Клубът на ряпата или просто ряпата е нискокалорична храна и консумацията й е много изгодна за поддържане на нашето здраве и добра форма. След това, освен че ще знаем повече за ползите от ряпата, ще научим и за какво е тя и нейните хранителни свойства.

предимства

Съдържание на страницата

Знаейки малко повече за ряпата

Ряпа (Brassica rapa) е тревисто растение от същото семейство като зеле, броколи и зеле, Brassicaceae. Консумирано от древни времена, то вече е било част от диетата на гърците и римляните.

Отглеждането му е спечелило света, който се развива най-добре в умерен климат, и е дошло в Бразилия чрез португалските колонизатори.

Клубените от ряпа се срещат в най-различни форми и размери, единични или двуцветни (бели, зелени, лилави или червеникаво розови). В Бразилия най-често срещаните са кръгли, лилави отгоре и бели в края и напълно бели, които имат същия формат като морковите.

За какво е ряпата?

Суровите клубени от ряпа са освежаващи и леко горчиви и се консумират широко в салати. Когато се приготвят, за приготвяне на супи или пюрета, те придобиват по-мек вкус. Клубените също могат да бъдат консервирани.

Заслужава да се отбележи, че листата на Brassica rapa също са годни за консумация и са много хранителни и имат вкус, близък до този на горчицата. Те могат да бъдат приготвени или, ако са по-нови, да се консумират сурови (и е важно да се отбележи, че тази форма на консумация може да бъде несмилаема).

Свойства на ряпа

Порция от 100 g сурови, пресни грудки осигурява само 28 калории, с 6,43 g въглехидрати (и 1,8 g фибри), 0,9 g протеин и 0,1 g мазнини.

Същото количество ряпа отговаря на 35% от дневните препоръки за витамин С, 7% за пиридоксин, 4% за тиамин и фолиева киселина, 2,5% за ниацин и рибофлавин и по-малко от 1% от витамини А, Е и К. за минералите доставката е 9% по отношение на медта, 6% в случай на манган, 5% калий, 4% желязо, 3% калций, 2,5% натрий и магнезий и 2% цинк.

Ползи от ряпа

Нека видим по-долу как свойствата на ряпата осигуряват ползи за здравето и фитнеса. И така, за какво все пак е полезна ряпата?

1. Ряпата ви помага да отслабнете

Клубените са отлична възможност за включване в диета. За да отслабнете със здраве, е необходимо да консумирате храни, които са преди всичко хранителни.

Освен това те имат малко калории, което също благоприятства загубата на тегло и имат добри количества фибри, които спомагат за насърчаването на чувство за ситост (като ядат по-малко храна).

Тези фибри насърчават още повече ползи за здравето от ряпа: те помагат да се контролира нивото на глюкоза в кръвта, което означава, че приемът на ряпа предотвратява излишното количество глюкоза в кръвта (в тези условия тялото има тенденция да трансформира част от то в мазнини).

2. Ряпата помага за защита на червата

Влакната на клубена все още допринасят за поддържането на здравето на червата. Те стимулират евакуацията, като предотвратяват запека и помагат за елиминирането на токсините. Фибрите също така намаляват появата на дивертикулитни кризи, намаляват налягането и възпалението в дебелото черво.

3. Ряпата помага за предотвратяване на рак

Ряпата, както и другите зеленчуци от семейство Brasicaceae, имат глюкозинолати, съединения, които са отговорни за тяхната горчивина.

В нашето тяло глюкозинолатите се разграждат, което води до изотиоцианати и индои, молекули, които имат противоракова активност: проучвания с плъхове показват, че и двете помагат да се овладее развитието на тумори на гърдата, белия дроб, стомаха, черния дроб, червата и на пикочния мехур.

Изследвания, публикувани в "International Journal of Oncology" разкриват, че брасининът, вид индолово съединение, намиращо се в ряпата, е способен да убива раковите клетки на дебелото черво и ректума на определен етап от тяхното развитие.

Сулфорафанът, изотиоцианат, открит в Brassicas, има действие срещу рак на хранопровода, панкреаса, простатата и меланома.

Ползите от ряпа срещу рак също произтичат от факта, че тя е източник на витамин С и манган, хранителни вещества, които помагат в борбата със свободните радикали (силно реактивни агенти, които могат да причинят мутации в ДНК, които водят до рак).

4. Ряпата е полезна за сърдечно-съдовата система

Консумацията на грудки допринася за контрола на рисковите фактори, свързани с появата на сърдечно-съдови заболявания.

Те съдържат калий, който освен съдоразширяващото си действие помага за елиминиране на натрий в урината, минерал, който има проучен ефект.

Витамин С е мощен антиоксидант и присъства в големи количества в ряпата. Той помага за предотвратяване на окисляването на LDL холестерол, като по този начин потиска артериосклерозата (възпалителен процес на съдовете, причинен от натрупването на лош холестерол).

Неговите витамини пиридоксин и фолиева киселина помагат за рециклиране на хомоцистеин, аминокиселина, която при излишък също уврежда кръвоносните съдове, улеснявайки отлагането на мазнини в артериите.

5. Ряпата помага за защита на очите

Ползите от ряпата за очите могат да бъдат причинени и от съдържанието на витамин С в нея.

Катарактата е относително често срещано очно заболяване при възрастни хора. Като се има предвид този факт, канадските изследователи решиха да направят оценка на начина на хранене на здрави и болни възрастни хора на възраст между 60 и 70 години. Те открили, че здравите индивиди приемат значително количество витамини С и Е.

Други данни, които предполагат, че този защитен ефект на аскорбиновата киселина е, че намаляването на нивата на витамин в човешката леща е често в очите, засегнати от катаракта.

6. Ряпата е добра срещу астма

Клубените са добра храна за тези, които страдат от астма (и отново витамин С насърчава ползите от ряпата).

Витаминът изглежда е съюзник срещу това заболяване, като предпазва тялото от вредното въздействие на замърсяването, което предизвиква симптомите му.

7. Ряпата е полезна за кожата и косата

Все още има ползи от Ряпа за кожата и косата. Антиоксидантната активност на витамин С също помага за предотвратяване на стареенето на кожата и предотвратява появата на петна и бръчки).

Медта от своя страна е хранителното вещество на клубена, което помага за поддържането на цвета на жиците (минералът е от съществено значение за процеса на синтез на меланиновия пигмент).

Финални мисли

  • Ряпата може да причини плоски смущения.
  • Ако имате хипотиреоидизъм, бъдете по-внимателни при вземането на грудката, защото нейните глюкозинолати произхождат от гоитрин (или гоитрин), съединение, което инхибира производството на тиреоиден хормон. Говорете с Вашия лекар относно включването на ряпата в диетата Ви.
  • По отношение на катаракта, лекарят Рубенс Белфорт де Матос Джуниър предупреждава, че ако човекът вече има предразположение към такова заболяване и прекарва много време, изложен на слънце, витамин С не го предотвратява (и това е независимо от количеството).

Този, който откри предимствата на ряпата? След като вече знаете за какво служи и какви са неговите свойства, включено ли е в менюто ви? Коментар по-долу!

(28 гласове, 4.29 5)