Написано от
Най-четените
Последна актуализация: 27.07.2020
Нашият метод
Потреблението на киноа по света нараства експлозивно през последните години. Това се дължи на разпространението на неговите хранителни свойства и благотворното му въздействие върху здравето. Киноата зърнена култура ли е? Как се консумира? Наистина ли е толкова здравословно, колкото се казва? Ще разгледаме всички тези въпроси по-долу.
Киноата е много ценна от хранителна гледна точка поради съдържанието на протеини, въглехидрати и минерали. Това е основна храна за целиакия и веганите. Освен това е доказано, че е полезен за намаляване на холестерола и кръвното налягане, намаляване на възпалението и предотвратяване на рак.
Д-р Анабел Родригес
100% БЕЗПЛАТНО И ЕКСКЛУЗИВНО
Седмичен бюлетин за храненето и добавките
Абонирайте се БЕЗПЛАТНО за бюлетина на нашия партньор Скритият портал и станете експерт по хранене и добавки! Ще получавате удобно имейлите на имейла си. Тази оферта е ограничена и ексклузивна за посетителите на GUIADESUPLEMENTOS.
* Можете да отмените абонамента си по всяко време само с едно щракване.
Чудесно, вие сте на крачка от това да бъдете експерт по хранене! Моля, проверете входящата си поща, за да потвърдите абонамента си. Така че можете да получите първата доставка на нашия бюлетин и да не пропуснете нито едно невероятно съдържание, което създадохме за вас.
Най-важните
- Киноата е основна храна на местните жители на Андите в продължение на хиляди години. В момента тя е една от най-консумираните суперхрани в света, благодарение на своята хранителна и лекарствена стойност. Киноата може да се консумира като храна или добавка (капсули, брашна или концентрирани прахове).
- Киноа протеините осигуряват всички аминокиселини, считани за съществени за хората. В допълнение, това семе е източник на сложни въглехидрати, фибри, омега 6 и 9 мастни киселини, витамини и минерали.
- Киноата предотвратява остеопорозата, понижава холестерола, намалява възпалението и благоприятства възстановяването на червата при хора с цьолиакия. Също така съдържа голямо количество антиоксиданти, намалява риска от рак на дебелото черво и насърчава кърменето.
Най-добрите продукти от киноа на пазара: нашите любими
Както при другите суперхрани, предлагането на добавки с киноа е толкова голямо, че може да обърка всеки купувач. Важно е да изберете подходящ продукт за вашите нужди и той да отговаря на най-високите стандарти за качество. За да улесним вашата покупка, ние избрахме най-добрите добавки от киноа на пазара.
Най-добрата незабавна киноа, прах
Моментална прах от киноа, представена в торба от 500 грама. Препоръчителната доза е 20 грама на ден, което се равнява на една супена лъжица. Концентрираната порция киноа осигурява 3 грама протеин, 14 грама въглехидрати и само 1 грам мазнини. Съдържа също желязо, калций, цинк и витамин Е, В1, В2, В3 и В9.
100% натурален продукт, без глутен, лактоза, алергени и генетично модифицирани организми (ГМО). Лесно се разтваря, може да се смесва както с напитки (мляко, смутита, сокове), така и с твърди препарати (пюрета, палачинки, хлебни изделия). Неутрален вкус. Той има по-висока усвояемост от зърното на киноа.
Най-добрите гелове от киноа
700 mg меки гелове от киноа. Подходящ за вегани, тъй като капсулното покритие е направено от хидроксипропилметилцелулоза. Без глутен, лактоза, алергени, агрохимикали и генетично модифицирани организми (ГМО). Дозата, препоръчана от производителя, е 3 капсули дневно по време на хранене.
Отлично съотношение цена-качество. Неутрален вкус. Бутилката съдържа 240 капсули киноа, достатъчни за 80 дни. Киноата осигурява 8-те незаменими аминокиселини: левцин, изолевцин, валин, триптофан, метионин, лизин, треонин и фенилаланин. Тази добавка е идеална за вегани, които искат да подобрят приема на протеини.
Най-доброто органично брашно от киноа
Био брашно от бяла киноа, представено в кутия от 350 грама. Всяка порция от 100 грама осигурява 6,3 грама въглехидрати, 13 грама протеин, 1 грам мазнини и 4 грама фибри. Този продукт осигурява пълноценни протеини, тоест те съдържат 8-те незаменими аминокиселини за хората.
Брашно без глутен, подходящо за целиаки. Гладък вкус. Идеален за смесване с други брашна и за приготвяне на хлебни изделия без TACC (пшеница, овес, ечемик и ръж). Отлично съотношение цена-качество-количество. Този продукт може да се консумира от хора на всякаква възраст. Запазва всички хранителни вещества на цялата киноа.
Най-добрата бяла киноа, цяла
Цяла бяла киноа, представена в 1 килограма херметична торбичка, която може да се запечата отново. Мек вкус, леко напомнящ на орех. Отлично съотношение цена-качество. Дневната дажба, препоръчана от производителя, е 15 грама. Продукт без глутен, лактоза, алергени и генетично модифицирани организми.
Продукт от биологично производство, сертифициран от Асоциацията на почвите. Източник на пълноценни протеини, калций, желязо, диетични фибри и въглехидрати. Може да се използва в различни препарати (салати, супи, яхнии), като алтернатива на ориз или други зърнени храни. Киноата трябва да се измие с много вода преди готвене.
Най-добрата трицветна киноа, цяла
Цяла трицветна киноа (включва бели, червени и черни сортове), органична, без ГМО (генетично модифицирани организми), глутен, BPA, 100% веган и кошер. Оптимално съотношение цена-качество-производителност.
Бялата киноа има мек вкус и е богата на фибри, протеини и минерали. Червеният сорт с интензивен вкус е идеален за спортисти, защото е този с най-високо съдържание на въглехидрати. Черната, земна и сладка киноа осигурява литий, минерал, който подобрява настроението и помага при лечението на депресия.
Ръководство за пазаруване: Какво трябва да знаете за киноата
Суперхранната киноа е идеална, за да започнете деня си с енергия.
(Източник: Yeulet: 41146732/123rf.com)
Какво точно е киноата?
Защо за киноата се казва, че е псевдозърнеста?
Защо киноата е толкова популярна във веганските рецепти?
Суперхраните са източници на растителен протеин, отлична възможност за вегани.
(Източник: Кондратева: 35377886/123rf.com)
Какви хранителни вещества осигурява киноата?
- Протеини: 8 грама. Неговите протеини са пълни, тоест съдържат всички основни аминокиселини: левцин, изолевцин, валин, лизин, триптофан, треонин, метионин и фенилаланин.
- Въглехидрати: 34,5 грама. Нишестето е основният въглехидрат в киноата.
- Диетични фибри: 6 грама.
- Мазнини: 3 грама. Мазнините на киноа са предимно ненаситени, Омега 6 (линолова киселина) и Омега 9 (олеинова киселина).
- Витамини: приносът на антиоксидант витамин Е и витамини от В комплекса (тиамин, ривофлавин, ниацин и фолат) се открояват.
- Минерали: желязо (6,5 mg), калций (74 mg) и цинк (2,2 mg). Също така съдържа магнезий, калий, фосфор и манган. Последният е мощен антиоксидант и ензимен активатор.
Какви са антинутриентите в киноата?
Какво означава за киноата да бъде "нутрицевтик"?
Какви са свойствата на киноата?
Киноата е идеална за смесване със зърнените ви храни за закуска.
(Източник: Hofacker: 35620883/123rf.com)
Необходимо ли е киноата да се накисва преди готвене?
Ако искате да консумирате сурова киноа, ще е необходимо да я накиснете, докато настъпи поникването, процес, наречен покълване.
Това е особено полезно за тези на сурова веганска диета, които ядат само кълнове от зърнени храни или псевдозърнени храни. Не е препоръчително да се консумира сурова киноа, без да поникне.
Как се готви киноа?
Готвенето на тази псевдозърнени култури е много просто. Просто добавете три части вода към всяка част от киноа в тенджера или тенджера. Като цяло препоръчителната порция е 50 грама киноа (сурова). Препоръчително е да го готвите на слаб огън в продължение на 15 до 20 минути. Варените семена имат леко полупрозрачен вид.
Киноата е много гъвкава храна, идеална за смесване със салати, сокове и зърнени храни.
(Източник: Веселова: 44404954/123rf.com)
Полезна ли е киноата за целиакия?
Киноата помага ли ви да отслабнете?
Какви са разликите между бяла, червена и черна киноа?
Цялата киноа има приятен, неутрален вкус.
(Източник: Швейцер: 41509795/123rf.com)
Полезни ли са добавките за киноа за спортисти?
Коя е най-добрата добавка за киноа за възрастни хора?
Има ли противопоказания за консумацията на киноа?
Всеки, който страда от хронично заболяване (чернодробно, бъбречно, хормонално) или приема лекарства, трябва да се консултира с лекаря си, преди да приеме някаква добавка. По този начин ще избегнете нежелани реакции и взаимодействия между добавката и лекарството. Не забравяйте, че инструкциите на производителя не заместват препоръката на Вашия лекар.
Какви видове добавки с киноа има и коя е подходяща за мен?
Както видяхме в цялата статия, има няколко начина за консумация на киноа. След това ще прегледаме характеристиките на всеки от тези продукти, за да можете да изберете най-полезния за вас. Киноата може да бъде включена в диетата в различните си презентации:
- Цяло семе
- Концентриран прах от киноа
- Киноа брашно
- Капсули от киноа
Има различни видове киноа, както и различни видове добавки.
(Източник: Lotzov: 12100835/123rf.com)
Цяла киноа
Киноа концентриран прах
Киноа брашно
Капсули от киноа
Каква е препоръчителната доза киноа?
| Цена | Икономически | Икономически | По-скъпо | Умерен |
| Вкус | Гладка, подобна на орех | Лек | Неутрален | Неутрален |
| Имате ли нужда от готвене? | Да (или трябва да е покълнал предварително) | Да | Не (въпреки че може да се използва в рецепти, които изискват готвене) | Недей |
| Препоръчително сервиране | 50 грама (сурови) | 20 до 50 грама | 20 грама | 3 капсули |
Критерии за покупка
В допълнение към избора на добавка от киноа въз основа на нейните хранителни и здравословни качества, има и други критерии, които влияят върху покупката. В този раздел включваме цялата информация, от която се нуждаете, за да сравните цената, вкуса и различни други аспекти на продуктите на основата на киноа.
- Вкус
- Сертифициране без глутен
- Лекота на консумация
- Честна търговия (Fairtrade)
Вкус
Както споменахме по-рано, цялата киноа може да има по-мек или по-интензивен вкус в зависимост от сорта. Повечето хора намират това семе за много вкусно. Брашното от киноа е гладко и, когато се смеси с други брашна, остава почти незабелязано. Капсулите и прахът имат неутрален вкус.
Сертифициране без глутен
Киноата се използва широко от хора с цьолиакия и непоносимост към глутен. Въпреки че е безглутеново семе, понякога може да бъде замърсено със следи от зърнени култури, които го съдържат (пшеница, овес, ечемик и ръж). Поради тази причина винаги трябва да търсите печата, който удостоверява, че е продукт, подходящ за целиакия и без глутен.