Нова работа на изследователи от CIBEROBN от Университета в Барселона (UB) заключава, че нередовното време на хранене през уикенда може да увеличи индекса на телесна маса и риска от затлъстяване.

Важно е не само това, което ядете, но и когато ядете. И това е, че нова работа на изследователи от CIBEROBN от Университета на Барселона (UB) заключава, че нередностите по време на хранене през уикендите, наречени от авторите като ядене на реактивна закъснение, могат да бъдат свързани с увеличаване на индекса на телесна маса (ИТМ) и следователно повишен риск от затлъстяване.

накара

Все повече и повече доказателства дават a капиталово значение не само за вида на диетата, но и за това кога се случва. The хронохранене, Съвсем актуална концепция през последните години, тя предупреждава за необходимостта да се вземат предвид графиците в конфигурацията на нашите хранителни навици и да не се подценяват аспекти като идеалния момент за усвояване на хранителни вещества или други като енергийни разходи или метаболизъм.

По това време разследване, публикувано в списанието "Международен вестник за затлъстяването", от експерти от Харвардския университет (САЩ) с участието на лекар Марта Гараулет, Професор по физиология в Университета в Мурсия повлия на този факт. „Не е важно само какво ядем, но и кога го правим. Открихме наличието на периферен часовник в нашата мастна тъкан, който в зависимост от графика активира или деактивира гени които влияят върху наддаването или загубата на тегло “, обясни д-р Граулет.

Значението на биологичния часовник в храната

Ред, който се задълбочава в проучването CIBEROBN, публикувано в списание „Хранителни вещества“ и което според изследователите, Това е първата работа, която показва важността на редовността по време на хранене -включително уикендите - за контрол на теглото и може да бъде елемент, който да се разглежда като част от хранителните насоки за предотвратяване на затлъстяването.

"Тялото асимилира калории по различен начин в зависимост от времето на деня, Така например, късният обяд или вечеря е свързан с повишен риск от затлъстяване. Тази разлика е свързана с нашата биологичен часовник, което временно организира тялото ни да асимилира и метаболизира калориите, които консумираме през деня. Нощем обаче тя подготвя тялото за гладуването, което се случва, докато спим “, обяснява Мария Фернанда Зерон Руджерио, първи автор на изследването.

"Тялото усвоява калориите по различен начин в зависимост от времето на деня. Промяната на времето на трите хранения през уикендите е свързана със затлъстяването"

"Следователно, когато поглъщането се извършва по редовен начин, циркадният часовник гарантира, че метаболитните пътища се активират в тялото които помагат за усвояването на хранителните вещества. въпреки това, когато храната се яде в необичайно време, хранителните вещества те могат да действат върху молекулярните механизми на периферните часовници (извън мозъка), променяйки графика им и следователно модифицирайки метаболитните функции на организма ", добавя експертът.

За да стигнат до такова заключение, изследователите са анализирали данните на 1106 млади хора (на възраст между 18 и 25 години) в Испания и Мексико и са взели предвид аспекти като връзката между индекса на телесна маса и променливостта на времето на хранене през уикенда в сравнение останалите дни. Създаване на гореспоменатия термин от ядене джет лаг.

"Нашите резултати показват, че промяната на времето на трите хранения през почивните дни е свързана със затлъстяването. Най-голямото въздействие върху ИТМ би се случило, когато имаме разлика във времето от 3,5 часа или повече. От този момент рискът от затлъстяване може да се увеличи, тъй като сме забелязали, че хората, които са имали повече от 3,5 часа ядене на реактивни изоставания, са увеличили своя ИТМ с 1,3 кг/м2 ", заключава Мария Фернанда Нула Руджерио.

Хроноразстройство: липса на синхрон между времето на организма и социалното

За да обяснят връзката между закъснението с храненето и затлъстяването, авторите предполагат, че всеки уикенд индивидите претърпяват леко хронодисрупция, т.е. липса на синхрон между вътрешното време на организма и социалното.

"Нашият биологичен часовник е като машина, и като такъв той е готов да освободи един и същ физиологичен или метаболитен отговор по едно и също време на деня, всеки ден от седмицата. Определените графици за хранене и сън спомагат за поддържане на временната организация на организма и насърчават енергийната хомеостаза. Следователно, хората, които имат по-голяма промяна в графиците, биха били по-склонни към наднормено тегло и затлъстяване", казва Тринитат Камбрас, от Катедрата по биохимия и физиология на UB.

Все още обаче са необходими повече изследвания разкриват физиологични механизми и метаболитни нарушения зад яденето на реактивния лаг и връзката му със затлъстяването, както и неговата дългосрочно влияние, в популации с различни възрастови групи или с различни метаболитни и социално-икономически характеристики.