От Дейвид Венегас
09 май 2018 г.
Давид Венегас 09.05.2018
Те я аплодират изправена или по-точно на масата. Скандинавската диета започва да премахва завесата на мистерията и показва своята хармония на света. The Световна здравна организация (СЗО) публикува доклад, в който се посочва, че скандинавската и средиземноморската диета намаляват размножаването на незаразните болести. С други думи: рак, диабет и сърдечно-съдови проблеми ... всички свързани с "глобалната спешна ситуация на затлъстяването".
Да отидем за част. Скандинавската диета е като първи братовчед на Средиземно море, но със своите забележими разлики. Той идва от традиционната кухня на Северна Европа: Дания, Финландия, Норвегия и Швеция. Страните, които популяризират тази форма на диета, дават положителни резултати в здравните тестове сред населението. Нордическата диета далеч не е прищявка, но е на път да се превърне във важен показател. Както посочва вестникът Слънцето, северната диета е родена през 2004г след като група диетолози измисли метод за ограничаване на затлъстяването и неустойчивото земеделие.
Този режим работи и сега се разпространява на Запад. Северната диета съдържа по-малко захар и мазнини, отколкото повечето планове за хранене. За щастие има два пъти повече фибри, риби и миди, отколкото типичните диети. Фокусната точка е консумирането на плодове, зеленчуци, семена и ракообразни. За разлика от тях, месото, сиренето и яйцата се намаляват по желание. Целта е да се сбогуваме със захарта, преработените меса, бързо хранене и, очевидно, химически добавки. Скандинавската диета се популяризира в 15 от 53 европейски държави.
Какво означава да се присъедините към скандинавската диета?
Просто. Решението да се присъедините към тази диета е да решите да ядете повече зърнени храни, грудки, плодове и риба. Пълнозърнестите храни са задължителни, както и цвеклото и броколите. Менюто понякога може да включва агнешко или телешко. За тези, които не могат да живеят без десерти, идеален е някой прост препарат с ябълки или круши, запечени с овесени ядки. The Време съобщава, че човек, свързан със скандинавската диета, намалява нивата на холестерола и кръвното налягане. Всъщност има изследвания, които подкрепят, че скандинавската диета намалява риска от болестта на Алцхаймер. The Американски вестник за клинично хранене заявява, че предотвратява появата на диабет тип 2.
Манифестът на скандинавската печка
Новата скандинавска кухня е подписана от двама гении на скандинавската храна. Ние се позоваваме на Клаус Майер Y. Рене Реджепи. За повече информация вижте прераждането на Нома. Това дуо от посветени готвачи даде своето име и фамилия на разпространението на скандинавската трапеза: манифест на новата скандинавска кухня. В разговор с Храна и вино, и двамата разкриват, че тяхната мисия е да надхвърлят класическите техники в региона: изцеление, съхранение и търсене на диви храни. „Искаме да проучим повече за рибата и други продукти, игнорирани в страната. Искаме да използваме съставки от арктическата тундра до норвежките фиорди и да ги интегрираме със съвременните подходи. ".
Разбира се, набавянето на отдалечени продукти (миди от Шотландия, кралски раци, водорасли от Атлантическия океан) не е скучна работа за глобална консумация. Ето защо те посочват, че скандинавската диета трябва да е богата на риба, плодове, зърнени храни и зеленчуци. Билките не могат да отсъстват: магданоз, див лук, мащерка, кардамон и синапено семе. Малко по малко ресторантите по целия свят включват техники и специалитети от скандинавската кухня. Но сега можете да го приемете у дома.
Според Легион по лека атлетика, основен пример за северно меню включва: овесена каша с горски плодове за закуска. За обяд кремообразен ечемик с гъби и маринована риба. Вечерята може да бъде печена треска със салата от целина и картофи. Закуските могат да съдържат ядки, плодове или кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.