Изследване на Института "Макс Планк" и Университета във Валенсия открива първите доказателства за консумация на гъби от човека. Авторите са изследвали диетата, като са анализирали зъбни камъни от индивиди от горния палеолит на Европа на кантабрийския сайт Ел Мирон. Анализите са открили широк спектър от микро-остатъци от растителен, гъбичен, животински и минерален произход, попаднали в зъбни камъни по време на живота, които предоставят много ценна информация за диетата по това време.
Вход за пещерата Ел Мирон, разположена в планинския район на източна Кантабрия./Доминго Карлос Салазар Гарсия
Изследване, ръководено от Робърт С. Пауър от Института за еволюционна антропология на Макс Планк в Лайпциг (Германия) и съвместно ръководено от изследователя Доминго Карлос Салазар Гарсия от Университета във Валенсия, откри първите доказателства за консумация на гъби от човека.
Работата, публикувана в Journal of Archaeological Science, изследва древната диета, като анализира зъбни камъни от индивиди от Магдалина от кантабрийския сайт Ел Мирон. Анализите със сканираща електронна и оптична микроскопия са открили широк спектър от микроостанки от растителен, гъбичен, животински и минерален произход, попаднали в зъбни камъни в живота, които предоставят много ценна информация за храненето в Магдалиния.
Обикновено техниките, които реконструират праисторическите диетични модели, се фокусират върху консумацията на животински продукти, поради което, според изследователя, „възможността да се получи информация за консумацията на растителни ресурси чрез този тип проучване е важно, за да имаме по-пълна представа за диетата на нашите предци ".
„Този тип микро остатъци показват, че индивидите в Ел Мирон са консумирали голямо разнообразие от растения от различни екосистеми, както и други видове храни, като гъби от сорта гъби“, казва валенсийският изследовател, свързан с Департамента по човешките Еволюция в Института за еволюционна антропология на Макс Планк.
Салазар припомня, че до момента археологията не е предоставила много информация за ранното използване на гъби. И въпреки че употребата им е слабо разбрана по време на праисторията, етнографията е видяла, че скорошните групи ловци-събирачи често са използвали гъби като храна, подправки и лекарства.
Екипът е изследвал диетата, като е анализирал зъбни камъни от индивиди от Магдалина от сайта El Mirón.
„Тази употреба на гъби е идентифицирана по време на европейския халколит, след като основите на икономиката на селскостопанското животновъдство вече са били положени“, казва съавторът. Например, известният халколитен леден човек, открит преди няколко десетилетия в Алпите, "Ötzi", вече е носел гъби. Новото откритие в местността Ел Мирон обаче е първото доказателство за човешка употреба на гъби, което до този момент не е било известно за периода на палеолита.
Период на лов на северни елени
Храненето на хора по време на фазата на Магдалина от европейския горен палеолит е малко известно. Това е проблем, особено по отношение на потреблението на растителни ресурси, които са слабо запазени в археологическите записи. Въпреки че Магдалиновият период обикновено се разглежда в голяма част от северозападна Европа като период на „ловците на северни елени“, това не е така на Иберийския полуостров. Други доказателства вече показват, че диетата включва значителни количества елени и козири, но досега не е било ясно дали други видове храни като растения са компонент на диетата.
Валенсиецът Доминго Карлос Салазар Гарсия е докторант в Института за еволюционна антропология на Макс-Планк, но все още поддържа интензивно сътрудничество с университета във Валенсия. Той работи в биомолекулярната археология с цел да реконструира вида на храненето и здравословното състояние на нашите предци, както и тяхното взаимодействие с околната среда.