Защо ни е трудно да се противопоставим на яденето на определени храни, за които знаем, че са вредни за нас? Защо, въпреки че искаме да се грижим за нашите Здраве, Трудно го изпълняваме и се поддаваме на изкушението на шоколад и чипс например? Отговорите на тези въпроси се обясняват, като се знае какво определят американските лекари Дъглас Лийл и Алън Голдхамер "Капанът на удоволствието".
Докато живеем в модерно общество, дълбоко в несъзнанието си все още сме диви животни, и всички животни имат система, която ръководи оцеляването ни като хора и като вид. Тази система се състои от три части:
- Преследване на удоволствието: Храната и сексуалната активност отделят допамин в мозъка ни и ни карат да се чувстваме добре. Удоволствието служи като знак, че сме на прав път, тъй като и двете дейности са от съществено значение за опазването на вида.
- Избягване на болка: имаме телесни сигнали, които ни помагат да се измъкнем от възможните вредни ситуации в нашата среда и по този начин да можем да оцелеем.
- Запазване на енергията: имаме невронни вериги, които ни мотивират да изберем най-лесния път за оцеляване и възпроизвеждане.
Тази „мотивационна триада“ ни насърчава да търсим най-калоричните и приятни храни с възможно най-малко усилия. В природата тези храни са плодове: те ни доставят удоволствие поради техния вкусен естествен вкус и ни позволяват да пестим енергия, тъй като са лесно смилаеми и не изискват подготовка или готвене, като в същото време не ни вредят като някои токсични храни, така че ни позволяват да избягвайте болката.
Обратно, преработените храни се фракционират и изкуствено стимулират производството на допамин и ни водят в капана на удоволствието. По същия начин лекарствата или лекарствата, които облекчават симптомите, но в същото време произвеждат вредни странични ефекти, въведете ни в капана на удоволствието, за да избегнете болка.
Относително възприятие
Когато попадне в морска вода или плувен басейн, водата в началото се чувства студена, но след няколко минути тялото свиква. По същия начин, ако прекарваме много време в стая с малко светлина, когато включим лампа, зрителните ни нерви се активират и можем да се почувстваме заслепени първоначално, но след известно време свикваме. По същия начин се случва, ако влезем на място, където има силна музика: първоначално неудобно, но с минутите може дори да бъде незабележимо.
Как може опитът ни да се промени толкова драстично, без да променя околната среда? Защо толкова лесно „свикваме“ с нещата? Тази адаптация на нервите е известна като "невро адаптация", и това се случва с петте сетивни сетива.
Склонни сме да мислим, че нашите нерви предоставят точна картина на реалния свят. Това обаче не е вярно. Връщайки се към примера на слабо осветената стая, ако включим повече светлини, тя ще изглежда много ярка. Въпреки това, когато излезете на слънце, то ще се почувства още по-ярко и когато се върнете в стаята, ще изглежда мрачно, дори при всички включени светлини. След няколко минути, след като отново сме в стаята, ще се адаптираме към нейното осветление. Определено, нашите нерви ни осигуряват относително представяне, а не точно представяне на реалността.
„Свикването“ с определени неща може да ни накара да правим грешки, които могат да бъдат опасни за здравето ни. Например пушачът е наясно с неприятната миризма, когато започне да пуши. Виждате го по пръстите си, по дрехите си и в стаите, които посещавате. След кратко време обаче ще сте свикнали и изобщо няма да го забележите. Обонянието му се адаптира към постоянното присъствие на миризмата. Единственият начин да го възприемете отново е като откажете цигарите, тъй като миризмата ви ще се калибрира отново в състояние, по-чувствително към дима.
Адаптация на нашите вкусови рецептори
Подобно на другите ни сетивни нерви, вкусовите ни рецептори също ще „свикнат“ с определено ниво на стимулация, което може да има опасни последици. Вкусовите рецептори на по-голямата част от хората в съвременните общества са изкуствено невроадаптирани към храни от животински произход и преработени храни с високо съдържание на захар, мазнини и сол.
Тези храни не са по-приятни от здравословните храни, но много малко хора го възприемат, защото са свикнали с тях. въпреки това, Ако започнат да се хранят по-здравословно, за нула време вкусовите им рецептори ще свикнат с по-здравословни храни.
за жалост, много малко хора ще разберат този изключително важен за здравето им факт. Всъщност повечето хора ще умрат преждевременно от инсулти., сърдечен удар, застойна сърдечна недостатъчност, диабет и ракът, наред с други заболявания, в резултат на саморазрушителен хранителен избор.
Изкуствени храни
През последните десетилетия съвременната диета се увеличава с продукти от животински произход, мазнини, протеин, рафинирани въглехидрати, масло, сол и захар. Допреди няколко десетилетия хранителните навици бяха забележително различни. Месото беше скъпо и „лукс“ за повечето. По същия начин, преработени продукти. Но времената се променяха и днес повечето хора консумират тези храни ежедневно.
От историческа гледна точка тези хранителни навици са нещо изключително. В продължение на стотици хиляди години нашите предци постоянно се бориха срещу суровите природни сили, за да получат достатъчно храна, за да оцелеят.. Това все още е вярно в някои слабо развити страни, където милиони хора умират всяка година поради значителен недостиг на храна. Обратно, Само за няколко десетилетия индустриализираните общества преминаха от недостиг на храна до почти неограничено изобилие..
Изобилието от храна само по себе си не е причина за здравословни проблеми. Основният проблем е, че храната е изкуствено направена „по-вкусна“ и по-стимулираща от всякога, тъй като специфични химикали, които причиняват реакции на удоволствие, са изкуствено изолирани и концентрирани. Тези химикали включват мазнини (масла, например), рафинирани въглехидрати (като рафинирана захар и брашно) и сол. Например, сладоледът е изключително изобретение за подобряване на удоволствието, като смес от рафинирана захар и чиста мазнина. Преди няколко десетилетия това беше скъп деликатес, но днес много хора го консумират ежедневно.
Етапите на капан за удоволствие
Повечето хора в днешното общество не могат да си представят диетата си по-различно от днешната. Идеята за елиминиране или поне драстично намаляване на такива продукти от диетата им е неприемлива за тях. Те мислят, че ако се наложи, биха се наслаждавали на храненията и живота си много по-малко. Всъщност те вярват, че дори биха страдали, без да могат да си позволят подобни индулгенции. Но това е огромно погрешно схващане. Истината е, че ние хората сме създадени за да се насладите напълно на по-фините вкусове на цели натурални храни.
Фигурата е разделена хоризонтално на три зони на удоволствие: засилено, нормално и субнормално. Фаза i - Цели натурални храни. Фаза II - Въвеждане на преработени храни. Фаза III - Невро адаптация към "боклуци" храна. Фаза IV - Повторно въвеждане на цели натурални храни. Фаза V - Възстановяване на усещанията за удоволствие с цели натурални храни
Фигурата по-горе показва как работи "капанът за удоволствие". Във фаза I хората консумират диета, основана на естествени пълноценни храни, която генерира нормално ниво на удоволствие ядене на необработени храни с ниско съдържание на мазнини и с много фибри. Ако обаче започнете да включвате редовно преработени храни, те бързо ще се превърнат в любимите ви храни.
Във фаза II тези продукти се възприемат като по-приятни от естествените храни, което се дължи на стимулиращия характер на изкуствените продукти. Само след няколко седмици обаче вкусовите рецептори вече ще са се адаптирали към това повишено ниво на стимулация, намалявайки удоволствието от яденето на изкуствени храни.
Тази невро адаптация е фаза III, където повечето хора живеят живота си.. В тази фаза хората вече са свикнали с екстремните нива на стимулация от изкуствени храни. Тези нива на удоволствие обаче не са по-високи, отколкото ако са спазвали по-опростена и здравословна диета, както във фаза I. Този процес на привикване рядко се възприема, както рядко забелязваме процеса на привикване към стаята с ниско осветление.
В момента хората са в опустошителния капан, тъй като диетата, която насърчава здравето, е относително непривлекателна, докато самоунищожението се чувства по-добре и изглежда безопасно. Това лишаване от свобода или пристрастяване е подобно на това, което се случва с алкохол, тютюн или други по-твърди наркотици.
Фаза IV започва, когато човек осъзнае необходимостта от добра диета, въпреки хитрите кампании за дезинформация, стартирани от млечната, животновъдната и преработената промишленост. С голяма решителност някои хора могат да се опитат да променят диетата си, така че да включват пълноценни естествени храни, въпреки ужасните предупреждения от семейството, приятелите и лекарите. Но по пътя те вероятно ще се сблъскат със страхотна пречка: техния собствен вкус..
След като са били адаптирани към неврото или са свикнали с изкуствено интензивни храни, преминаването към по-малко стимулиращи храни обикновено води до намалено удоволствие. Повторната сенсибилизация на вкусовите рецептори изисква 30 до 90 дни постоянно излагане на по-малко стимулиращи храни. Това означава, че през това време повечето хора, които се опитват да направят тази промяна, ще получат намаляване на удоволствието от яденето, подобно на отнемането на наркотици. Те също ще трябва да търпят определени първоначални симптоми на детоксикация, които са положителни, защото тялото оздравява. В края на този период започва фаза V, когато се възстановява първоначалното нормално ниво на удоволствие от фаза I или нивото на удоволствие от фаза III.
Ето защо съвременните храни представляват такъв опустошителен капан и че повечето хора са пристрастени към изкуствено високите нива на стимулация в храните.. Този процес за повторно калибриране на вкуса от 30 до 90 дни изисква повече мотивация и повече самодисциплина, отколкото повечето хора са склонни да предприемат.
За съжаление, повечето хора не знаят, че това е само няколко седмици дисциплина, и те мислят, че ако се хранят по-здравословно, ще бъдат осъдени на живот със значително намалено удоволствие от вкуса, мислейки, че процесът на фаза IV ще продължи вечно.
За много хора знанието как работи този капан е голям съюзник на тяхната самодисциплина. Но за други този капан може да изглежда твърде труден за справяне или 30-90 дни изглеждат като много време.
Как да преодолея капана на удоволствието?
Пълното въздържане от всички храни (на гладно) за няколко дни е най-ефективният метод за бързо възстановяване на здравословна връзка с храната, като най-безопасният и най-ефективен начин за бърза повторна сенсибилизация на вкусовите рецептори, за да се насладите напълно на естествените храни. По-достъпен вариант може да бъде детокс на основата на сок или постепенно изчистващо лечение.
Поддържането на здравословен начин на живот в дълбоко болно общество е най-предизвикателният проблем, тъй като е пълен с препятствия. Въпреки това си заслужава. Избягването на капана на удоволствието е ключово за възвръщането на здравето и щастието, отслабването, чувството за добро и разполагането с достатъчно енергия, за да поемете по избрания от вас път в живота.