Режимът е предназначен да загуби до 12 килограма за един месец, но екстремният му характер може да доведе до странични ефекти

Отслабнете с 12 килограма за месец, без мирис на карфиол да лети над кухнята за нито един ден. Това е мечтата на повечето хора, които започват диета, и преживяване, към което човек може да се стреми, след като гледа звезди на развлечения като Хали Бери, Дженифър Лопес, Ким Кардашиян и Адриана Лима, разказват чудесата на кето диетата онлайн. Отговорът на цифровия свят на неговите препоръки беше поразителен: именно режимът добави най-много търсения в Google през 2018 г. И със сигурност не само заради влиянието на певците и актрисите, но и защото е удобно да бъдеш добре информиран, ако някой възнамерява да го опита.

кето

Кето диетата разпределя калории по такъв начин, че мазната храна да е преобладаваща, с между 60% и 80% от общия прием. След това има протеини (между 20% и 25%) и въглехидрати (5% до 10%), изброява Хуана Мария Гонсалес Прада, диетолог-диетолог и технически директор на Alimmenta. Но не само всякакъв вид мазнини ще свършат работа. Без сланина или тореннос, "идеалното е профилът да е здрав, за предпочитане да идва от риба и храни на растителна основа (като зехтин, семена, ядки и авокадо). Високият прием на месни производни увеличава сърдечно-съдовия риск и риска от рак поради съдържанието му на наситени мазнини, холестерол и натрий “, обяснява Гонсалес Прада.

"Магията" за отслабване на кетозата

Последицата от това разпределение на хранителните вещества е, че гликогеновите отлагания, молекула, която е основният ни източник на енергия, остават практически празни и тялото е принудено да търси алтернативно гориво. Тогава настъпва кетоза, което е състояние, в което тялото използва мазнини - с по-лошо качество и по-малко ефективни, така че трябва да изгаряте повече от тях - за енергия необходими на мускулите и мозъка. Тялото се превръща в ефективна машина за изгаряне на липиди и любовните дръжки изчезват с пълна скорост. Този процес вдъхновява името на диетата; терминът кето е точно умалително от кетогенно, което означава "кетогенно" на английски.

Дотук ослепителните заглавия. Сега за финия шрифт. Като минимизирате консумацията на въглехидрати, един от основните макронутриенти, вие също приемът на витамини, минерали и фибри е ограничен. А приемът на хранителни вещества като калций, витамин D, селен, магнезий, цинк и фосфор е нарушен. Това е следствие, което трябва да се вземе предвид, тъй като хранителните вещества изпълняват функции като поддържане на здрави мускули, осигуряване на адекватна хормонална секреция, поддържане на здравето на имунната система и сърцето и поддържане на правилното функциониране на бъбреците.

"Краткосрочните симптоми на кетоза включват запек, главоболие, халитоза, мускулни крампи, диария, обща слабост и кожни обриви. Възможно е да се появят дългосрочни здравословни проблеми като затлъстяване на черния дроб (по-известно като заболяване на мастния дроб), хипопротеинемия (намален протеин) концентрация), появата на камъни в бъбреците и недостиг на витамини и минерали “, посочва експертът. Следователно много програми, базирани на кетогенната диета, включват витаминни и минерални добавки, за да се избегнат нежелани последици.

Освен това, след като всеки, който спазва диетата, се превърне в фигурка и реши да се откаже от нея, обикновено се появява ужасяващият ефект на отскок. "Теглото се поддържа само ако има промяна в хранителните навици, които могат да се запазят с времето. Ако не, рано или късно той се възстановява ", казва Гонсалес Прада. И въпреки че кето диетата е един от най-бързите начини за отслабване, възможно е да постигнете същата цел с малко повече време и да постигнете по-добри резултати.

Според мета-анализ, който изучава как напредва загубата на тегло на лица, подложени на диета с ниско съдържание на въглехидрати, в сравнение с тези на диета с ниско съдържание на мазнини, тези на кетогенна диета са загубили средно с 3,3 килограма повече от колегите си на шест месеци. Но разликите бяха малко забележими след една година. За разлика от това, хората, които следват диета с ниско съдържание на мазнини, са подобрили нивата на холестерола си след това.

Недостатъчна научна литература, за да не се замисля

Ендокринологът от клиника Мейо Ръсел Уайлдър се превръща в един от пионерите на кетогенната диета, когато в началото на 20-те години той започва да я използва, за да подражава на ползите от гладуването за хора с епилепсия. „Промяната настъпи през 50-те години на миналия век с публикуването на статия в New England Journal of Medicine за ефектите от тази диета при пациенти със затлъстяване и когато през 1972 г. д-р Робърт Аткинс възприе концепцията в известната си диета“, казва Соня Пейнадо, диетолог в Европейския медицински институт за затлъстяване. Останалото е историята на един от най-известните и противоречиви режими от последния половин век, диетата на Аткинс. Правителството на Обединеното кралство дори разпореди разследване през 2004 г., като част от инициатива за разбиране на увеличаването на затлъстяването в страната.

Последните проучвания целят да подкрепят кето диетата с нови ползи за тялото. Например, понижаването на глюкозата в кръвта подобрява чувствителността към инсулин и кръвното налягане. „Няма обаче научни доказателства след една година“, осъди Гонсалес Прада. Други приписват подобрение на симптомите на болестта на Алцхаймер, но експертът смята това Няма достатъчно данни в подкрепа на тази теза, нито тези, които твърдят, че тя може да бъде от полза за някои видове рак. Същото важи и за онези, които приписват силата да стимулират експресията на противовъзпалителни и антиоксидантни гени на кетоните, химичните съединения, които се произвеждат, когато тялото изгаря мазнините. Последното би трябвало да придаде свойства против стареене на кето диетата.

"Те са обещания, направени от изследване на лабораторни животни, без научни доказателства при хората. Вместо това знаем, че кетонемията (повишени кетони в кръвта) по време на бременност е свързана с намален резултат на IQ при деца", посочва Гонсалес Прада.

И защо спортистите се обръщат към кетоза?

Освен противоречията относно полезността му за отслабване, тази диета намира убежище сред някои спортисти. Тъй като запасите от гликоген са много ограничени, има треньори, които предлагат тялото да свикне да изтегля мазнините. Това е идея, която циркулира особено в спортовете за издръжливост и в събития като маратона, за да се избегне стомашно-чревния дискомфорт, който геловете могат да донесат.

„Що се отнася до спортните постижения, диета с ниско съдържание на въглехидрати Не би бил първият ми вариант, ако това, което атлетът търси, е добър резултат в състезанието. Мазнините са по-лошо гориво и не ви позволяват да оптимизирате производителността. Освен това намаляването на запасите от гликоген е свързано с умората по време на тренировка ", отговаря Маркос Руеда Кордоба, диетолог-диетолог, специализиран в спортното хранене в Realfooding.

Друго нещо е използвайте го като инструмент през месеците на подготовка на теста да научи тялото да карбуризира с мазнини, което в хранителния жаргон е известно като търсене на метаболитна гъвкавост. "В определени тренировъчни протоколи наличието на гликоген е намалено, за да се увеличи окисляването на мазнините като енергиен източник. Но това е нож с две остриета: ако тренирате много или винаги с ниска наличност на гликоген, търсете тези адаптации в метаболитно ниво, може би няма да бъде постигната същата интензивност или продължителност, които биха се постигнали с пълни отлагания на този основен субстрат. И това предотвратява други адаптации, необходими за избор на победа (за бягане по-бързо или повече километри) ".

Значи мазнини или гликоген? Най-често срещаното решение е това, което Руеда Кордоба нарича "хранителна периодизация": "Част от сезона той тренира с ниско ниво на въглехидрати. Когато се приближаваме към състезанието, точно обратното: запълнете максимално запасите от гликоген, за да се състезавате на най-високо ниво “, заключава експертът.

Погрижете се за себе си, направете всичките си медицински прегледи, без да чакате!

Уморен от дълги чакания в общественото здраве?

Достъп до най-добрите лекари и центрове, без да чакате, със здравна застраховка, съобразена с вашите нужди.

Въведете, сравнете и намерете здравната застраховка, от която наистина се нуждаете.

Здравна застраховка за 9 евро на месец?

Той съществува и вие сте само на 3 кликвания, за да го откриете!

Търсете, сравнете и намерете най-добрата здравна застраховка за вас и джоба ви. Ще ви отнеме само минута!