възможни

МАДРИД, 31 октомври (EUROPA PRESS) -

Екстрактите от семена от киноа и сминдух имат способността да инхибират ензима, отговорен за храносмилането на хранителните мазнини, както е показано от проучване на Автономния университет в Мадрид (UAM) и Института за изследвания в хранителните науки (UAM-CSIC).

Резултатите, публикувани в списанието „Хранителна химия“, могат да подкрепят потенциала на тези екстракти за борба с наднорменото тегло и затлъстяването. Изследователите са показали, че при in vitro условия, екстракти, получени от годни за консумация семена от киноа и сминдух, са способни да блокират храносмилането.

По този начин работата показва как от тези растителни източници е възможно да се получат екстракти, концентрирани в съединения като сапонини и полифеноли, потенциално инхибитори на ензима, отговорен за храносмилането на мазнини (панкреатична липаза).

"Забелязахме, че всички екстракти, които сме получили при различни условия на екстракция, имат способността да инхибират липазата. Но тези с най-високо съдържание на сапонини и полифеноли показват по-голяма ефективност при инхибиране на този ензим", обяснява Диана Мартин, изследовател в катедрата по Приложна физическа химия на UAM и координатор на изследването.

Изследователите също така оцениха инхибиторната активност на екстрактите, използвайки различни in vitro протоколи. „По-конкретно, ние сравнихме традиционен и прост протокол за ензимно инхибиране по отношение на друг протокол, симулиращ околната среда на стомашно-чревния тракт и физиологичното усвояване на мазнините“, подробности Хоакин Наваро дел Йеро, изследовател от същия отдел и съавтор на изследването.

По този начин се подчертава, че те са открили „интересен факт“. "Екстрактите показаха по-лоша инхибираща способност, когато тестовете бяха
са проведени при стомашно-чревни условия, което подчертава значението на оценката на потенциалния биоактивен ефект на екстрактите при условия, които са възможно най-близки до физиологичните ", коментира изследователят.

Сега авторите се надяват да могат да валидират in vivo модели биоактивния потенциал на тези екстракти като инхибитори на храносмилателните ензими. Те също така ще проучат начини за по-голямо обогатяване с биоактивни съединения, в търсене на фармакологична алтернатива срещу излишните мазнини и други състояния, свързани с така наречения „метаболитен синдром“, група състояния, които включват излишни коремни мазнини, високо кръвно налягане и повишено нива на кръвна захар и холестерол и което в крайна сметка може да доведе до развитие на хронични заболявания като затлъстяване и диабет тип 2.