Аз съм голям фен на зелените смутита, защото те са лесен начин да съберете много храна в вкусна напитка (а децата ги обичат!). Все още обичам зелените си смутита, но експериментирам и със зелени сокове за техните ползи за здравето. Рецептите за сок от целина са популярни, затова днес искам да говоря за ползите от пиенето на сок от целина и дали всичко, което е било разбито, е.

биология

Дали сокът от целина е суперхрана ... или прищявка?

Въпреки че целината съдържа много ползи за здравето, сокът от целина не е предназначен да замести здравословното хранене и начин на живот. Пиенето на много сок от целина няма да поправи лошата диета или липсата на упражнения. Всъщност няма нито едно лекарство или храна, която ядената или приета самостоятелно да има голямо подобрение в здравето. Тялото не работи така.

Пълната диета (която включва разнообразие от суперхрани) и други избори за здравословен начин на живот са най-добрият начин да живеете здравословно. Сокът от целина е суперхрана, която може да бъде включена в здравословната диета и начин на живот заради многото си ползи за здравето.

Как започна лудостта

Движението на сока от целина започна с книга „Сок от целина: най-мощната медицина на нашето време, лекуваща милиони хора по света“ от Антъни Уилям (той се нарича среден лекар). Тази книга препоръчва да пиете 16 унции сок от целина всяка сутрин на гладно, за да облекчите много здравословни проблеми, включително загуба на тегло и високо кръвно налягане.

За съжаление няма много научни доказателства в подкрепа на твърденията на Уилям за сок от целина. Има обаче доказателства, че целината има ползи за здравето, но ние трябва да разглеждаме това от гледна точка на цялата диета и начин на живот.

Ползи от сок от целина

Листата, семената и екстрактът от целина са народни лекове в традиционните практики на растителната медицина от векове. Прегледът A2017, публикуван в Journal of Evidence Based Complementary and Alternative Medicine, гласи, че целината:

  • може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания, жълтеница, проблеми с пикочните пътища, подагра и ревматични разстройства
  • подобряване на плодовитостта
  • увеличаване броя на сперматозоидите
  • той е противогъбичен и антибактериален
  • може да се използва при бронхит, колики, астма, кожни заболявания, треска, повръщане и тремор

Целината има много приложения като лечебно растение, но има и няколко общи свойства за укрепване на здравето, от които всеки може да се възползва. Опитваме се да използваме добро количество целина по традиционните начини - пълнеж от ядково масло, нарязан на кубчета в пилешка салата и т.н., но е трудно да се получи много целина. (Освен всичко това дъвчене!)

Там идва сокът.

Плътно хранително вещество

Няколко пъти сме чували, че целината е отрицателна калорична храна, защото изисква повече енергия за смилане, отколкото осигурява. Но мисля, че това гледа на целина по грешен начин. Не съм от хората, които броят калории, тъй като те не са еднакви, така че не ме интересува колко калории целината има или няма. Съдържанието на хранителни вещества в целината е много по-важно за мен и се оказва чудесно допълнение към здравословната диета.

Целината е високо питателна храна. Гореспоменатият преглед също така предполага, че целината е силно търсен зеленчук заради своите ползи за здравето, тъй като съдържа голямо количество витамин С, както и ретиноиди и каротеноиди (предшественици на витамин А). Целината съдържа още:

  • витамин к
  • молибден
  • калий
  • фолиева киселина
  • пантотенова киселина
  • витамини В2 и В6
  • мед
  • манган
  • магнезий

Винаги е най-добре да приемате витамини и минерали от храната, когато можете, а целината е много питателна храна!

Богат на антиоксиданти

Антиоксидантите като флавоноиди се борят с причиняващите болести свободни радикали, които се натрупват в организма и водят до остри и хронични здравословни проблеми. Според прегледа целината съдържа тази линия антиоксиданти:

  • кофеинова киселина
  • р-кумарова киселина
  • ферулова киселина
  • апигенин
  • лутеолин
  • танин
  • сапонин
  • кемпферол

Тези мощни антиоксиданти помагат на организма да намали възпалението и да се бори с болестите.

Противовъзпалително

Заедно с антиоксидантите целината съдържа и други обещаващи съединения, които се борят с възпалението. Това е накарало изследователите да проучат ползите от целината за лица, борещи се с хронични заболявания. Проучването A2017 от Journal of Asian Natural Products Research показва, че някои съединения в целината могат да променят процесите на молекули, произвеждащи възпаление, намалявайки възпалението в тялото.

Подпомага здравето на сърцето

Целината е отличен зеленчук за поддържане на здраво сърце. Изследване от 2015 г. в Avicenna Journal of Phytomedicine показва, че целината понижава холестерола и кръвното налягане при плъхове, получаващи екстракт от листа от целина. И проучване от 2013 г. го подкрепя, съобщавайки, че целината има свойства, които помагат да се отпусне сърдечно-съдовата система и може да бъде потенциално лечение за тези с хипертония.

Всички тези предимства улесняват разбирането защо целината се счита за суперхрана. Яденето на сурова целина, соковете и готвенето с нея осигуряват на тялото много положителни ползи за здравето.

Ползи от пиенето на сок от целина

Целината очевидно има много предимства, когато е включена в диетата, поради което много хора се чудят защо е необходим сок. Причината, поради която сокът от целина може да бъде по-добър здравословен вариант, отколкото да го ядете цял, е, че сокът от целина премахва фибрите. Сокът от целина съдържа всички витамини, минерали и други съединения, открити в целината, но е по-лесен за консумация в големи количества.

Фибрите са много важни за здравословното хранене и начин на живот, но изрязването им, за да се получат зеленчукови сокове, може да бъде добър начин да получите максимално хранене с по-малко количество.

Сокоизстискването обаче не винаги е добра идея, какъвто е случаят с плодовете. Плодовете са богати на захар, но когато се ядат цели, захарите се балансират доста добре с фибрите. Плодовият сок, с премахнати фибри, може да причини скокове в кръвната захар, така че не препоръчвам да пиете големи количества плодов сок (дори прясно изцеден!).