лесна

Обикновен тиквен крем

С праз, моркови и картофи

КРЕМ С ТИКВА
Тиквата е зеленчук, който има много ползи за здравето.
Тиквите, особено есенните и зимните сортове, осигуряват основни витамини и минерали с минимални калории.

Този зеленчук е богат на витамини, особено бета-каротин или провитамин А и другите два антиоксидантни витамина, С и Е.

Той също така осигурява ликопен, същия антиоксидантен пигмент, който се съдържа в домата, и няколко витамини от група В (В2 и В6 и фолиева киселина).

Неговите минерали включват калий, фосфор, магнезий, желязо и цинк. Освен нискокалорична, тя е една от най-здравословните и богати храни.
Да започнем ли с тиквения крем?

Състав:

- 100 мл течна сметана
- 2 големи праз
- 2 жълтъка
- 30гр. Масло
- 1 среден картоф
- 1 кг. тиква
-1 морков
- Сол и черен пипер

подготовка:

1º Почистете добре лука под пускането на крана и ги нарежете на филийки. Обелете и нарежете картофа. Обелете моркова и го нарежете на дебели филийки. Отстранете кожата и семената от вътрешността на тиквата и я нарежете.

2-ро Загрейте маслото в тенджера и задушете нарязания праз на много слаб огън за 12 минути. Добавете моркова и тиквата и задушете всичко заедно още 4 минути. Посолете и пипер и покрийте съставките с 600 мл вода или пилешки бульон. Оставете да заври, намалете котлона и варете 25 минути.

3-ти Извадете гювеча от котлона и смилайте всичко с пасатора. Разбийте течната сметана с двата жълтъка и ги добавете към гювеча. Разбъркайте добре, така че всичко да е добре интегрирано и резервирано.

Трик за украса на тиквения крем

Можете да украсите с кокли, които му придават прекрасен морски допир, с тиквени семки, с настърган кашкавал и да го настържете в купата преди сервиране ... Имате много възможности!