EFE/Бюфетът в ресторантите на хотелите няма да бъде същият след пандемията на коронавируса, тъй като ще изисква приемането на нови мерки, като например, че клиентите вече няма да се обслужват сами, а ще бъдат подпомагани от персонала на хотела, според проучване на консултантската фирма Хотелската фабрика.

клиентите

За да генерира сигурност и доверие, бюфетът ще бъде трансформиран в услуга, подпомагана от служители на хотела, които трябва да упражняват екстремни санитарни хигиенни мерки, както и от самите доставчици и клиенти, според доклада "Бюфет след COVID-19".

Директорът на хотелската фабрика, Бернат Канелас, уточни, че според проучването „трансформацията в помощен бюфет и комуникация ще бъде от основно значение за предаване на доверие и сигурност на госта“.

Чема Олгин, асоцииран директор на консултантската компания в Майорка, след пандемията „въвеждането на вакуумни готварски печки и използването на четвърта и пета гама ще се ускори“.

Предприятието е изготвило доклада с намерение да анализира ситуацията и да помогне на сектора да се подготви за промените, предвидени в санитарно-хигиенните разпоредби, за предотвратяване на рискове и особено при предвидими промени в поведението на гостите.

Нови доклади
Повече от 30 професионалисти и експерти от хотелиерството, индустриалци, доставчици, технологични компании и компании за предотвратяване на риска са интервюирани, за да противопоставят всички гледни точки по-късно в онлайн панел.

Сред лекторите и интервюираните участваха големи хотелски вериги, средни и малки компании с важно присъствие в техните дестинации, както и независими хотели, както и индустриалци и доставчици от сектора, и представители на академичния сектор.

Консултантската фирма изготвя други доклади за сценария след COVID-19 в областта на обучението, поддръжката, приемането и комуникацията.