Ако искате да въведете овеса в ежедневната си диета и тази на вашето семейство по оригинален начин, нищо подобно на тази рецепта за веган кюфтета.
Е, има много начини за приготвяне на безмесни кюфтета: с различни зърнени храни, зеленчуци, боб и бобови растения. За да получа перфектната текстура на месото, използвах комбинация от овес, гъби и нахут.
Тази комбинация не само създава страхотна текстура, но и добавя влага, така че кюфтетата да не изсъхнат. И работи и за останалите ястия с кайма.
За да свърже всичко заедно, той е използвал комбинация от овес, галета и смлени ленени семена, които придават приятна текстура на цялото.
Както виждате, не пържа кюфтетата, а ги пека, за да нямат допълнителни калории. Добре е да ги поставите във фурната за няколко минути, така че да са направени вътре, а след това да могат да се готвят заедно със соса още няколко минути.
И ако имате фритюрник без масло, можете да ги приготвите и там. Само един съвет за двете решения: Не претрупвайте тавата или кошницата, така че да имат достатъчно място за готвене и кафяво от всички страни.
И като странично сервирайте прост и вкусен домашен доматен сос или жълт сос с лук и чесън.
Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 40 минути
Общо време: 55 минути
Порции: 6 души (между 30 и 32 кюфтета)
Съставки
- 2 супени лъжици смляно ленено брашно + 5 супени лъжици вода
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 малка глава лук, нарязан на кубчета
- 4 скилидки чесън, смлени
- 340 грама нарязани гъби
- 2-3 чаени лъжички суха смес от подправки (риган, магданоз, босилек и др.)
- 2 супени лъжици соев сос или тамари
- 425 грама варен нахут добре се отцеждат, но НЕ се изплакват
- 120 грама овален овес
- 45 грама галета
- 2 супени лъжици сос Уорчестър (веган сорт)
- 2 супени лъжици доматено пюре
- Сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Класове
Ако нямате голям кухненски робот или кухненски робот, може да се наложи да работите два пъти. Преди да го направите, трябва да го смесите в контейнер.
Ако нямате кухненски робот или кухненски робот, пак можете да направите кюфтетата. Те обаче ще бъдат по-чупливи и може да се спукат малко повече. Няма да можете да ги загреете в сос.
Ще трябва да смелите гъбите, да нарежете лука на кубчета, да намачкате нахута с картофена машина и да намачкате овеса в мелница или да използвате овесени трици. Смесете добре всички съставки в контейнер и следвайте останалите стъпки от рецептата.
След като се изпекат, те могат лесно да се замразят. Просто трябва да ги държите в херметически затворен контейнер и да го замразявате до 3 месеца.
Порции: 30 кюфтета
Време за приготвяне: 40 минути Време за готвене: 15 минути Напълно готово след: 55 минути