Кефирът, естествена напитка за пречистване на тялото, е част от здравословните диети. Водният кефир е хилядолетна напитка, която се произвежда от ферментация на пробиотици и се използва от векове за лечение на болести и предотвратяване на стареенето. Когато се приготви добре, е толкова вкусно, че често го наричат ​​„кавказко шампанско“, защото е златисто и леко газирано.

натурална

Кефирът е пробиотик, тоест това е храна с живи микроорганизми, които остават активни в червата, и има лечебни свойства. Има три вида кефир: мляко, вода и чай. В някои региони млечният кефир е по-известен, но водният кефир е отличен вариант, много здравословен и може да се приготви у дома.

Тази суперхрана традиционно се използва за пречистване на кръвта, жлъчката, черния дроб и бъбреците, а също така действа срещу диария или запек. Ако се интересувате, можете да опитате и 12 енергийни храни, които ще ви дадат допълнителна доза жизненост за вашия ден.

Консумирането на кефир редовно помага на чревната функция да бъде в оптимално състояние, а също така укрепва защитните сили срещу вирусни и бактериални инфекции и стимулира имунната система, благодарение на действието на вещество, наречено сфингомиелин.

Той също така намалява нивата на холестерола и риска от рак на дебелото черво. В допълнение, кефирът може да се използва при лечение на външни състояния, тъй като е мощен антисептик, който помага за зарастване на рани.

Ползи от кефира

- Има храносмилателен и диуретичен ефект

- Регулира запека

- Помага за контрол на теглото

- Регенерира чревната флора

- Укрепва имунната система

- Помага за решаване на кожни заболявания

- Подобрява здравето при пациенти с автоимунно заболяване

- Намалете холестерола

- Помага при бавно храносмилане

- Това е стомашен протектор

- Пречиства червата.

Как да си го направите у дома?

Кефирът се произвежда чрез естествена ферментация, която произвежда въглероден диоксид. Необходимо е да има "майчини възли", живи кефирни зърна, които могат да се хранят, за да произведат повече.

Необходимо е да се използва захар при приготвянето на кефир, не за подслаждане на напитката, а за „хранене“ на кефира, който ще трансформира захарта. Захарта обаче изчезва по време на процеса на ферментация. Поради тази причина някои диетолози го допускат при диети без захар.

Съставки

(за кана и половина литър)

- 3 супени лъжици захар (за предпочитане кафява или мед)

- 50 грама плодови зърна кефир

-1 ½ л вода (за предпочитане изворна)

- 2 до 4 сушени смокини или фурми

- 2 филийки лимон или портокал

Можете да добавите червени плодове, ако желаете.

Подготовка

Поставете всички съставки в контейнера, като добавите водата в последните 2. Покрийте с марля или кърпа и оставете при стайна температура, защитено от светлина.

Когато смокините се издигнат на повърхността (за около 24 часа), напитката е готова. Филтрирайте всичко с фина цедка без метал и хвърлете смокините и лимона. Възстановете зърната кефир, изплакнете ги и ги поставете в контейнер, за да започнете нов цикъл. Съхранявайте течността в стъклена бутилка при стайна температура (по-висока от 20 градуса, ако е възможно) за около два дни, така че да продължи да ферментира. След 48 часа съхранявайте в хладилника, за да спрете ферментацията и да започнете да консумирате. Може да се съхранява няколко дни, но с течение на времето става кисела, така че идеалното е да се направи количеството, което ще се консумира през деня.

Препоръки за подготовка

- Използвайте само стъклени или пластмасови прибори, а не метални

- Използвайте чиста или филтрирана вода и органични плодове

- Дръжте зърната си кефир в хладилника, със захар и в стъклен буркан. Ако имате твърде много, тъй като те растат много бързо, препоръчително е да ги подарите. Можете също така да ги изсушите на слънце, за да ги използвате отново по друго време.