С балансирана диета имаме предвид такава, която съдържа всички хранителни вещества необходими за поддържане на адекватно здравословно състояние. За да е така, от съществено значение е да се знае класификация на храните.

храните

Ако се интересувате да научите повече за здравословното хранене, погледнете магистър по диететика и хранене.

Ролята на храната

Това са основните функции на храната:

  • Осигурете достатъчно енергия (калории) за извършване на необходимата физическа и умствена работа.
  • Осигурете пластмасовите хранителни вещества (протеини), които участват в регенерацията на мускулите, костите и други структури.
  • Осигурете регулаторни елементи като витамини, минерали и вода, които са от съществено значение за химичните реакции на горните функции.

Хранителни вещества и храна: знаете ли разликата?

Храната е онези елементи, които ядем ежедневно. Те варират от зеленчуци, ориз, месо до обикновена чаша вода.

Хранителните вещества от своя страна са химичните вещества, които достигат до нашите клетки, за да могат те да изпълняват функциите си на живи същества. Хранителните вещества от своя страна следват класификацията, която ви показваме по-долу:

Как се класифицират хранителните вещества?

Хранителните вещества се класифицират, както следва:

  • Въглехидрати. Те са въглехидрати, тоест хранителните вещества, които ни дават енергия.
  • Протеини Те образуват структури като кости, кожа или скелет, както и нашите защитни сили, предават нервни импулси и участват в метаболизма, наред с други функции.
  • Липиди Неговата най-видна функция е да поддържа тялото ни от енергия. Въпреки че са необходими и за кожата, хормоните и т.н.
  • Минерални соли и витамини. Те са регулаторите, така че без тях повечето химични реакции в нашето тяло не биха били възможни.
  • Вода. Той служи като среда за тези химични реакции и за елиминиране на излишните вещества от тялото.

Знаете ли ежедневните нужди на хранителните вещества?

Имайте предвид, че сумите, които ви предоставяме тук, са променливи. Всичко това ще зависи от пола, възрастта и активността на всеки човек. От своя страна характеристиките на всеки един (метаболизъм, възможни заболявания, климат ...) влияят на подходящия процент храна, която трябва да се яде. Пропорциите, свързани с класификация на храните е следващата:

  • Въглехидрати. Препоръчително е те да са около 50-55% от хранителните вещества, които приемаме.
  • Протеини Някои експерти препоръчват те да покриват 20% от диетата. Въпреки това, както вече обяснихме, е трудно да се установи фиксиран процент, тъй като той варира в зависимост от особеностите на всеки един.
  • Липиди Препоръчително е те да са 30-35% от нашата диета. Въпреки че за пореден път зависи много от класа на липидите, които са. 7-8% трябва да съответстват на наситени мазнини, 15-20% на мононенаситени мазнини и 5% на полиненаситени мазнини.
  • Минерали и витамини. Необходимите количества ще варират в зависимост от всяко едно.
  • Вода. Тази сума също зависи от човека и дейността. Обща насока може да бъде консумирането на 3% от теглото на човека дневно.

Класификация на храните

Разработете диета и изберете храни въз основа на класификация на хранителните вещества Сложно е, защото не знаем какви хранителни вещества изграждат всяка от храните, които ядем.

Експертите обаче са разработили класификации на храните, които са включени например в хранителната пирамида или в седемте групи храни. По този начин, въпреки че не знаем всички хранителни вещества, които дадена храна може да съдържа, можем да знаем като ориентир количеството и вида на храната, която трябва да консумираме, за да поддържаме здравословна диета.

Хранителната пирамида или хранителната пирамида

Пирамидата е разделена на различни нива, вариращи от храните, които се препоръчва да се консумират на ден до тези, които е по-добре да се консумират спорадично:

  • Първо ниво: хляб, зърнени храни и тестени изделия, като трябва да консумирате 6-7 порции на ден.
  • Второ ниво: плодове (2-4 порции) и зеленчуци (2-3 порции).
  • Трето ниво: риба, яйца, ядки и птици (1-3 порции) и мляко, кисело мляко и сирена (2-3 порции).
  • Четвърто ниво: месо и колбаси. В малки количества.
  • Пето ниво: мазнини и сладкиши. В малки количества.

Седемте групи храни

В тази класификация се препоръчва да се консумират някои от храните от всяка група ежедневно, за да се постигне балансирана диета:

  • Група 1: мляко и производни.
  • Група 2: месо, риба и яйца.
  • Група 3: картофи, бобови растения и ядки.
  • Група 4: зеленчуци и зеленчуци.
  • Група 5: плодове.
  • Група 6: мазнини, олио и масло.

Препоръки за здравословна диета

И накрая, силно се препоръчва да отидете на специалист, тъй като той ще ви предостави необходимите препоръки за спазване на правилна диета.