В биологичния аспект на живота в клетките, органите и системите участват редица явления, които оказват влияние върху процеса на биохимична и функционална дейност на организма като цяло.

представлява

Този процес очевидно е придружен от видими и невидими модификации на биологичното състояние на организма . Днес се прави препратка към същността на биологично-окислителните явления, ефективността на биологичните мембрани и антиоксидантното наследство.

През последните години хранителната литература събра изобилие хранителни разстройства които включват западното общество в a ускорен процес на окисление, стареене и свързани заболявания, като рак, диабет, артериосклероза, очни патологии (ретинопатия, сенилна дегенерация на макулата, катаракта), кожа, мозък или невровегетативни.

  • Какво е окисление?
  • Какво представляват антиоксидантите?
  • Видове антиоксиданти
  • Меню с антиоксидант за една седмица
  • Какво представлява планът за антиоксидант IML?

В тази статия ще намерите

Какво е окисление?

The свободни радикали те са микрочастици с не неутрализирани йонни заряди. Те се произвеждат по нормален начин в нашето тяло, защото са от съществено значение за много химични реакции, но прекомерното им генериране води до разрушаване на клетките и заедно с това увреждане на тъканите и органите.

Тъй като имат електрони в нестабилна ситуация, те търсят други молекули в тялото, с които да се стабилизират, като вземат електрони от тях. Това е, което може да доведе до увреждане на протеини, мазнини, въглехидрати, ДНК и РНК, променяйки тяхната структура и функция.

Известен е като феноменът на оксидативен стрес този, който ускорява този процес. Причините за оксидативен стрес могат да се дължат на хронични заболявания като рак, артрит, диабет или самото ендогенно стареене. Но има и екзогенни причини, способни да генерират мощен оксидативен стрес, включително излагане на ултравиолетова радиация, наличие на токсини, тютюнопушене, инфекции, прием на антибиотици или химиотерапия.

Свободните радикали се генерират основно от кислорода в няколко от неговите молекулярни форми:

  • Прост кислород O2
  • Хидроксилен радикал OH
  • Водороден пероксид H2O2
  • HO2 хидропероксиден радикал
  • О-2 супероксиден анион

Най-добрата стратегия за подобряване на тази ситуация е да се насърчи оптималното усвояване на антиоксидантите като част от превенцията, особено с естествени храни.

Какво представляват антиоксидантите?

The антиоксиданти са вещества, които лесно реагират със свободните радикали и ги неутрализират, като по този начин предотвратяват увреждането на клетките.

Те са група витамини, естествени оцветители, минерали и ензими, открити в зеленчуците, което обяснява защо е толкова полезно да включваме плодове, бобови растения, пълнозърнести храни, зеленчуци и зеленчуци в ежедневната си диета.

Подходящите плодове и зеленчуци с експресно съдържание на витамин С, В, каротин, ликопен, флавоноиди или фенил могат да представляват адекватна естествена антиоксидантна защита. Заедно с това, приемът на полиненаситени мастни киселини (омега 3 киселини) с призната ефикасност в процесите на функционална оптимизация на органи като мозъка, кожата, косата или ретината. Заедно с тях е важна помощта на някои микроелементи.

Плодовете и зеленчуците, богати на витамин С, ликопени или флавоноиди са естествени източници на антиоксиданти

Видове антиоксиданти

  • Мембранни антиоксиданти (те работят, защото са мастноразтворими и клетъчните мембрани в основата си са направени от мазнини).
    • Витамин Е (царевица, лешници, фъстъци, пшеничен зародиш и зехтин).
    • Витамин А и бета-каротини (Зелени и оранжеви зеленчуци като моркови или спанак. Също така други плодове като череши или пъпеш и продукти като соево масло или пресен паламуд).
  • Подвижни антиоксиданти (те са разтворими във вода и следователно могат да бъдат навсякъде, включително вътреклетъчното ниво).
    • Витамин Ц (киви, гуава, червен пипер, ягода, цитрусови плодове и кръстоцветни като карфиол или броколи).
    • Коензим Q 10 (вътрешности на животни, скумрия, спанак, соя, фъстъци).
  • Други антиоксиданти
    • Сулфуриран АА: L-цистеин (бобови растения и зеле).
    • Микроелементи (елементи, които не са много в земната кора).
    • Цинк (зърнени храни, стриди и ядки).
    • Селен (яйца, гъби и зърнени храни).
    • Мед (черен дроб, бъбреци, месо, месо, бобови и ядки).
  • Протектори
    • Флавоноиди: естествени пигменти с изобилие от фенолни радикали, които свързват свободните радикали. (Зелени листни зеленчуци, червени, лилави и цитрусови плодове).
    • Изофлабони: предотвратява окисляването на LDL (соя).
    • Ликопеноиди: каротиноиден пигмент с висока неутрализираща сила на свободните радикали (домат).
    • Витамин В6 (мляко, бирена мая, зеленчуци)

Някои от най-подходящите храни са:

  • Авокадото (богат източник на витамин Е).
  • Горски плодове: къпини, ягоди, малини или боровинки, които са с високо съдържание на бета-каротин.
  • Броколи (богато на бета-каротин и витамин С, както и антиоксидантни микроелементи като цинк и селен).
  • Зелето и всички зеле като цяло (много богати на витамин С).
  • Морковите (богато на бета каротини).
  • Цитрусите (витамин Ц).
  • Грозде (съдържащ до двадесет антиоксиданти, най-вече ресвератрол).
  • Лукът (особено лилави, много богати на флавоноиди).
  • Спанакът (богат на провитамин А, С и Е, мощен антиоксидант)
  • Доматите (богат на ликопени).
АвокадотоВитамин Е
Плодове като къпини, ягоди, малини, боровинкиБета-каротини
БроколиБета-каротини, витамин С и микроелементи като цинк и селен
Зеле и зелеВитамин Ц
МорковитеБета-каротини
ЦитруситеВитамин Ц
Грозде20 антиоксиданта, включително ресвератрол
ЛукътФлавоноиди, особено лилави
СпанакътПровитамините А, С и Е
ДоматитеЛикопени

Ден с антиоксидантни съвети

Помещение:

  • Пушенето забранено.
  • Не лекувайте излишно.
  • Не злоупотребявайте със слънцето.
  • Не пийте стимуланти, като кафе или напитки от кола.

Меню с антиоксидант за една седмица

Понеделник

Закуска:

  • Чаша обезмаслено мляко (съдържа селен).
  • 30гр. пълнозърнести храни (съдържа магнезий, селен, цинк и витамин Е).
  • 2 или 3 кайсии (съдържат β-каротини).

Храна:

  • Първо ястие: сурова салата от спанак с обезмаслено сирене моцарела и 2 нарязани орехи.
  • Втори курс: пилешко филе на скара, подправено с подправки и придружено от домат със зехтин и сол.
  • Десерт: портокал.
  • Единична плоча: печен хек, придружен от маруля и салата от моркови.
  • Десерт: чаша череши.

Спанакът е богат на антиоксиданти (бета каротини, витамини Е и С и магнезий)

Вторник

Закуска:

  • Чаша обезмаслено мляко.
  • Чаша ягоди, облечена с чаша портокалов сок (витамин С и β - каротини).

Храна:

  • Първоплоча: задушено зеле с ленти от шунка серано.
  • Второплоча: император на скара.
  • Десерт: две филийки ананас.
  • Единична плоча: салата от нектарини, пуешки гърди и сирене. Приготвя се чрез смесване на маруля, кресон, половин голяма или малка нектарина, малко сирене тип едам и ленти от пуешки гърди. За обличане на салатата използваме дресинг от зехтин, бял винен оцет и щипка дижонска горчица.
  • Десерт: кисело мляко.

Сряда

Закуска:

  • Чаша обезмаслено мляко.
  • 30гр. пълнозърнест хляб (съдържа магнезий, селен, цинк и витамин Е) с чаена лъжичка зехтин (витамин Е).
  • Няколко филийки домат (доматът ни осигурява основно витамин Е, въпреки че съдържа и β - каротини и витамин С).

Храна:

  • Първоплоча: салата от домати, шунка и авокадо. Приготвя се чрез смесване на разнообразни марули, парчета домати от круши, резенчета серано шунка и vo авокадо. Сосът за дресинг, направен от зехтин с лимонов сок.
  • Второплоча: филе от пуешки гърди на скара.
  • Десерт: половин чаша грозде.
  • Единична плоча: бъркани яйца с диви аспержи, придружени от патладжани на скара.
  • Десерт: кисело мляко.

Четвъртък

Закуска:

  • Половин чаша обезмаслено мляко.
  • Обезмаслено кисело мляко.
  • 20гр. от пълнозърнести храни, което е повече или по-малко a (съдържа магнезий, селен, цинк и витамин Е).
  • Малка круша или половин ябълка (витамин С).
  • Един орех (съдържа омега 3, цинк, селен, магнезий и витамин Е).
  • Идеалното в този случай е да смесите зърнените култури, плодовете, ядките и киселото мляко в купа. Всичко това придружено с кафе с мляко в малка чашка

Храна:

  • Първо ястие: чаша домашно гаспачо без хляб.
  • Втори курс: постно телешко филе, придружено от гъби на скара.
  • Десерт: кисело мляко.
  • Единична плоча: ориенталска пилешка салата с папая. Приготвя се чрез смесване на пилешки ленти на скара с различни марули, жълт лук, малко краставица, нарязана на тънки ивици и четвърт папая, нарязана на листове. За подправка правим сос за дресинг на основата на малка супена лъжица сусамово масло, лимонов сок и соев сос.
  • Десерт: 1 киви.

Петък

Закуска:

  • Чаша обезмаслено мляко.
  • Индивидуална вана с прясно сирене.
  • 2 или 3 малки супени лъжици сладко от ягоди или малини. Поради високото си съдържание на захар се препоръчва сладкото да е с ниско съдържание на захар.

Храна:

  • Единична плоча: Гурме паста от салата. Приготвя се чрез смесване на купички с паста с грах, сушен домат и варена шунка. За обличане на салатата използваме дресинг, който се получава чрез смачкване на половин пресен домат заедно с друг домат, изсушен на слънце, чаена лъжичка зехтин, чаена лъжичка оцет от бяло вино, чесън и босилек.
  • Десерт: парче диня.
  • Единична плоча: зеленчуци на скара, направени с патладжан, тиквички, домати и чушки на скара, придружени с пилешки ленти на скара.
  • Десерт: кисело мляко.

Събота

Закуска:

  • Чаша обезмаслено мляко.
  • 2 или 3 сухари от пълнозърнест хляб.
  • 2 или 3 малки чаени лъжички сладко от касис. Поради високото си съдържание на захар се препоръчва сладкото да е с ниско съдържание на захар.

Храна:

  • Първо ястие: аспержи крем. Приготвя се чрез задушаване на отцедените аспержи с щипка брашно, смесване с мляко и пасиране.
  • Второплоча: пържоли от пуешка лента със салата.
  • Десерт: парче пъпеш.
  • Чинияуникален: салата от сьомга и ягоди. Прави се чрез смесване на рукола, ивици пушена сьомга и нарязани ягоди. За да облечем салатата, ние приготвяме дресинг на основата на зехтин, оцет от бяло вино и щипка пълнозърнеста горчица.
  • Десерт: кисело мляко.

Неделя

Закуска:

  • Чаша обезмаслено мляко.
  • 30гр. цели зърна.
  • Сок от моркови, портокал и лимон.

Храна:

  • Първо ястие: салата от манатарки и пармезан, която се приготвя чрез смесване на рукола, резени манатарки, мариновани с лимонов сок, сол и зехтин (в идеалния случай ги дръжте в дресинга за около 10 минути) и стърготини от пармезан. За да облечете салатата, използвайте зехтин заедно с лимонов сок.
  • Втори курс: пържола от риба тон на скара, придружена от чушка на скара.
  • Десерт: две или три кайсии.
  • Чинияуникален: плодова салата с прясно сирене. Приготвя се чрез смесване на манго, папая, киви и пъпеш, всички нарязани на филийки. Към плодовата смес добавяме нискокалорично прясно сирене, нарязано на малки кубчета и всичко това е облечено със сос от ябълков сок без добавена захар и лимон.

За средата на сутринта и закуски

  • Кафе с полуобезмаслено мляко.
  • Обезмаслено кисело мляко с орех.
  • 30гр. пуйка или шунка Йорк + половин домат или малък или средно голям плод.
  • Половин вана прясно сирене + половин домат или малък или средно голям плод.
  • Половин вана прясно сирене + 2 чаени лъжички лек мармалад (рядко).

Какво представлява планът за антиоксидант IML?

Изправен пред кожната опасност от прекомерна слънчева радиация през лятото, IML предлага цялостна стратегия, която ще забави ускорения процес на окисляване, базирана на диета и мезотерапия.

Антиоксидантната диета

Приносът на природните антиоксиданти през устата е много важен, тъй като те лесно реагират със свободните радикали и ги неутрализират.

The 10 най-мощни антиоксидантни храни са:

  • Авокадо. Осигурява витамин Е
  • Горски плодове (боровинки, малини, касис). Те осигуряват бета-каротин и витамин С
  • Броколи. Осигурява бета каротини, витамин С, цинк и селен
  • Зеле и зеле. Те осигуряват витамин С
  • Морков. Осигурява бета каротини
  • Цитруси (портокал, лимон, мандарина, грейпфрут, лайм). Те осигуряват витамин С
  • Грозде. Те осигуряват до 20 антиоксиданти като ресвератрол
  • Лук. Осигурява флавоноиди
  • Спанак. Осигурява витамини А, С и Е
  • Домати. Осигурява ликопени

Антиоксидантна мезотерапия

Както е определено от Испанското дружество по естетична медицина, основната индикация за мезотерапията е превенцията и лечението на стареенето на кожата.

Мезотерапията се прилага чрез микроинжекции в засегнатата кожа при пациенти на възраст над 30 години.

Антиоксидантна мезотерапия с витамини и органичен силиций

Активите, които най-често се използват в IML, са витамините и органичен силиций, тъй като те са елементите, които упражняват по-ефективна защита срещу оксидативен стрес, произведен от слънчевата радиация:

Колко сесии са необходими?

За повече информация относно антиоксидантната диета против стареене, попитайте сега за информативна консултация с един от нашите експертни лекари.

Този пост е публикуван на 1 март 2017 г. от 12:00 ч