът на Кантабрийската диетична асоциация е съсредоточен, в допълнение към Кантабрия, и в автономните общности, разположени под Камино де Сантяго, който започва от Ронсесваллес до Сантяго де Компостела: Навара, Ла Риоха, Страната на баските, Астурия, Кастилия и Леон и Галисия.

Борда на директорите

Тази асоциация се ръководи от Емилиано Мартин Диас, собственик и готвач на ресторант Las Quebrantas, в Сомо. Вицепрезидентът е Рикардо Ланца от което преди година възникна идеята за създаване на тази група, загрижена за здравето.

СЪВЕТ НА ДИРЕКТОРИТЕ НА СДРУЖЕНИЕТО

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства