китайска

The диета представлява елемент от голямо значение в рамките на Китайска традиционна медицина . Китайците приписват лечебна стойност на повечето храни и че с някои упражнения, правилна диета, дишане и грижа за личната хигиена могат да бъдат предотвратени леки заболявания.

The традиционна китайска диета класифицира храните в различни категории, които са взаимосвързани по сложен начин. Най-важният би бил този, който прави разлика между храните ин и Ян.

The теория ин и ян заявява, че по отношение на всяко природно явление има противоположно явление, което го допълва. По този начин, докато ин се свързва със студ, тъмнина, нощ и женското, ян е свързано с топлина, светлина, ден и мъжки род.

Крайностите обаче не съществуват и всички явления имат аспекти на ин и Ян, аспект, който е очевиден в символа, който илюстрира тази теория. По този начин ин и Ян те се допълват по естествен начин, едното зависи от другото и взаимно се компенсират.

По същия начин и двата елемента могат да си влияят един на друг, така че излишък от ин може да се трансформира в ян и обратно.

Според народна медицина, дисбалансите между ин и Ян Вътре в тялото ще ни причини болести и емоционални проблеми, тези дисбаланси могат да бъдат причинени, наред с други неща, чрез диета.

Следвайки теорията, всички храни съдържат аспекти ин и Ян, въпреки че в някои от тези две категории преобладава.
Храната ин те обикновено са студени, меки, влажни и тъмни на цвят. Тази група включва водни храни като водорасли и риба, други от животински произход като патица, заек и прасе, тези, които растат на тъмно или под земята, като ечемик, корени, гъби, и цяла поредица от плодове като домат, банан, лимон, грейпфрут, диня, и т.н.

От друга страна, храните от групата ян Те се характеризират с това, че са топли, сухи, твърди и с доста светъл цвят. Храната ян Те растат на повърхността на земята и в светла среда. Сред тях са някои морски дарове като миди и скариди; месо като пилешко и агнешко и цял репертоар от плодове и зеленчуци като чесън, аспержи, целина, копър, магданоз, праз, босилек, канела, карамфил, кориандър, кимион, соя, чушки, кайсии, череши, кестени, портокалова кожа и праскови.

5-те вкуса

The китайска диетология е вдъхновена от теорията на пет движения или пет елемента, според която всички феномени на Вселената са продукт на движението и промяната на петте категории: Дърво, огън, пръст, метал и вода.

Тези пет елемента те трябва да са в хармония, ако искаме да се радваме на добро здраве. В този смисъл храната и растенията се използват за балансиране на елементите в тялото.

The Китайска традиционна медицина приложи тази теория към диететика асоцииране на всеки елемент с един от пет вкуса основно: пикантно, кисело, горчиво, сладко и солено.

В китайска диетология вкусът не е непременно идентифициран с вкуса, който всяка храна предлага на небцето. По-скоро представлява оздравителното влияние на различните храни в рамките на цикъла на енергийна трансформация. .

Така че между пикантни храни, намираме чесън, джинджифил и лук. The цитрусови плодове те ще бъдат представени от лимони, ябълки и киви. Аромат горчив Включва храни като кафе, чай и бадеми. Аромат сладка Той групира между другото ориз, пиле и фурми. И накрая, вкусът солено се свързва например със свинско и миди.

В зависимост от влиянието му върху чи динамика, различните вкусове могат да бъдат класифицирани като ин или ян. Така че храна кисело, горчиво и солено би се ин, докато пикантно и сладко би се ян.

По по-специфичен начин всеки вкус представлява жизненоважен орган и заедно с него енергийното влияние, което оказва върху него.
От тук е необходимо да се разбере цикъла на трансформация, който различните елементи следват, за да се разбере динамика на производствения цикъл, според които движенията следват едно след друго по същия начин като сезоните на годината и инхибиционен цикъл, представен в случая от петолъчна звезда.

По този начин ще се получи балансирана консумация на различните вкусове и в умерено количество ободряващо за съответните органи, докато излишъците са смущава. Тази промяна в крайна сметка се предава в тялото.

В диетата на всеки човек можем да открием предразположение или отхвърляне на един или друг вкус и това в средносрочен план ще повлияе на състоянието на съответните органи.

В следващите глави ще разгледаме конкретната динамика, която различните вкусове следват при тяхната трансформация по по-специфичен начин.