Детското наднормено тегло и затлъстяването се увеличават по целия свят. В автономната общност на Канарските острови продължава да има висока честота сред детското и юношеско население, което е мотивирало тази работа с разработването на менюта, адаптирани към различните етапи на детството и юношеството, осигуряващи всички хранителни нужди на макронутриентите ( протеини, въглехидрати, мазнини или липиди) микроелементи (витамини и минерали) и фибри.

здравословни

Въз основа на резултатите, получени в проучването Enkid и в проучването ALADINO, където се доказва високият процент на наднормено тегло и затлъстяване сред детската популация на Канарските острови, заедно с данните от здравното проучване на Канарските острови 2009 г., се наблюдава, че все още има нужда да се влияе върху аспектите на здравословното хранене и физическата активност.

За да разберете сложните менюта, е много важно да сте наясно с две понятия: храна и хранене.

Следователно, когато говорим за храна, имаме предвид продукти, които осигуряват хранителни вещества на тялото, за да изпълняват редица жизненоважни функции. Що се отнася до хранителните вещества, той се отнася до химични вещества, които храната съдържа и които се използват за изпълнение на тези функции.

Менютата, представени в следващата работа, са разработени за период от две седмици, с дневен прием на калории, като се има предвид, че популацията, за която е предназначена, има заседнала активност. За случаите, в които се извършва някакъв вид умерена физическа активност, се добавят допълнителни или допълнителни приема.

По време на детството и юношеството трябва да ядете всичко, защото колкото по-голямо е разнообразието от храни, които съществуват във вашата диета, толкова по-голяма е възможността тя да бъде балансирана спрямо нужните хранителни вещества, тъй като яденето само на това, което ни харесва, е лоша хранителна практика. Ето защо, преди да вземете решение да не предлагате храна, която е била отхвърлена от детето, се препоръчва да я предлагате отново многократно, като я представяте с различни кулинарни препарати и в различни ситуации.

В този документ менютата са групирани в три възрастови групи, тъй като през различните етапи необходимият калориен прием се увеличава.

Следвайки установеното в Ръководство за педиатрично хранене, Менютата са представени за възрасти между:

1200 килокалории (момичета)

1400 килокалории (деца)

1600 килокалории (момичета)

1800 килокалории (деца)

1800 килокалории (момичета)

2200 килокалории (момчета)

Общото калорично разпределение за деня е направено и е разделено чрез разделяне на приема на енергия и хранителни вещества на 5 дневни приема. По-добре е да ядете 5 леки хранения, отколкото да преяждате няколко пъти на ден. Метаболизмът на тези, които прекарват много часове, без да ядат, в крайна сметка изгаря по-малко калории, което ги прави силни кандидати за затлъстяване.

По принцип се препоръчва да се установи редовен график на хранене, с балансирано разпределение между 4-5 хранения дневно.

За да се получат хранителните вещества от храната, е използвана програма за оценка на хранителните стойности. С използването на разделите на диетите, ястията и храните е възможно да се постигнат препоръчителните пропорции на непосредствените принципи, осигурени от храните в менютата.

При изготвянето на менютата са взети предвид препоръките на хранителната пирамида и средиземноморската диета, следвайки научните доказателства, предоставени от изследователската работа. Освен това използването на тази диета в нашата среда е лесно, тъй като разполагаме с храните, които я съставят, които също са с най-високо качество: зехтин, риба, бобови растения, зърнени храни, хляб, плодове, зеленчуци, кисело мляко, плодове сухи.

Цялата тази информация се придружава по допълващ начин с таблици с теглото на храната по количество обичайна консумация, обичайни домашни измервания, изисквания по възраст на макро и микро хранителни вещества, дажби по принос на макронутриенти и др.

По отношение на някои храни, които се използват най-често в различни приемници, като пълнозърнест хляб, той е избран за предпочитане, защото е по-богат на фибри, минерали и витамини и по този начин осигурява препоръчителния прием на фибри. Останалото са родови храни, които се предлагат на огромния пазар за търговски марки. Също така е важно да вземете предвид произхода и етикетирането на най-консумираните храни, за да прецените избора си. По същия начин трябва да се има предвид, че колкото по-малко обработена е храната, тя ще има по-високи качества и хранително съдържание.

Като допълнение използвайте подправки, които позволяват аромат или обогатяват ястията.

Във връзка с вида на консумацията на някои храни като зеленчуци и зеленчуци е известно, че те съдържат повече витамини и минерали, когато се консумират сурови (маруля, кресон, спанак, домати и др.), Отколкото когато се подлагат на някакъв вид лечение кулинарни, тъй като част от тези хранителни вещества могат да се загубят във водата за яхния. Поради тази причина е препоръчително да използвате водата за готвене на зеленчуците за приготвяне на други ястия.

Не забравяйте, че яхнията, приготвена със зехтин, позволява увеличаване на наличността на витамин Е.

И накрая, различни менюта са включени в продължение на две седмици за оволакто вегетариански диети. Те ще се опитат да комбинират храни, за да образуват висококачествен протеин и да варират, доколкото е възможно, според вкусовете и обичаите на района.

The Ръководство за педиатрично хранене и Здравословни менюта Те са документи, които се допълват взаимно и могат да бъдат полезни за тези, които искат да навлязат по-дълбоко в своите диетични познания.