Този зеленчук, чиито малки грудки се считат за истински деликатес, бавно, но сигурно завладява градини по целия свят. У нас е почти неизвестно, въпреки че климатичните условия в този район са идеални за отглеждане на китайски артишок.

артишок

Издръжливо многогодишно растение с латинско име Stachys affinis, с удължени и удължени корени, които наподобяват ларвите на някои насекоми, то се отглежда от векове в Азия, където е незаменима част традиционна кухня, и се използва и като лек срещу много заболявания. Тъй като грудките на китайския артишок много бързо губят приятния си вкус и хранителни свойства, тяхното съхранение е доста сложно и изобщо не е евтино, така че не им е лесно. цена Пазарът е доста висок. От друга страна, отглеждането на грудки, както се нарича и този зеленчук, е много простои с минимум грижи: доброто представяне е гарантирано.

Къде да вземем грудки?

Ако, следователно, искате да се насладите на уникален вкус Китайски артишок, най-добре е да го култивирате сами. За първото засаждане ще трябва да положите усилия, за да намерите място, през което се продават клубените, или да ги потърсите в по-добре снабдени супермаркети. По-късно за теб придобиване на семенен материал няма да е проблем, защото ще получите нов завод от собствено производство.

Кога са засадени?

Китайски грудки от артишок могат да бъдат засадени през октомври и ноември, защото са доста устойчиви на ниски температури, но е по-добре да ги сложите на земята в края на март. Те се засаждат на дълбочина около десет сантиметра, на разстояние 45 см, така че не трябва да има повече от пет растения на квадратен метър. Защото те са стреля истинско удоволствие за охлюви, препоръчително е да засадите грудките първо в саксия (началото на февруари) и да ги преместите на открито, когато издънките са малко по-силни.

Най-подходящата почва

Китайски артишок вирее добре на слънчево място, в обикновена градинска почва. Би било хубаво да се погрижим за сеитбообръщението, защото най-добре вирее в лехи, където преди са растяли домати и лук. За да се получат по-високи добиви, почвата трябва да се тори веднъж месечно с органичен, неминерален тор, тъй като калият и натрият, особено ако се добавят по време на образуването на грудки, имат отрицателен ефект върху вкуса му.

Напояване - според нуждите

Клубените не се нуждаят от много вода, можете да разчитате на дъжд, но това не важи в случай на сухо и много горещо лято, когато е необходимо. напоени поне два пъти седмично.

Когато са събрани

Клубените се изваждат от земята, когато листата започва да пожълтява, което обикновено се случва в края на септември и през октомври. Винаги събирайте всичко необходимо за хранене, защото грудките в страната ще запазят свежестта си до зимата, дори през най-студените месеци. Оставете малко грудки в земята до пролетта (покрийте земята с мулч или сухи листа), когато от тях се развият нови растения, или ги извадете и ги запазете за засаждане, като ги поставите в пясъчник и ги оставите на хладно място. Китайският артишок е много продуктивен: от един квадратен метър могат да се съберат до 15 кг грудки.

Как се подготвяте?

Грудките могат да се консумират сурови., като допълнение към салатите, но и задушени или пържени като картофи Те не трябва да се белят, просто да се измиват и изтриват, за да се премахне тънката обвивка. Не се препоръчва да ги затопляте повече от 20 минути, защото в такъв случай те ще загубят голяма част от приятния си вкус. Листата на растението, които се добавят към салати и яхнии, също са годни за консумация.

Предписание

  • ¾ кг krtolica
  • 50 г путера
  • 1 дл бял равнец
  • ½ чаена лъжичка босилек
  • Щипка индийско орехче
  • с на вкус

Загрейте маслото, добавете грудките и оставете да къкри около 15 минути. Изсипете милерама и го оставете да ври около минута, след което добавете подправките. Сервирайте топло.

здравословност

Китайски артишок не съдържа нишесте, затова се препоръчва особено за диабетици. Съдържа и вещества, чието действие е подобно на инсулина и спомага за понижаване на кръвната захар. В традиционната медицина на азиатските нации се използва и като лекарство срещу високо кръвно налягане, стомашни проблеми и респираторни заболявания.