разпределението

Какво е вярно в популярната поговорка „Закуска като цар, обяд като принц и вечеря като просяк“?

Това популярно изявление говори за разпределението на количеството храна през целия ден, но днес има многобройни варианти, както ще видим по-долу.

Съвременни течения

Яжте протеини

В много публикации, свързани с това как да се избегне наднорменото тегло, ни се казва, че е удобно да се прави дисоциирана диета, при която основните хранителни вещества трябва да се разделят през целия ден, така че стана модерно да се избягват въглехидратите до вечерта и се препоръчва да се вечеряйте храни, богати на протеини.

Това предположение е защитено, тъй като въглехидратите, когато се приемат през нощта, докато заспиваме и няма разход на енергия, биха се съхранявали по-лесно под формата на мазнини. Въпреки това, енергийните разходи по време на сън са равни и дори по-високи в някои случаи, отколкото тези, произведени в покой по време на будност.

От друга страна, както винаги обяснявахме, що се отнася до въглехидратите, не се прави разлика между рафинирани бързо абсорбиращи и пълнозърнести бавно абсорбиращи. Бързите захари ви напълняват по всяко време на деня, а през нощта това, което не трябва да правите, е да унищожите хладилника.

Яжте пет пъти на ден

Според този начин на мислене, общото количество хранителни вещества, от което се нуждаем през деня, не трябва да се приема в едно хранене, а трябва да се раздели на пет приема през целия ден. В обществото обаче наблюдаваме, че начинът на хранене е различен по отношение на количеството храна във всяко хранене, в навиците на различните държави и че също варира от отделния индивид до друг.

Очевидно прескачането на едно или повече хранения може да доведе до наднормено тегло и някои метаболитни промени като висок холестерол и лоша регулация на нивата на кръвната глюкоза. Този ток също настоява диетите за контрол на теглото да са богати на протеини и ниско съдържание на въглехидрати.

Макробиотици или здрав разум

Диетата в никакъв случай няма да бъде разединена, тъй като нашите клетки се нуждаят едновременно от хранителни вещества, те не използват отделно протеини и витамини ...

Ако функцията на въглехидратите е да осигуряват енергия, нашето снабдяване трябва да е такова, че да ни позволява да работим или да спортуваме, без да се налага да „зареждаме гориво“ на всеки два часа, защото получаваме „грешката“ или хипогликемията.
За това въглехидратите трябва да се усвояват бавно или което е същият нисък гликемичен индекс. Органичните пълнозърнести храни са най-добрият източник на тези хранителни вещества.

Протеините не се използват само за изграждане на мускулна маса, но са необходими и за синтеза на хормони, за производството на хемоглобин, за възстановяване на тъканите ... и тялото ни не изпълнява тези функции след осем следобед.

От друга страна, зърнените култури, бобовите растения и семената съдържат в състава си въглехидрати, протеини и мазнини в променливи пропорции и са регулиращите храни на хомеостазата. Поради тази причина, въпреки че не са храни, богати на протеини, когато хората, които искат да отслабнат, приемат макробиотична диета, те я постигат без затруднения, подобрявайки и общото си здравословно състояние.

Необходимостта да се храним пет пъти на ден ще бъде обусловена от качеството на храната, която ядем.

Ако в диетата ни присъстват бързи захари под формата на плодове и/или сокове, ще имаме съответните капки захар, които ще ни принудят да правим фракционна диета, тоест да ядем пет или повече пъти на ден. Напротив, ако приемаме въглехидрати с бавно усвояване, не е необходимо да ядем повече от три пъти на ден.

Всички общи препоръки трябва да зачитат разликите между различните метаболитни типове, тоест това, което е добро за един човек, не е задължително да е добро и за друго.

В заключение ще кажем, че е правилно да се яде повече през първата половина на деня и да се яде по-малко храна след 6 следобед. Нашият метаболизъм и съответно енергийните ни разходи следват слънчев цикъл: зори, обед, здрач и нощ.

Въпреки че е вярно, че има вътрешен часовник, където например глюкозата е по-висока сутрин, а кръвното налягане е по-ниско през нощта, тези вариации не означават в никакъв случай, че трябва да се разграничи диетата.