The кето диета, Известен също като кетогенна диета, това е план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, на който се приписват много ползи за здравето. Положителните ефекти, приписвани на кето диета са свързани с въздействието върху контрола на теглото, но също и при лечението и контрола на заболявания като диабет или затлъстяване.

диетата

Според някои изследвания, кето диета Това може също да представлява полза за предотвратяване на появата на патологии като диабет, някои видове рак и болестта на Алцхаймер.

Какво е кето диета?

Кето диетата, както беше споменато, е план за хранене с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. The кето диети споделят много характеристики с диетите на Аткинс и други с ниско съдържание на въглехидрати.

За тези, които следват кето диета, най-важното е драстично да намалите въглехидратите и да ги замените с мазнини. Важно е да се изясни, че мазнините трябва да са здравословни, тоест не трябва да консумирате никакъв вид мазнини, а тези, които се считат за положителни за здравето.

Намаляването на консумацията на въглехидрати, което се случва по време на кето диета излага тялото на метаболитно състояние, наречено кетоза.

Какво е кетоза, състоянието, постигнато при кето диетата?

Кетозата е метаболитно състояние, при което тялото използва мазнини и кетони вместо глюкоза (захар) като основен източник на енергия.

The глюкоза той се съхранява в черния дроб и се освобождава според енергийните нужди. Ако обаче потреблението на въглехидрати е било много ниско за ден-два, тези запаси от глюкоза са изчерпани. Черният дроб може да синтезира малко глюкоза от аминокиселините на протеините, които човек поглъща чрез процес, наречен глюконеогенеза, но дори и при този процес той далеч не е достатъчен, за да задоволи нуждите на мозъка, което изисква постоянно снабдяване с енергия.

Това е мястото, където кетоза, които биха могли да осигурят алтернативен източник на енергия.

В кетоза тялото произвежда кетони с ускорена скорост. Кетоните или кетонните тела се произвеждат в черния дроб от мазнините, които сте изяли, и от мазнините, които тялото вече има. Тези три кетонни тела са бета-хидроксибутират, ацетоацетат и ацетон (въпреки че технически ацетонът е продукт на разпадане на ацетоацетат).

Всъщност, черен дроб произвежда кетони редовно, дори ако следвате a хранене по-високо съдържание на въглехидрати. Това се случва най-вече през нощта, докато спите, но обикновено това са само малки количества. Когато обаче нивата на глюкоза и инсулин спаднат при въглехидратно ограничена диета, черният дроб увеличава производството на кетони, за да осигури енергия на мозъка.

След като нивото на кетоните в кръвта достигне определен праг, се счита, че тялото е в хранителна кетоза. Според д-р Стивън Фини и д-р Джеф Волек, експерти в кето диета, границата за наличие на хранителна кетоза е минимум 0,5 mmol/L бета-хидроксибутират (кетонното тяло, измерено в кръвта).

Какви храни да избягвате на кето диетата

По дизайна на кето диета, в които трябва да ядете много мазнини, малко въглехидрати и умерено количество протеини, има и такива храна какво се препоръчва да се избегне. Това не означава, че те са забранени, тъй като забраната не е положителна в нито един план за хранене, но означава, че тези, които следват кето диетата, трябва да ги избягват или да намалят консумацията си до минимум.

Като общо правило за кето диетата трябва да се избягва всяка храна с високо съдържание на въглехидрати. Ето списък на продуктите, чиято консумация трябва да бъде ограничено:

  • Захарни храни: безалкохолни напитки, плодови сокове, смутита, сладкиши, сладолед, сладкиши, наред с други храни
  • Зърнени храни или нишесте: продукти, получени от пшеница, ориз, тестени изделия, зърнени храни
  • Зеленчуци: боб, леща, нахут, наред с други продукти от този тип
  • Корен и грудки зеленчуци: картофи, сладки картофи, моркови, тикви
  • Диетични или нискомаслени продукти: Те обикновено са силно обработени и богати на въглехидрати, въпреки че изглеждат по-здравословни
  • Някои подправки или сосове: особено тези, които съдържат захар и наситени мазнини
  • Наситени мазнини: тези видове мазнини се намират в някои подправки, в закуски, в някои масла, в бисквитки
  • Алкохол: Поради високото си съдържание на въглехидрати, много алкохолни напитки трябва да бъдат елиминирани в a кето диета
  • Диетични храни без захари: Те обикновено са богати на захарни алкохоли, които могат да повлияят на нивата на кетоните. Тези храни също са склонни да бъдат силно преработени

Кето диетата при лечение на затлъстяване

A проучване наскоро публикувано в списанието Clinical Nutrition and Hospital Dietetics анализира въздействието на кето диета при лечение на състояния като затлъстяване и наднормено тегло.

Според авторите на изследването, "с наднормено тегло, затлъстяване и свързаните с това усложнения са основен проблем на общественото здраве в световен мащаб, който се е увеличил в повечето възрасти, региони и социално-икономически групи. "За лечението му има" голямо разнообразие от предложения диетични терапии, включително кетогенни диети (или кето диети), термин, който е създаден през 20-те години на миналия век ".

Важно е да се отбележи, че, както е посочено в публикуваната работа, " благоприятни ефекти и неблагоприятните ефекти на споменатата диета породиха противоречия и няма категорично заключение относно нейната ефективност и ефикасност в лечение на затлъстяването ".

За да стигнат до своите заключения, изследователите от Университета в Морелия, Мексико, взеха за референция голям брой от статии На кето диети в базата данни Scielo и PubMed.

Въпреки че има и такива, които казват това кето диети те имат положително въздействие за загуба на тегло, резултатите от това изследване не показват съществена разлика между кето диети и други видове планове за хранене. Всъщност авторите на работата посочват, че „загубата на тегло е подобна и при двете диети в анализираните статии, като е малко по-голяма при кетогенни диети".

В заключение, прегледът на статии от мексикански професионалисти им позволи да заключат, че кетото и конвенционалните диети имат подобна ефективност при отслабване. Въпреки това, кето диети "Те са склонни да показват странични ефекти, освен че има някои ограничения за употребата им срещу некетогенни диети", предупреждават експертите. В този смисъл те също показват, че „има доказателства че придържането към план за хранене има по-голямо влияние върху ефикасността на лечението, отколкото разпределението на макронутриенти ", така че според него" усилия за подобряване на лечението при затлъстяване трябва да се съсредоточи върху увеличаване на придържането към лечението ".

По-конкретно, резултатите от този преглед на проучвания върху кето диети, 57,14% от анализираните представляват по-голяма загуба на тегло, получена под кето диета в сравнение със загубата на тегло, получена под некетогенна диета.

От друга страна, 14,3% от проучвания са довели до висока загуба на тегло, получена по кето диета в сравнение със загуба на тегло при некетогенна диета.

И накрая, 7,14% от анализираните проучвания показват сходни отслабване получени.

Какви са недостатъците на кето диетата

Кето диетата се приписва на редица положителни ефекти. Не само на общо ниво, но особено за лечение и профилактика на някои заболявания или разстройства, като диабет, затлъстяване, болестта на Алцхаймер и някои видове рак. Важно е да се отбележи, че въпреки че има проучвания, които показват тези предимства на кето диетата, тя не е напълно подкрепена от медицинската наука. Това означава, че все още има противоречия относно ползите или неблагоприятните ефекти, които кето диетата може да има върху тялото на тези, които я спазват.

Прегледът на проучванията, проведени от експерти от университета в Морелия, установява, че кето диетата има някои неблагоприятни ефекти.

Първо, те откриха това кето диета имат ограничен прием на витамини, минерали и фибри, които са много важни за правилното функциониране на организма.

Освен това те откриха това кето диета има неблагоприятни ефекти като запек, халитоза, диария, астения, спазми, наред с други. Последващи действия и придържане към кето диета, Не е по-лесно и изисква известна подготовка и познания за състава на храната, за да не се яде повече въглехидрати, отколкото е позволено.

Също така, не всички хора могат да приложат това на практика. кето диета. Според резултатите от тази работа експертите посочват, че тези, които имат сърдечни или чернодробни заболявания, имат по-голям риск при спазване на кето диета. Най-големият риск е, че високото съдържание на мазнини може да компрометира функционирането на сърце, в случай на пациенти със сърдечна патология; и когато има чернодробно разстройство, проблемът може да се появи поради невъзможност за метаболизирайте ги и за извършване на глюконеогенеза.

От друга страна, в някои проучвания влошаване на познание с използването на кето диети, особено при следните параметри. Един от тях беше обхватът на вниманието; Друг параметър, който е бил засегнат в някои случаи, е скоростта на паметта. Нарушения в обработката на бърза визуална информация също са наблюдавани на когнитивно ниво при много хора, които следват кето диета.

Според заключенията от работата, извършена и публикувана в Мексико, кето диета или кетогенната диета ще има повече недостатъци, отколкото предимства. Експертите посочват това кето диета "Той не предлага значително по-голяма загуба на тегло от конвенционалните диети." Това показва, че "употребата му не би била толкова препоръчителна и няма да предлага ценни ползи в сравнение с традиционната диета, за да се намали високата честота на затлъстяване и наднормено тегло".

Кето диета, да или не? Винаги с професионалист

Всяка промяна в диетата трябва да се извършва от ръката на а професионален специалист по хранене или здраве. Важността на консултацията е, че всеки човек е напълно различен и това прави някои издръжка те могат да им повлияят добре или лошо според техните характеристики. Също така, не всички диети трябва да отговарят на едни и същи цели, което предполага, че диетите качества на пациента не са единственото нещо, което трябва да се има предвид при приемането на хранителен план, но също така е необходимо да се вземе предвид какво търси човекът с тази диета.

Кето диетата, както вече споменахме, може да има редица неблагоприятни ефекти върху тялото, което прави не всички пациенти подходящи да я спазват.

Това уточнение е важно, като се има предвид, че понастоящем в интернет и в социалните мрежи има голямо количество информация, а не цялата тя е потвърдена от специалист по хранене или здравеопазване. Също така, това кето диета -или друг хранителен план - това е било добре за определен човек и вие решите да го препоръчате, не е задължително да има същия ефект върху друг пациент.

Следователно, когато се направи промяна в диетата и искате да започнете a кето диета, Необходимо е да се направи консултация със здравен специалист, който ще оцени човека по определен начин и ще определи дали може да спазва този хранителен план или има друг, който по-добре отговаря на техните нужди.