МЕКСИКАНЦИ ПОТРЕБЯВАТ 19 КГ СВИНСКО МЕСО НА ГОДИНА И ЗАПОЧИТЕ РАЗРЕЗИТЕ НА СТЕК, РЕБРАТА И ШЮТА

митове

  • Свинското месо осигурява множество хранителни ползи като протеини, омега 9 и витамини от група В
  • Мексико Сити, Мексико, Веракрус, Халиско и Пуебла са субектите, които консумират най-много свинско месо

Свинското е останало в един от най-често срещаните дебати днес. Въпреки това многобройните му свойства за тялото преобладават, тъй като това е постно месо с чудесен източник на протеини, необходими за растежа и поддържането на човешкото тяло, Омега 9, която помага за намаляване на холестерола, витамини от група В като В1, В2, В3, В6 и В12. 1

„През последните години интересът към правилната диета за защита на здравето на хората се увеличи, за съжаление възникват митове, които придобиват сила, когато се споделят от различни групи в обществото. Свинското месо е полезно, тъй като осигурява много основни хранителни вещества за здравето, като мононенаситени и полиненаситени мазнини. Той също така осигурява минерали като цинк, калий и витамини като В и К ”, каза Раул Гарсия, технически мениджър по свинете в MSD Animal Health в Мексико.

Според Министерството на земеделието и развитието на селските райони (SADER) свинското месо се консумира най-много в световен мащаб, а Мексико е основно парче в свинското производство, тъй като допринася един на всеки 100 тона, произведени в света, това е 1,5 % с един милион 502 хиляди 523 тона. Освен това според нея националното производство на свинско месо през 2020 г. ще нарасне с 3,5%. 1

Въпреки че „здравословната диета“ и други предразсъдъци са навлезли в много мексикански домакинства, беше отразено, че хората предпочитат специфични разфасовки, какъвто е случаят със пържолите, които представляват приблизително 27% от консумацията на свинско месо; реброто и котлет 26,3%. От своя страна потреблението му е свързано и с географски и културни фактори. Например субекти като щатите Мексико, Мексико Сити, Веракрус, Халиско и Пуебла концентрират 51,3% от потреблението си в страната. Северните щати консумират най-малко свинско месо. две

Свинското месо е един от основните източници на протеин за мексиканското население. „Само през 2019 г. потреблението на глава от населението в Мексико е приблизително 19 кг и представлява 2,27% от световното потребление на свинско месо 2, където Юкатан оглавява списъка с най-висок национален разход на глава от населението“ 3, обясни Раул Гарсия, мениджър по свински техник в MSD Здраве на животните в Мексико.

За да се бори с дезинформацията, MSD Animal Health в Мексико споделя някои от най-често срещаните митове около този вкусен вариант на животински протеин: 4,5,6

Мит 1. Много е мазен: Невярно

Разпространи се слух, че за поддържане на здравословна диета трябва да изберете да премахнете свинското месо и да изберете други храни като зеленчуци. Това не е вярно. Добрата диета трябва да бъде разнообразна и с всякакви хранителни вещества. Свинското месо е отличен вариант, тъй като има постни разфасовки като филе, филе и филе, които имат ниски нива на мазнини.

Мит 2. Може да причини инфекции: Невярно

Всяка неправилно боравена храна е опасна за здравето, така че е от съществено значение да имате добра хигиена, чистота и отлични навици за готвене, за да избегнете заразяване с инфекции. От своя страна производителите на свине имат сертификати, които отговарят на строгите хигиенни и безопасни мерки. Ако горното е изпълнено, можете да се насладите на разфасовката или ястието по ваш избор без притеснения.

Мит 3. Трудно е за смилане: Невярно

Някои хора изпитват затруднения с храносмилането на „тежки“ храни и избират между зеленчуци и бобови растения, алтернативи, които не винаги са най-добрите. Не всички храни на растителна основа улесняват храносмилането и не всички животински протеини са еднакви. Свиното има смилаемост от 90%, високо в сравнение с други храни.

Мит 4. Хората с определени здравословни състояния не трябва да го консумират: Невярно

Смята се, че възрастните хора или тези със сърдечно-съдови заболявания и диабет не трябва да ядат свинско, но това не е вярно. Възрастните хора могат да изберат постни разфасовки, ако искат да намалят мазнините и да се уверят, че могат да ги усвоят. В допълнение, този вид месо осигурява високи нива на калий в сравнение с минимално количество натрий, което го прави безопасно за хора с хипертония. За тези, които трябва да се хранят, като се грижат за холестерола, това също е добра алтернатива, тъй като на всеки 100 g месо има само между 45 и 50 mg холестерол.

Мит 5. Не го консумирайте след татуировка: Невярно

Твърди се, че яденето на свинско месо увеличава риска от инфекция при отворени рани. Важно е обаче да се консумира прясно месо при правилно боравене с продукта и правилно готвене и приготвяне, за да се избегнат проблеми.

Това са само няколко от митовете около консумацията на свинско месо. Важно е да не се ограничава разнообразието и богатството на пълноценната диета. Ако искате да подобрите диетата на семейството, най-добре е да се консултирате с надеждни източници и специалисти, които ни насочват за постигане на правилно хранене.

„Със сигурност знаем големите усилия, които мексиканските производители полагат, за да донесат на масата свинско месо от най-високо качество и с най-високи мерки за сигурност. Горди сме, че работим ръка за ръка с тях в полза на здравето на животните и хората ”, заключи Раул Гарсия, технически мениджър по свинете в MSD Animal Health в Мексико.