Трябва да започнете, като направите отговорна покупка и поръчате правилно храната

@ABC_familia MADRID Актуализирано: 29.01.2018 02: 37ч

опазването

Свързани новини

Добрата консервация на храните помага да се избегнат проблеми, които понякога могат да доведат до хранително отравяне у дома в резултат на лошо съхранение на храните, според Испанската федерация на хранително-вкусовата промишленост (FIAB). За да се избегне това, от съществено значение е да се усвоят някои прости практики, които, прилагани методично, увеличават мерките за безопасност на храните у дома: като се започне с отговорно закупуване и правилно организиране на храната, както в хладилника, така и извън него.

Първата стъпка, така че продуктите, които купуваме, да пристигнат у дома в добро състояние е започнете да пазарувате с продукти, които не се развалят и завършете с пресни и замразени продукти. По този начин ще намалим времето им при високи температури, като избягваме разпространението на организми. „Веднъж у дома, трябва да съхраняваме храната правилно, за да запазим нейния аромат, вкус, външен вид и хранителни вещества. Поставянето им в съответствие с техните консервационни нужди е от съществено значение за тяхното опазване “, казва Франсиско Хименес Колменеро, изследовател в Института по хранителни науки и технологии и хранене (ICTAN-CISC). „Важно е да се обърне внимание на етикетите и информационните носители, присъстващи в храната, за да се осигури оптимално съхранение“, казва експертът.

В допълнение към етикетирането има редица полезни съвети как да организирате храната у дома. Както Франсиско Хименес посочва, «в хладилника е важно да подредите храната според различните температури в хладилника, избягване на евентуално кръстосано замърсяване ». По този начин на горните рафтове трябва да поставите вече приготвена храна или съдове с недовършени консерви; в центъра, млечни продукти, яйца и колбаси; а на дъното сурови и нетрайни храни в допълнение към продуктите за размразяване. „От своя страна идеалното място за плодове и зеленчуци в хладилника са чекмеджетата, докато напитки, мляко, масло и/или маргарин, конфитюри или сосове трябва да се поставят във вътрешните шкафове на вратата“, както препоръчва специалистът.

В дома допускат се много чести грешки, когато става въпрос за съхранение на храна във фризера. Експертите са съгласни, че оптималната температура за това трябва да бъде -18 ° C, както и екстремно почистване, избягване на лед и замръзване. Те също така оказват влияние върху необходимостта да се поддържа разделяне между храните, за да не се ускори тяхното влошаване и да се избегне съхраняването им, когато те са все още много горещи.

Подходяща опаковка

Както в хладилника, така и в килера е важно често да се пренареждат шкафовете, като се поставя по-ясно какво ще се консумира първо. Експертът настоява, че след като отворим продукт, е необходимо да го извадим от оригиналната опаковка и го прехвърлете в херметически затворен контейнер, за да го запазите. Но кой от тях е правилният?

«Куклите и херметичните стъклени буркани с капаци са идеални за съхранение на храна в килера и за съхранение на остатъци от течности в хладилника», Препоръчва Франсиско Хименес. Вакуумната опаковка, например, помага на храната да се запази за дълъг период от време, без да променя хранителните й характеристики, докато прозрачен филм може да се използва за защита от влага и миризми.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно