Език: испански
Референции: 69
Страници: 392-402
PDF: 408,89 Kb.
КЛЮЧОВИ ДУМИ
храна, митове, човешко здраве.
РЕЗЮМЕ
Храненето на хората през историята е повлияно от фолклора, религиозните вярвания, политико-икономическите проблеми и от обичаите и модата, като последните са предпочитани от печатните и електронните медии. Понякога някои хранителни поведения нямат научна основа, така че те могат да окажат неблагоприятно въздействие върху човешкото здраве. Изобретяването на хранителните митове нараства всеки ден, създавайки предизвикателство за професионалиста, който се опитва да предостави на своите пациенти логични и обосновани обяснения относно целесъобразността на спазването на тази или онази препоръка относно диетата им и освен това трябва да се адаптира към болестите, които всеки случай страда, за да не влоши състоянието им. В допълнение към Вътрешните болести или Храненето, в други медицински специалности има и определени митове, без техният анализ да е основната цел на статията, целта е да се направи кратък анализ на най-често срещаните митове за храните, като се предоставят някои обяснителни подробности за техните разбиране.
ЛИТЕРАТУРА (В ТАЗИ ЧЛЕН)
Падрун F. Храна. В: Лекарят и фолклорът. Графични семинари на Университетското издателство. Сан Луис Потосн, SLP, Мексико, 1956; 309-329.
Hernбndez RM, Tailor GA. Значение на диетата по отношение на здравето. В: Договор за хранене. Мадрид: Издания Dнaz de Santos, 1999: 39.
Ламбрехт Б. Храната с ГМО. Барселона: RBA Books, 2003.
Pйrez-Escamilla LM. Събиране на информация и изследвания, извършени за проверка на безопасността на трансгенните храни. Бакалавърска дисертация по Хранене. Факултет по естествени науки. Автономен университет в Керетаро, Мексико, 2010.
Sylvetsky AC, Jin Y, Clark EJ, Welsh JA, Rother KI, Talegawkar, SA. Консумация на нискокалорични подсладители сред деца и възрастни в САЩ. J Acad Nutr Diet 2017; 117 (1):
Gil HA (реж.). Договор за хранене. Храненето на човека в здравословно състояние. Мадрид: Редакционна книга Mйdica Panamericana, 2010; III/IV.
Замора NS, Larquй DA, Pérez LF. Грешки, митове и реалности в храната. В: Gil HA (реж.). Договор за хранене. Хранене на човека. Мадрид: Редакция Mйdica Panamericana; 2010: 513-528.
Pilcher J. Да живеят тамалите! Храната и изграждането на мексиканската идентичност. Мексико: Издания на Червената кралица, Конакулта, Ciesas, 2001.
Aguilar RS. Хранене на нацията: пол и хранене в Мексико (1940-1960). Rev Estud Soc 2008, април; (29): 28-41 (достъпен на: http://res.uniandes.edu.co/view. Php/425/1.php) (консултиран на 03-02-2017).
Pno MJ. Науката за храненето и социалния контрол в Мексико през първата половина на 20 век. Връзки 2013; 133: 225-255.
Pйrez LAB, Palacios GB, Castro BAL. Мексиканска еквивалентна хранителна система. Мексико: Fomento de Nutriciуn y Salud, A.C.-Редакционно издание Ogali, 2008.
Saъl A, Peniche J, Arellano I. Акне и розацея. Акне и диети. В: Уроци по дерматология. Мексико: Mенdez Editores, 2001; 530.
Escalante-Jibaja E, Saettone-Leun A. Акне и диета. Dermatol Peru 2006; 16 (1): 61-65.
Boden HP, Zaнas N. Биология на ноктите. Химични и физични свойства. В: Fitzpatrick TB, Eisen AZ, Wolff K, Freedberg IN, Austen KF. Дерматология в общата медицина. Редакция Mйdica Panamericana, 1988; 1: 336.
Фалшиви митове в храната 2017 януари 22 WebConsultas Healthcare, S.A. (достъпно на: http: //www.webconsultas. com/диета-и-хранене/балансирана диета/falsos-mitos-enalimentacion- 807) (консултиран на 01-21-2017)
Кастило А. Десет мита за храна, които да прогоним и три за оценка. Светът 2015 окт. 29 (достъпно на: http: // www. Elmundo.es/vida-sana/2015/10/29/562a55daca4741922d 8b4608.html) достъп до 21.01.2017 г.).
Uriarte BV. Витамини и минерали. В: Uriarte BV, Trejo FCSS Farmacologнa Clénnica. Мексико: Редакционни трили, 2003; 605-625.
Galarza V (координатор). Фалшиви митове за храната. Конфедерация (на държавно ниво) на потребителите и потребителите, Мадрид, 2008: 15.
Истини и лъжи относно храненето (достъпно на: http://www.aula21.net/nutricion/mitos.htm) (консултирани на 21.01.2017 г.).
Mataix VJ, Maldonado LJ. Синдроми на лошо усвояване и малабсорбция. Цьолиакия. В: Mataix VJ (Ред.). Хранене и хранене на човека. Барселона: Редакционен Ocйano, 2005; 2: 1000-1004.
Uscanga DLF, Remes TJM. Целиакия, в: Villalobos PJJ, Olivera MMA, Valdovinos DMA. Гастроентерология. Мексико: Mйndez editores, 2006: 307-311.
Lopez GMC, Milke GP, Vega RS. Хранене в гастроентерологията. Цьолиакия. В: Villalobos PJJ, Olivera MMA, Valdovinos DMA. Гастроентерология. Мексико: Mйndez editores, 2006: 764-765.
де ла Торе LT. Ориентации за причастието на пациентите с целиакия. El Olivo 2010 апр. 14 (достъпно на: http: // infocatolica.com/blog/elolivo.php/1004140758-orientaciones- sobre-la-comuni) (консултиран на 03-02-2017).
Gбmez LA. Txumari Alfaro казва в ETB, че лекува целиакия. Магония 2017 януари 2 (достъпен на: http://magonia.com/) (консултиран на 03-02-2017)
Seon CR, Unalp-Arida A, Ruhl CE, Brantner TL, et al. По-малко скрита цьолиакия, но увеличено избягване на глутен без диагноза в Съединените щати: Констатации от Националните изследвания за здравни и хранителни изследвания от 2009 до 2014 г. Mayo Clin Proc 2017; 92 (1): 30-38.
Има ли ползи от спазването на безглутенова диета, ако не сте целиакия? Август 2015 г. 26 (достъпен на: https: // www. Vitonica.com/alimentos/tiene-beneficios-seguir-unadieta- sin-gluten-si-no-eres-celiaco) (консултиран на 21.01.2017 г.).
Carranza I. Ролята на млякото в храненето. Основни митове за консумацията на краве мляко. Cuadernos de Nutriciуn, Fomento de Nutriciуn y Salud, A.C., 2017 юни.
Murillo-Godnnez G, Pйrez-Escamilla LM. Животинско мляко и някои човешки заболявания, причинно-следствена връзка? Медицински портали. com 2015 август 22; X (15): 564-569
Portis SA. Проблемът с червеобразния апендикс. Митът за връзката между апендицит и диета, в: Болести на храносмилателната система. Мексико: Униун Tipográfica Редакционен Hispano Americana, 1955: 791.
Mцler Д. Здравословни храни от А до Я. Ръководство за възможностите да се храним здравословно, разнообразно и много вкусно. Мексико: Random House Mondadori, 2006.
Stickel F, Droz S, Patsenker E, Boegli-Stuber K, et al. Тежка хепатотоксичност след поглъщане на хранителни добавки Herbalife®, замърсени с bacillus subtilis. J Hepatol 2008; 48 (2): S363-S364.
Мендес RY. Хепатотоксичност на лекарства за лечение на затлъстяване. Rev Gastroenterol Mex 2011 г. -02-2017).
Lezaeta AM. Естествена медицина в обсега на всеки. Мексико: Редакционен Pax Mxxico, Librerнa Carlos Cesarman, S.A., 1997: passim
Manuel Lezaeta Acharбn (достъпен на: https: // es.wikipedia.org/wiki/Manuel_Lezaeta_Achar%C3%A1n) (консултиран на 02-01-2017).
Замора Н.С., Перес-Ламас Ф. Грешки и митове в храненето и храненето: Въздействие върху проблемите със затлъстяването. Nutr Hosp 2013 септември; 28 (Suppl 5): 81-88.
Fernбndez L, д-р Garcнa-Prieto, Замора S, лична комуникация с Pйrez-Escamilla, Lizeth Mariel.
от White EG. Съвети за диетата. Междуамерикански публикации. Издателска асоциация на Pacific Press. Маунтин Вю, Калифорния, Северна Америка, САЩ, 1968.
Менует. Храни, забранени във всяка религия: Ислям 2014 март. 27 (достъпен на: https: //www.directoalpaladar. Com/cultura-gastronomica/Alimentos-prohib-en-cadareligion- el-Islamismo) (консултиран на 19-19-2017 г.).
Менует. Храни, забранени във всяка религия: юдаизъм 2014 апр. 10 (достъпен на: https: //www.directoalpaladar. Com/cultura-gastronomica/Alimentos-prohib-en-cadareligion- el-Judaismo), консултиран на 01-19-2017).
Менует. Храни, забранени във всяка религия: юдаизъм 2014 апр. 18 (достъпен на: https: //www.directoalpaladar. Com/cultura-gastronomica/Alimentos-prohib-en-cadareligion- el-Cristimonio) (консултиран на 19-19-2017 г.).
Baretta A. Методът на Baretta (достъпен на: http: // www. Abif.com.ar/el-metodo-baretta/) (консултиран на 19-19-2017 г.).
Jaspersen GJ. Андропауза. Митове и реалности. Bol Col Mex Urol 2004 януари-декември; XIX (1): 36-40.
Приятел CMC. Лупус и бременност. Митове и доказателства. An Med Asoc Med Hosp ABC 1999; 44 (4): 183-191.
Jubrez SG. Ботулинов токсин: Употреба в рехабилитационната медицина, митове и факти. Rev Mex Med Fis Rehab 2004; 16 (2): 37-40.
Graue WE. Популярни митове. В: Офталмологията в практиката на общата медицина. Мексико: Facultad de Medicina UNAM-McGraw-Hill Interamericana Editores, S.A. de C.V., 2009: passim
Magaсa GM, Magaсa LM, Casarnn BJ. Нарушения на пигментацията. Pityriasis alba, в: Дерматология. Мексико: Училище по медицина UNAM-Редакционна Mеdica Panamericana, S.A. de C.V., 2003: 240-242.
Saъl A, Peniche J, Arellano I. Реакционни дерматози. Дисхроми, в: Уроци по дерматология. Мексико: McGraw-Hill, 2015: 432.
Saъl A, Peniche J, Arellano I. Discromнas. Pityriasis alba, в: Уроци по дерматология. Мексико: McGraw-Hill, 2015: 466-468.
Sánchez YL, Cruz MR. Топографска хематология. Мексико: Porrъa, 2004.
Ruiz-Argьelles, Guillermo Josй, лична комуникация, по електронна поща, с Murillo-Godнnez, Guillermo.
Арбалетчици АА. Прерязване на ампулата на Ватер. Митове и реалности. Rev Gastroenterol Mex 1996; 61 (4): 396-397.
Eraсa GLH, Nobrigot KD, Rivera A, Peсa AR. Митове и факти за обрязването. Rev Mex Pueric Ped 1997; 5 (22): 155-157.
Escotto SI, Rodriguez TJM, Padilla SL, Rodriguez RN. Растежни фактори при лечението на язви при пациенти с диабет. Митове и реалности. Rev Mex Angiol 2001; 29 (3): 75-82.
Coria LJJ, Reyes BM, Castaсeda NJL. DPT ваксинация. Митове и реалности. Rev Enf Inf Ped 1997; 10 (39): 100-103.
ЯМР на Морейра. Конюгирана ваксина срещу хемофилус грип тип b. Митове и реалности. Rev Med IMSS 2000; 38 (1): 31-37.
Dнaz RRM, Martinez SC, Vyrtiz RJ, Rodriguez SM. Митове, предразсъдъци и реалности на стоматологичното лечение по време на бременност. Медицинско мнение. Ginecol Obs Mex 1998; 66 (12): 507-511.
Baluga JC. Алергия към местни анестетици в стоматологията. Мит или реалност? Rev Allergia Mex 2003 септември-октомври; 50 (5): 176-181
Espinosa MA, Anzures LB. Първично съзъбие за кърмачета. Митове и реалности. Rev Med Hosp Gen Mex 2003; 66 (1): 43-47.
Vandenplas Y. Митове и факти за пробиотиците. Rev Enf Inf Ped 1998; 11 (46): 184-186.
Родригес РС. Митове и реалности при лечението на стрептококов фаринготонзилит. Rev Enf Inf Ped 1998; 11 (E1): 19-22.
Escobar MC, Petrasovits A, Peruga A, Silva N, Vives M, Robles S. Митове за профилактика и контрол на незаразните болести в Латинска Америка. Public Health Mex 200; 42 (1): 56-64.
Luque CAF, Eguна BA. Разбиването на митовете и консолидирането на реалностите. Предварителен анализ на проучването за защита на сърцето. Rev Mex Cardiol 2002; 13 (2): 67-70.
Коен-Солал А. Диастолна сърдечна недостатъчност: мит или реалност? В: Gonzбlez CA. Сърдечна недостатъчност. Мексико: Актуализирани медицински издания, 2005; 161-168.
Разбира се EL. Митове и факти за използването на безопасна кръв за кръвопреливане. Gac Med Mex 2003; 139 (S3): S75-S77.
Lisker R. Геномна медицина. Митове и реалности. Rev Invest Clin 2004; 56 (4): 554-560.
Braier B. Броматология. Буенос Айрес. Редактор на Aniceto Lupéz, 1939.
Quintin OJ. Диета. Нормално хранене. Мексико: Принтер за книги, 1963; I/IV.