Tabule е много свежа ливанска салата, идеална за горещите месеци. Оригиналната версия е направена с пшеница булгур, въпреки че предпочитам да използвам киноа заради страхотните й хранителни свойства и защото не съдържа глутен. Много хора използват кус-кус, той може да се намери във всеки супермаркет и е по-евтин от булгур и киноа, но се прави с рафинирано пшенично брашно, така че идеалното е да си купите цял кускус, той също е вкусен и по-питателен. Друг вариант може да бъде използването на кафяв ориз.
Киноата е много лесна за приготвяне, просто трябва да я варите във вода за около 15 минути или докато водата се консумира. За направата на тази рецепта използвах чаша киноа за двама души и 2 чаши вода (можете да видите еквивалентите в грамове в рецептата). Ако искате да придадете на киноата повече вкус, можете да добавите билки, соев или сос от тамари, лимонов сок, сол или каквото ви хрумне във водата за готвене.
Тази салата е много проста, освен киноата има домати, лук, мента, магданоз и лимонов сок като дресинг, нищо повече. Традиционното табуле обикновено има зехтин, за да стане по-сочно, но ми се струва, че е много богато на лимонов сок, въпреки че можете да добавите масло на вкус, ако искате.
Ако не харесвате вкуса на мента/мента, можете просто да използвате магданоз, да добавите кориандър, маруля или друг зелен листен зеленчук.
Когато киноата приключи, можете да я оставите да се охлади до стайна температура или да я накиснете в студена вода, за да се охлади по-рано. Важно е да е напълно студено, преди да го смесите с останалите съставки.
Идеалното е да ядете прясно приготвения табуле, но той се държи много добре, ако искате да го поставите в херметически затворен стъклен съд, ако ще ядете навън. Ако можете, вземете лимона и маслото настрана и ги добавете, когато ще го ядете.
Храненето здравословно е толкова лесно, че няма оправдания за това, че не го правите. Грижата за себе си е важна, защото имаме само едно тяло и трябва да се отнасяме добре с него, освен това ще се чувстваме по-добре и ще бъдем много по-здрави. Това табуле от киноа е готово за около 20 минути, това е идеална рецепта за тези, които трябва да ядат навън, защото се държи много добре и е много питателно ястие. Ако подготвите тази рецепта, оставете коментар на тази публикация или споделете снимка с етикет #danzadefogones в Instagram или в любимата си социална мрежа.
Киноа Tab
4.9 от 8 оценки
Tabboule е много освежаваща и проста ливанска салата. Тази версия е направена с киноа, така че е подходяща за целиакия и непоносимост към глутен.