ХРАНИТЕЛНИ МИТОВЕ И РЕАЛНОСТИ
The хранене често е източник на погрешни вярвания и митове, които се предават от поколение на поколение. The митове за храната те обуславят хранителните навици на много хора и могат да окажат решаващо влияние върху тяхното здраве. През историята на някои храни се приписват необикновени добродетели. Някои от тези вярвания тръгват от определена хранителна база, но други са само резултат от невежество.
Тук споменаваме някои от тях митове с техните реалности:
1.- Леките продукти не ви напълняват и ви помагат да отслабнете. Светлината или диетата означава, че продуктът е намален в някои от неговите компоненти: мазнини, захари или соли, което не винаги показва, че те осигуряват по-малко калории. Във всеки случай, колкото и лек да е продуктът, ако се консумира в изобилие ще ви напълнее.
две.- Яденето на яйца увеличава холестерола. Яйцата, освен че съдържат холестерол, имат протеини като лецитин, както и витамини, минерали, антиоксиданти и нисък гликемичен индекс. Ефектът, който холестеролът има върху яйцето, е незначителен. За да имат здравословна диета, те трябва да бъдат включени, защото са много хранителни, тъй като имат висока хранителна стойност.
3.- Водата от патладжан, ананас, кориандър или краставица помага за отслабване. Тези храни не ви карат да губите мазнини. Трябва да ядете всякакви храни, за да отслабнете здравословно. Ако се яде само един вид храна, загубата на килограми ще се дължи на недохранване.
4.- Авокадото ви дебелее. Това е друга храна, която е жертва на митовете, тъй като, тъй като съдържа мазнини, се смята, че ви прави дебели. Но всъщност ви помага да отслабнете, като насърчава метаболизма, като кара вредните мазнини да изгарят по-добре.
5.- Сладоледът е храносмилателен. Сладоледът не носи никаква полза за храносмилането и в някои случаи може да бъде нарушен от съдържанието на захар, мляко и мазнини.
6.- Маргаринът е по-малко угоен от маслото. Не. Маргаринът и маслото имат приблизително еднакви калории.
7.- Безалкохолната бира не е угояване. Наистина ви напълнява, въпреки че има по-малко калории от обикновената бира. Освен това, дори ако пише „без алкохол“, той има алкохолно съдържание (0,07%) и калориите в малца.
8.- Витамин В ви дебелее. Комплексът B подобрява общото състояние и до известна степен може да подхрани апетита, но нито витамините, нито минералите ви напълняват.
9.- Пълнозърнести продукти отслабват. Фалшивите пълнозърнести храни и брашна имат практически същите калории като рафинираните продукти. Разликата е, че пълнозърнестите продукти съдържат повече фибри и минерали. Поради съдържанието на фибри те се усвояват бавно, като ни дават два важни елемента по време на процеса на храносмилане: силата на ситост и обем, което избягва да яде повече от други елементи.
10.- След ядене на прекалено много или преяждане, денят на гладно или прескачането на времената за хранене е добър. Не е вярно, тялото ни е мъдро, тъй като автоматично регистрира ежедневно количеството храна, което ядем при всяко хранене, както и времето, което пропускаме между всяко от тях, създавайки вътрешно програмиране, в което разпределя порциите като енергия и други като мастен резерв. Така че като ядете твърде много на едно хранене или през целия ден, това води до незабавно депрограмиране на метаболизма. На следващия ден, като не регистрира никаква храна или пропусне времето за хранене, тялото, след като получи храна отново, не знае дали трябва да я използва като енергия, така че по естествен начин продължава до съхранението си като мазнина. Препоръчително е да имате три хранения и два пъти съпоставяне между всяко от храненията, като не позволявате повече от три до четири часа да преминат без храна през деня (активно говорейки), за да ускорите метаболизма и да спомогнете за изгарянето на мастните резерви.
единадесет.- Портокалов сок на ден, предотвратява респираторни заболявания. Портокалът, подобно на други цитрусови плодове, е богат на витамин С, благоприятствайки с консумацията си най-доброто функциониране на защитните сили на организма; намаляващи респираторни заболявания, повтарящи се поради промени в температурата през деня, но това не ги предотвратява. Препоръчително е да ядете цитрусови плодове на сегменти, вместо в сок, защото по този начин директно поглъщаме фибрите, които те съдържат, и не повишаваме нивата на кръвната захар с един замах, поради рязкото приемане на повече от един портокал или цитрус плодове.
12.- Плодовете трябва да се ядат само сутрин. Това е един от типичните въпроси, които те задават по време на консултацията, плодовете са храна, която се препоръчва за консумация, тъй като е богата на витамини и минерали и осигурява захари, въпреки че е с ниско съдържание на протеини и без мазнини. Тези свойства и количеството калории, които те осигуряват, са еднакви, ако ги консумираме преди или след хранене, сутрин, следобед или вечер, така че те могат да се консумират по всяко време на деня.
13.- Добре е да пиете повече от два литра обикновена вода на ден, за да премахнете мазнините. Водата е хранително вещество, от което тялото се нуждае, за да може да изпълнява различните си функции, като детоксикация и защита, между другото. Но пиенето на вода в излишък може да причини сериозни увреждания на бъбреците, защото ние непрекъснато ги принуждаваме да я премахнат; и въпреки че ни помага да мобилизираме мазнини, това не е основната му функция, така че трябва да пием максимум два литра на ден. Важното е, че всеки път, когато отидем да уринираме, наблюдаваме, че урината ни няма цвят или мирис, в противен случай това е знак, че не поглъщаме необходимото количество вода, или в противен случай трябва да посетим нашия лекар.
Ерика I. Macías Nieblas и Paola Villegas Domínguez
Клуб на диетолозите Казабланка