Много често се случва, че първите пъти, когато приготвяме собствен домашен кефир, не знаем твърде добре колко време да го оставим да ферментира и в крайна сметка става твърде кисел.

В тази статия ще ви поговорим дали е добре да приемате кефир по този начин и ще ви научим начини за премахване на киселини. Продължавай да четеш!

ръководство

Защо кефирът се вкисва?

Ако четете това, вероятно не знаете, но колкото по-дълго ферментирате млякото в кефира, толкова по-кисело ще стане. Преди да започнете да го приемате, трябва да вземете предвид това тази храна винаги ще бъде киселина, така че ако не ви харесва този тип вкус, по-добре не започвайте да го приемате.

Сега не всеки има еднакви вкусове и това, което на някого може да изглежда прекалено киселинно, на друго може да изглежда сладко, така че е най-добре да приготвите свой собствен кефир. Ако вече го правите и имате твърде много киселина, опитайте да го оставите да ферментира за по-малко време, по този начин ще можете да намалите киселинността следващите пъти.

Начини за намаляване на киселинността на киселото мляко кефир

Тук ще ви покажем 4 неща, които можете да направите, така че следващия път, когато приготвите кефир или да го купите, да се насладите на по-малко кисела храна.

  1. Намалете дела на възлите: За да направите домашен кефир, трябва да поставите кефирните възли в среда, в която да ферментира, или вода, или мляко. Колкото по-малко добавите, толкова по-малко течността ще ферментира и по-малко киселина ще бъде.
  2. Намалете времето за ферментация: Вече споменахме този трик и преди, но ще го повторим, защото той е най-ефективен. Колкото по-малко време на ферментация има кефирът, толкова по-малко киселина ще бъде.
  3. Премахнете горния слой, който се образува: Когато ферментирате кефира си и дори когато го купувате от супермаркета, можете да видите, че отгоре има малко по-дебел слой кремав цвят, който е много кисел. Ако го премахнете, преди да го приемете, ще забележите как киселинността пада много.
  4. Добавете супена лъжица мая: Това е най-малко препоръчителното и в същото време най-простото. Просто добавете супена лъжица към половин литър кефир и пяната ще започне да се образува. Когато е ниско, вече можете да приемате кефира си с по-ниска степен на киселинност.