След прекомерните разходи на тези дати идва януарският наклон и заедно с това и трудностите да се свържат двата края. Както всяка година, за нас става по-трудно да управляваме семейната икономика и е време да преосмислим определени разходи или навици, които ни позволяват да изчистим вътрешната икономика.

рецепти

Храната е един от основните домакински разходи, така че доброто управление на тези разходи може да има благоприятно въздействие върху семейната икономика. Икономията на храна обаче не трябва да означава намаляване на сетивния и хранителен стандарт за качество на нашата храна, ние можем да направим здравословни и икономични рецепти.

Как да преживеем тези икономически трудности, когато става въпрос за храна?

Планирането на седмичната диета е основно, защото с това ще знаем храната, която ще ни е необходима, когато правим покупката. Когато не е планирано, обикновено се използва импровизация, която рискува да увеличи консумацията на предварително приготвени храни, монотонни препарати и в крайна сметка храни, които насърчават нездравословни хранителни навици.

Преди да направите седмичния списък за пазаруване, е важно да проверите килера, за да избегнете натрупването на твърде много храна, която може да се окаже с изтекъл срок на годност, в лошо състояние, с намаляване на хранителната й стойност и накрая, в кошчето. У нас се изчислява, че всяко домакинство изхвърля 76 кг храна всяка година, главно поради слабо разбиране на етикетирането на храните, липса на способност за боравене, съхранение и готвене на храна у дома, както и лоши навици храна и пазаруване.

Ключове за вашата диета

Купувайте плодове и зеленчуци през сезона, защото освен че са по-евтини, те са в най-добрия смислов и хранителен план. Плодовете и зеленчуците извън сезона, освен че са по-скъпи, по-малко уважават екологичната устойчивост, тъй като се произвеждат на хиляди километри от мястото, където се консумират, или техните производствени методи изискват повече енергийни разходи.

Извлечете максимума от храната, която имате в килера: проверете най-доброто преди датата и срока на годност, запазете храната според нейните свойства, особено прясна.

Въпреки че това може да отнеме малко повече време, струва си да сравните цените на основните храни в различните заведения. Млякото, водата, яйцата, хлябът, някои напитки, олиото и т.н. обикновено са куки с ниски цени в някои супермаркети, но те не се отнасят за други, които накрая също купуваме като плодове и зеленчуци, риба, месо и т.н. . Някои проучвания разкриват, че пазаруването в заведения с най-добри цени може да спести повече от 900 евро годишно, без да се отказва от нищо.

Не се доверявайте на семейните размери, защото понякога количеството е по-голямо от действително консумираното или датите на консумацията им са близки, завършвайки част от храната в боклука.

Сравнете цените, като вземете предвид теглото, защото понякога обемът на опаковката може да означава, че има повече продукт, отколкото всъщност съдържа.

Малките сини риби като сафрид, скумрия, сардини и др. Са много здравословни и евтини ястия, така че са идеални варианти.

Гответе ястия, които могат да бъдат замразени или охладени в продължение на няколко дни, например тези с бобови растения. Освен времето за готвене, ще спестите от сметката за ток или газ.

Как можем да се възползваме от остатъците от храната, която имаме?

Ако сте препекли, оставете остатъка преди сервиране и го съхранявайте в хладилника в безопасни за храна контейнери, не повече от 4 дни. Ако решите да ги замразите, направете го в подходящи контейнери и на порции.

Винаги трябва да предприемате екстремни хигиенни мерки по време на готвене и приготвяне, но особено когато готвите няколко дни или сте препекли.

Ако имате остатъци от печено месо или в сос, можете да го използвате повторно за рецепти за бобови култури, супи, пайове с месо, тестени сосове, крокети или кюфтета.

Ако сте сготвили зеленчуци и имате остатъци, можете да ги използвате повторно за приготвяне на задушени зеленчуци, сосове, супи, рецепти за зеленчуково пюре или кремове, към които можете да добавите и варени бобови растения.

Ако сте нарязали плодове за десерт и гост не ви е успял, можете да ги вземете на следващия ден или да направите смутита, сокове или компоти.

Остатъците от риба и черупчести трябва да се използват възможно най-скоро, без да се изминават 1-2 дни.

Може ли вече сготвената храна да се претопля безопасно?

Микробният растеж се поддържа по време на охлаждане, макар и с по-ниска скорост, отколкото при стайна температура. Поради тази причина е важно, когато сготвената храна се претопля, течностите се кипнат и задържат за няколко минути и се уверете, че цялата твърда храна достига максималната температура. По този начин ще осигурим елиминирането на голяма част от микроорганизмите.

Ако е в хладилник, подгрейте само количеството храна, което ще консумирате.

Ако е замръзнал, разтопете го в хладилника предишната вечер и го изяжте на следващия ден; Друг вариант е микровълновата, като в този случай е за предпочитане да се замразява в стъклен съд и на порции.

Ако подгрявате супи, яхнии или кремове, оставете ги да заврят и варете поне 3 минути.

Евтини и здравословни идеи за рецепти

Ще се спрем на рецепти, които могат да се сервират като едно ястие. Те съдържат храни от основните групи в препоръчителните количества:

Всички тези ястия могат да бъдат придружени с киноа, цезар, зеленчукова салата и т.н. И в случай на ястия с бобови култури, не забравяйте, че десертът по избор е цитрусов плод, богат на витамин С, който благоприятства наличието на желязо от бобови растения.