Експертите предупреждават за рисковете, които този известен метод за отслабване може да генерира.

една

Кето се основава на яденето на храни с много високо съдържание на мазнини и нулеви въглехидрати.

Светът на диетите е най-несигурният и променлив, който съществува. За всяка диета, която изчезва или излиза от мода, има много други, които обещават мигновени и чудодейни резултати. Последният, който се катапултира, както се нарича диетата на момента кето или кетогенна и е успяла да привлече вниманието на известни личности и обикновени хора. Сред първите, певиците Дженифър Лопес и Бионсе, инфлуенсърът Ким Кардашиян и актрисата Хали Бери са само част от личностите, които се обявяват за последователи на кетото.

Обещанието, което стои зад този план, без съмнение е много привлекателно: свалете 12 килограма за месец, без зеленчуците и плодовете да са основният източник на храна. И убеждава: през 2018 г. това беше най-търсената диета в Google.

Кето се състои от преобладаваща ежедневна консумация на храни, богати на мазнини, чийто прием варира между 70 и 80 процента, в зависимост от човека. Протеините изглеждат между 20 и 25 процента. Вместо това се отказват практически всякакъв вид захар, въглехидрати и нишестени храни, които включват между 5 и 10 процента.

Свързани теми

Храни и напитки, които могат да повлияят на мозъка, според науката

Диети за знаменитости, които не трябва да спазвате

Новият идеал за слабост: здраве

Всичко това, така че тялото да влезе в състояние на кетоза, чрез което черният дроб спира да използва глюкозата като енергиен източник и я замества с мазнини. От тях органът произвежда малки молекули енергия, наречени кетони, които останалата част от тялото след това използва като основен калориен източник. Тоест тялото в крайна сметка работи единствено и изключително от мазнини, така че, казват организаторите на диетата, „става по-лесен достъпът до натрупванията на телесни мазнини, за да ги изгори. Подобно е на това, което се случва в тялото при гладуване.

По отношение на храните, които трябва да се консумират, ето едно уточнение: Разбира се, не всички видове мазнини са разрешени, но тези, които идват от риби (сини, богати на омега 3) и някои от растителен и животински произход, като някои сирена, мляко, зехтин, ядки, авокадо, семена, сьомга, ракообразни, яйца и постно месо, особено домашни птици и разфасовки. Наличието на зеленчуци е от съществено значение, но не всички са разрешени, тъй като много от тях съдържат нишесте. Препоръчват се тези, които „растат на повърхността на земята“, като артишок, броколи, карфиол, манголд и патладжани, а не „тези, които растат под земята“, като картофи, моркови, лук, цвекло и сладки картофи.

За разлика от тях, списъкът с храни, "които не трябва да се ядат", който е дори по-обширен, ако е възможно: нула плодове, тестени изделия, ориз, сладкиши, „боклуци“, като хамбургери, хот-доги, пици и газирани напитки, дори ако са на диета. Логиката е, че колкото по-малко въглехидрати, толкова по-добре.

Разрешената храна, която може би привлича най-много внимание при тази диета, е маслото, забранено от години в най-строгите планове за хранене. С кето може да се консумира поради високото си присъствие в „качествените мазнини“. Ах! И чист тъмен шоколад, богат на антиоксиданти.

Що се отнася до течностите, освен вода, се приемат кафе (само с малко мляко), чай и мате, за предпочитане без никакъв вид подсладител. Течности, които спомагат за ускоряване на метаболизма. Чаша вино също се приема от време на време, посочете тези, които го одобряват, но не и бира.

Кето може да предизвика дефицит на витамини и минерали, загуба на мускулна маса, тежки чернодробни проблеми, дефицит на черния дроб и протеини, наред с други последствия. Много е опасно

Предпоставката зад кетогенната диета, която не е нищо друго освен загуба на тегло в рекордно кратко време, наистина е изпълнена, обясняват Лилиана Ладино, диетолог и директор на Центъра за изследвания и образование в областта на храненето (CIENutrition), в Колумбия, и Ерика Очоа Ортис, диетолог и директор на Департамента по хранене и интегрално благосъстояние TEC в Монтерей, Мексико. Проблемът е, че той не е нито устойчив във времето, нито здравословен за тялото.

Всъщност той никога не е създаден - през 20-те години на миналия век - с цел да се опита сега да продава масово. „Възникна за контролиране на гърчове при пациенти с епилепсия, особено при деца, които не реагираха на лекарства. Също така се използва в много специфични случаи при хора, които страдат от вродена грешка в метаболизма, никога за контролиране на теглото ”, посочва Очоа.

„Има научни доказателства, че работи, да, но само в описаните случаи, които нямат нищо общо със загубата на тегло, а за контролиране на гърчовете“, категорично добавя Ладино.

Двамата специалисти настояват, че тези видове диети, които се появяват под индикацията за „чудотворни“ (като Аткинс или Дънкан по това време), нямат никаква медицинска подкрепа във връзка с ефектите им в дългосрочен план. За разлика от, могат сериозно да застрашат здравето, защото се основават на ограничаването на основните хранителни вещества за правилното функциониране на тялото. „Кето може да предизвика дефицит на витамини и минерали, загуба на мускулна маса, тежки чернодробни проблеми, дефицит на черния дроб и протеини, наред с други последици. Много е опасно ”, подчертава Ладино. Без да забравя ефекта на отскок, казва Очоа: „Никой не може да поддържа този режим в дългосрочен план. Когато възобновите нормалния си начин на хранене, отново възвръщате предишното тегло, защото тялото ви започва да съхранява хранителните вещества, от които е било лишено ".

В началото на април Националният институт за надзор на храните и лекарствата (Invima) издаде здравен сигнал за хапчета Keto за отслабване, продукт, популяризиран от бившата кралица на красотата Мария Моника Урбина и това не само носи името си от известната диета, но също така обещава: „Изгаряне и блокиране на мазнините, контролиране на апетита, увеличаване на метаболизма, детоксикация по естествен и безопасен начин и съживяване на енергията и настроението“. За Invima това е измамен, незаконен и потенциално опасен за здравето продукт, който освен това няма съответната здравна регистрация. По този начин той препоръча на всеки, който го консумира, да преустанови незабавното му използване.