Веганската диета, която се освобождава от животински продукти, включително млечни продукти, яйца и мед, поставя същите предизвикателства като всяка друга. Трябва да знаете как да избирате разнообразие от качествени храни.

веганска

Здравословна ли е веган диетата? Това е много повтарящ се въпрос сред тези, които обмислят да спрат да консумират животински продукти, включително млечни продукти, яйца и мед. Отговорът е, че зависи от това какво сте избрали да ядете, както всяка друга диета. Някой, който живее изключително с тестени изделия и чипс, например, технически би бил на веганска диета, но това изобщо не би било здравословно.

Потенциални ползи Изследванията показват, че веганската диета има потенциални ползи. Неотдавнашно проучване показва, че средната веганска диета е с по-високо съдържание на витамин С и фибри и по-ниско съдържание на наситени мазнини от тази, която включва месо.

Освен това статистиката показва, че веганите и вегетарианците имат по-нисък индекс на телесна маса от месоядните, тоест те са по-слаби.

Диета без месо или млечни продукти съдържа много по-малко наситени мазнини, което е свързано с повишени нива на холестерол и повишен риск от сърдечни заболявания и рак.

Също така знаем, че мазнините съдържат повече калории на грам, отколкото другите храни, така че веганите обикновено консумират по-малко калории като цяло.

И накрая, веган диетата включва повече зърнени храни, плодове, зеленчуци, ядки и семена, отколкото не-вегетарианска диета, която е отлична основа за здравето.

Това, което веганите трябва да вземат предвид, са редица микроелементи, така че веганската диета да не е хранително бедна. Веганите трябва да обърнат повече внимание на калция, витамин D, желязото, витамин В12, цинка и омега-3 мастните киселини.

Следователно, ако спазвате веганска диета, от съществено значение е да си набавяте достатъчно от тези хранителни вещества чрез специфични вегански хранителни източници или дори като приемате добавки, ако е необходимо. Например, ястия като традиционния хумус трябва да изобилстват, който съдържа тахан, добър източник на калций, цинк и желязо, които са труднодостъпни микроелементи от веганска диета. Или закуски с млечни или зеленчукови кремове, в които включваме ленени, тиквени, сусамови или конопени семена, всички с високо съдържание на растителни протеини и омега-3 мастни киселини.

Без пропуски Така че да си веган не означава непременно да имаш недостатъци, важното е да се тревожиш за храната и да се образоваш за видовете храни, които трябва или не трябва да ядеш.

Например веганските десерти могат да бъдат много по-здравословни от конвенционалните на основата на масло или животински мазнини, тъй като професионалистите трябва да намерят въображаеми начини да заместят маслото и сметаната.

Вегетарианският десерт може да бъде още по-вкусен, като шоколадов мус, направен от зряло авокадо, смесено с какао на прах и кленов сироп. Все още е малко необичайно, но използването на авокадо вместо масло и сметана дава възможност да замените наситените мазнини с по-здравословни.

И тъй като веганството е придобило популярност, също така е по-лесно да намерите повече гами от много вкусни веган продукти, толкова много, че ще ни накара да забравим крем, пудинги и други обичайни млечни десерти.

Разбира се, ако решите да следвате веганска диета, прилагайте същите принципи като всяка здравословна и балансирана диета: яжте много различни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки, семена, бобови растения и ограничете бялата захар и мазните храни.