Националните празници наближават и е добре известно, че чилийците са шампиони, когато става въпрос за ядене на месо през тези дни. Успоредно с това има много митове относно консумацията на този вид храна.
Днес, с възхода на здравословния начин на живот, Често се смята, че свинското месо е един от вариантите, който трябва да се изхвърли в рамките на балансирана диета.
Въпреки това, различни проучвания показват, че свинското месо не е толкова лошо, колкото си мислехме, тъй като осигурява няколко от ключовите хранителни вещества в диетата на хората.
Тайната? Консумирайте допълнително постните разфасовки от свинско месо. Това е вид месо с високо съдържание на протеини и много ниско съдържание на мазнини, следователно е добра алтернатива в здравословното хранене и за цялото семейство може дори да се консумира при диети за отслабване и спортисти.
Всъщност едно от допълнителните постни меса е свинското централно кръстче., ниско съдържание на мазнини: по-малко от 5 g обща мазнина и 70 mg холестерол в порция от 100 грама консумация. Може да е дори по-малко мазнина от пилешкото месо.
За допълнително постно месо се считат също свински разфасовки и свински филе. Освен това хранителните данни показват, че свинското месо е богато на различни основни хранителни вещества.
Хранителни свойства
Изследване, проведено от Института по хранене и хранителни технологии към Университета в Чили (INTA), установи, че се открояват свръх постни разфасовки свинско месо, т.е. за това, че е отличен източник на протеини с висока биологична стойност и голям принос на витамини от група В.
„Храни с високо съдържание на протеини спомагат за поддържане на мускулна маса и телесна функция“, подробности за хранителния инженер на INTA, Клаудия Хенрикес.
Както е описано подробно от субекта, приносът на протеин от естествен произход на порция свинско месо достига до 33% от препоръчителната дневна доза, а в случай на фосфор, приносът му достига 20% от дневната потребност.
„Всички тези хранителни вещества са от съществено значение за растежа и развитието“, Диетологът на INTA Мария Хосе Куадра уточнява.
Професионалистът обяснява, че "например цинкът, който е особено концентриран в розова слуз, присъства в порция, която съдържа 11% от препоръчителната дневна доза и този минерал е от съществено значение за растежа".
«В допълнение, допълнително постното свинско месо осигурява калий, където порцията осигурява 8% от препоръчителната дневна доза, което е важен минерал за правилното функциониране на тялото ", добавя той.
„Като цяло хората, които искат да поддържат здравословна диета, постоянно търсят нови продукти и това е нова алтернатива“, заключава инженерът Клаудия Хенрикес.