Наричана още кето диета, тя се състои от 75 процента от диетата, идваща от мазнини

16:17, 24 юли 2019 г. CDT

кетогенната

Ако правя кетогенна диета, това означава, че трябва да ям много месо, нали? Мога ли да пия алкохол или да избера плодовете, които искам? ".

Това са някои от често срещаните заблуди и въпроси, които хората, които искат да изпълняват така наречената кето диета, задават в офиса, съгласяват се диетолозите.

„Една от често срещаните идеи е, че кетогенната диета е с високо съдържание на протеини и следователно можете да ядете цяло пиле, когато истината е, че се основава на мазнини“, казва диетологът Андреа Фрага.

„Смята се също, че можете да ядете всички плодове, които искате или да пиете алкохол, което е грешка“.

Това, което тази диета наистина предполага, продължава диетологът Шантал Тревиньо, е да се ограничат консумираните протеини и въглехидрати.

Хората може да вярват, че това е опасно, което е вярно в случаите, когато диетолозите прилагат този план без експертен съвет.

„Това не е нова диета, въпреки че малко по малко тя стана известна във фитнес областта, тъй като се виждат добри резултати: човекът успява да изглежда по-забележимо и процентът на мазнини например намалява“, казва Тревиньо.

"Без съмнение, от известно време модата стана".

На основата на мазнини

Като цяло кетогенната диета се състои от 75% от диетата, идваща от мазнини, 20% от протеини и 5% от въглехидрати, казва Fraga.

За да разбере как работи кетогенната диета, отбелязва той, човешкото тяло може да се сравни с хибридна кола.

„По същия начин, по който хибридният автомобил работи с бензин и/или електричество, тялото работи с различни видове гориво.

Горивото, с което работи най-добре, е глюкозата, която се осигурява главно от въглехидрати, но работи и с кетонни тела, тоест тези, осигурени от мазнини ".

„Тъй като кетогенната диета консумира малко въглехидрати, нивата на кръвната захар се понижават значително и след като се изчерпат запасите от гликоген, които тялото съхранява, за да оцелее, тялото е принудено да използва мазнини за гориво и затова една от ползите е загубата на мазнини ".

Кетозата е метаболитна ситуация, при която тялото използва мазнини, за да ги трансформира в кетонни тела и да получи енергия, добавя Fraga.

Оттук и името на диетата.

Тъй като мазнините са подтискащи апетита, хората, които изпълняват този хранителен план, нямат тревожност или нужда да ядат през цялото време, както може да се случи в други режими за отслабване.

Какво е и какво не

Фактът, че кетогенната диета е с високо съдържание на мазнини, не означава, че човек може да основава диетата си, например, на свинска мас или свинска кожа, казва специалист Тревиньо.

„Това е един от проблемите, които виждаме, когато диетата се прави без експертни съвети: избора на мазнини, които не са с най-добро качество.

„Трябва да използваме полезни мазнини, т.е. като тези, които се съдържат в екстра върджин зехтин, кокосово масло, мазнини от авокадо, орехи, бадеми, лешници и шам фъстък, например“.

От протеините, които си струва да се помни, ще бъдат ограничени, има добре познатите: говеждо, пилешко и риба.

Млечните продукти са разрешени, освен ако пациентът не е с непоносимост към лактоза.

На кето диета, споделя диетологът Тревиньо, се допускат приблизително 150 грама въглехидрати дневно, докато за тези, които искат да носят по-интензивен режим - например за високоефективен спортист или културист, приемът може да достигне по 50 грама.

Препоръката е те да идват от храни като броколи, карфиол, спанак, тикви, аспержи, брюкселско зеле или чушки.

Алкохол, зърнени храни, грудки, бобови растения, така наречените хидрогенирани мазнини

-какво се съдържа в маргарина, пуканките или картофения чипс - изкуствени подсладители, консерви и/или преработени продукти, обикновени безалкохолни напитки и захари като цяло са забранени в този план.

Кетогенната диета несъмнено ще помогне на пациента, който иска да отслабне и да отслабне, казва специалистът Treviño, но има и други групи хора, които ще се възползват.

„Хората с невродегенеративни и автоимунни заболявания, диабет, епилепсия и дори възпалителни заболявания ще видят подобрения“, казва той.

От друга страна, експертът Fraga предупреждава за негативните аспекти на диетата.

„Това не е начин на живот, не е устойчива диета в дългосрочен план и има опасности и грижи, които трябва да се вземат предвид.

„Хората, които го правят без надзор, излагат здравето си на риск, може да има хранителни дефицити, особено във водоразтворимите витамини, или да имат излишен прием на наситени мазнини, което може да доведе до наддаване на тегло“, добавя той.

По същия начин има здравословни състояния, които могат да направят диетата опасна, например панкреатит, чернодробна недостатъчност или генетично нарушение на метаболизма на мазнините.

Fraga споменава, че въпреки че кетогенната диета помага на диабетиците, е необходимо да се вземат някои предпазни мерки.

Хората с диабет тип 1 или които приемат някакви лекарства за контрол на това състояние, например, могат да станат хипогликемични.

Изводът, съгласяват се специалистите по хранене, е винаги да се изпълнява този план на хранене под наблюдението на здравен специалист.

Не се бъркайте

Тенденцията за кето диета доведе и до продажба на добавки с екзогенни кетони, които хората приемат за бързи и лесни ефекти, казва диетологът Андреа Фрага.

„Истината е, че тези хапчета няма да работят за хора, които искат да отслабнат, защото, намалявайки приема на въглехидрати, тялото само по себе си вече генерира кетони от самата мазнина“, казва той.

Специалистът дава пример, за да потвърди идеята си, че диетолозите нямат нужда от тези елементи в телата си: „Възможно е да се измери количеството кетонни тела чрез кръвен тест и ако диетата се спазва правилно, тестът ще отразява голям брой от тези тела, което ни казва, че тялото е в кетоза ", казва той.

„Ако приемате хапче, резултатът ви от този тест ще бъде висок, но това означава ли, че ви помага да губите мазнини? Не, тъй като тази сметка идва от добавката, тоест кетонните тела не се генерират от собствената мазнина, което ви кара да губите “.