хляб

Да, можете да се насладите на царевичен хляб на кето диетата! Направено с бадемово брашно, то е нежно и пухкаво, толкова вкусно, само с намек за сладост.

Този прекрасен кето царевичен хляб официално се присъедини към моя арсенал от „никога не се чувствам лишен от кето диетата!“ Рецепти. Това е една от любимите храни, от която смятате, че ще трябва да се откажете, когато започнете да ядете с ниско съдържание на въглехидрати. Но се оказва, че всъщност не е така.

Кето заместители, които имат добър вкус

След като със съпруга ми преминахме към нисковъглехидратна диета, една от мисиите ми в живота беше да се уверя, че никога няма да се чувстваме лишени. Знаех, че това е единственият начин да се гарантира, че нисковъглехидратният начин на хранене се превръща в начин на живот за нас, а не във временна диета.

През годините разработих много алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати и кето на продукти с високо съдържание на въглехидрати. Ето някои от кето рецептите, които правя редовно, рецепти, които ни карат да се чувстваме така, сякаш наистина не пропускаме нищо, следвайки диета с ниско съдържание на въглехидрати:

Има много повече! Това са само някои примери. И този прекрасен хляб е друг. Той е мек и пухкав, а комбинацията от бадемово брашно и много малкото царевично брашно, което използвам в тази рецепта, го прави вкус почти като истински царевичен хляб (макар и с по-слабо изразен вкус на царевица).

Съставките, от които ще се нуждаете

Ще ви трябват само няколко прости съставки, за да направите този вкусен кето царевичен хляб. Точните измервания са включени в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

  1. Яйца: Използвам големи яйца в повечето си рецепти.
  2. Подсладител: Използвам стевия глицерит.
  3. Разтопено масло: Европейското масло има страхотен вкус!
  4. Бадемово брашно: Използвам фино смляно избелено бадемово брашно (здравословен заместител на брашното).
  5. Груба царевична каша: Само 1/4 чаша (използвайте без глутен, ако е необходимо).
  6. Кошерна сол: Ако използвате фина сол, може да искате да намалите количеството, което използвате. Чаена лъжичка кошерна сол тежи по-малко от чаена лъжичка обикновена сол.
  7. бакпулвер: Без глутен, ако е необходимо, и се уверете, че е прясно.

Как да си направим кето царевичен хляб

Е толкова лесно! Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:

  1. Смесете съставките. Просто смесете всичко на ръка, в посочения ред.
  2. Добавете вода, ако е необходимо. Добавете малко вода, ако тестото е много дебело и трудно се смесва.
  3. Прехвърлете в съд за печене. Изсипете в намазнена, покрита с пергамент форма за печене.
  4. Изпечете. Печете хляба за 20-25 минути при 350 ° F.

Е кето царевично брашно?

Не е. Има високо съдържание на въглехидрати. Но съм склонен да разглеждам макросите на крайния продукт, вместо да настоявам, че всяка съставка е строго кето. Ето защо често използвам пълномаслено мляко в моите рецепти, например.

Никога не бих посъветвал никого на кето диета да пие чаши мляко. Но 1/2 чаша от нещата, разделени на 10 порции, е добре за мен.

И същото важи и за царевичното брашно - според мен е приемливо 1/4 чаша, разделена на 12 порции.

Какъв вид царевично брашно да се използва?

Използвам груба царевична каша на Bob's Red Mill. Според мен с малкото, което използвам тук, грубото смилане има най-голям ефект по отношение на вкуса и текстурата.

Не знам дали тази конкретна марка не съдържа глутен, така че ако имате нужда тази рецепта да е без глутен, моля проверете.

Какъв тиган да използвам

Обичам да използвам малка форма за печене, защото кето царевичният хляб е добър и висок. Затова използвам 5 х 7 инча правоъгълна стъклена чиния за съхранение на храна. Той е маркиран като безопасен за фурна и го пека често.

Но можете абсолютно да използвате стандартна 8-инчова квадратна форма за печене. Хлябът просто няма да е толкова висок, но и няма да е плосък. Просто не използвайте нищо по-голямо от това, иначе хлябът ще е прекалено плосък.

Ако използвате по-малка правоъгълна тава, вероятно ще трябва да печете хляба за около 25 минути. Ако използвате по-голям тиган, трябва да го направите 20 минути.

Колко филийки има в този кето царевичен хляб?

Това зависи от тигана, който използвате. Когато използвам правоъгълна тава, нарязвам хляба на 12 квадрата, както е показано на видеото по-долу. Когато използвам квадратна тава, я нарязвам на девет квадрата.

Мога ли да използвам подсладител, различен от стевия?

Да. Можете да използвате 2 супени лъжици всеки гранулиран подсладител. Вероятно можете да използвате и 2 супени лъжици течен подсладител, но не съм го опитвал.

Истински ли е вкусът?

Не, той не го прави. Направено с бадемово брашно и само щипка царевично брашно, не може да бъде точно като истинското. Но е вкусно и е чудесен заместител на тези, които наистина не могат да ядат.

Как да сервираме кето царевичен хляб

Това е толкова многостранен хляб, използвам го за толкова много различни неща. Ето няколко идеи:

  • Толкова е добре с чилито (опитайте моята рецепта за чили без боб! Отлично е).
  • Това е идеалното допълнение към вашата маса за Деня на благодарността - сервирайте с меко осолено масло.
  • Обичам сладкото масло за закуска с кафето си! Децата ми обичат да го поръсват с малко мед. Понякога използвам неподсладен мед.
  • Добре се съчетава с ястия за барбекю, като тези печени ребра.
  • И това е чудесна страна на богатите супи - опитайте с тази телешка супа.

Какво да правим с остатъците?

След като е напълно студено, съхранявам остатъците от кето царевичен хляб в хладилника, в херметически затворен контейнер, до 5 дни. Загрейте ги в микровълновата: 5 секунди на квадрат. Те също замръзват добре.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!

Кето царевичен хляб

Да, можете да се насладите на царевичен хляб на кето диетата! Той е нежен и пухкав, много вкусен, само с намек за сладост.

Време за подготовка 15 минути

Време за готвене 25 минути

Време за почивка 10 минути

Общо време 50 минути

Ключова дума: хляб, царевичен хляб

Порции: 12 решетка

Калории 171 ккал

СЪСТАВКИ

  • 5 големи яйца
  • ½ чаена лъжичка стевия глицерин (се равнява на около 2 супени лъжици захар)
  • 6 супени лъжици осолено масло, разтопено и леко охладено (3 унции), плюс още за тигана
  • 1 ½ чаши бланширано бадемово брашно (6 унции)
  • 1/4 чаша груба царевична каша (1 унция) (без глутен, ако е необходимо)
  • 1/4 чаена лъжичка кошерна сол
  • 2 чаени лъжички бакпулвер (без глутен, ако е необходимо)

УКАЗАНИЯ

Загрейте фурната до 350 градуса F. Покрийте дъното на малка форма за печене Pyrex с хартия за печене и намажете дъното и стените с масло. * *

В средна купа разбийте яйцата със стевията и разтопеното масло.

Разбъркайте бадемовото брашно, царевичното брашно, солта и бакпулвера.

Ако тестото е много дебело и трудно се смесва, добавете 1-2 супени лъжици вода.

Изсипете тестото в приготвения тиган. Загладете горната част с гумена шпатула.

Печете, докато хлябът стане златистокафяв и готов, а клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 20-25 минути. **

Охладете 10 минути в тиган върху решетка преди нарязване и сервиране.

ОЦЕНКИ

* Използвам 7 x 5 инча правоъгълна стъклена безопасна чиния, защото обичам хляба да е висок. Това са тези, които имам. Изглежда, че са прекратени, но изглеждат подобни. Добре е да използвате стандартен 8-инчов тиган, но хлябът няма да е толкова висок. ** Вероятно ще трябва да печете 20 минути, ако използвате 8-инчов тиган, 25 минути, ако използвате по-малък тиган, който произвежда по-висок хляб. Приблизителна хранителна информация, ако се нарязва на 9 квадрата: 228 калории, 20 g общо мазнини, 6 g наситени мазнини, 268 mg натрий, 7,0 g въглехидрати, 3 g фибри, 1 g захари, 8 g протеин ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна и може съдържат грешки. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, не се колебайте да направите свои собствени изчисления. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Моля, проверете дали са преди употреба.

Кето царевичен хляб

Количество на порция (1 квадрат)

Калории 171 калории от мазнини 135

% Дневна стойност *

Дебел 15гр 2. 3%

Наситени мазнини 5g 31%

Натрий 201mg 9%

Въглехидрати 5g два%

Фибри 2g 8%

Захар 1g 1%

Протеин 6g 12%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!