Как се правят кюфтета с градински сос и картофи

ГЛАСУВАЙТЕ ТАЗИ РЕЦЕПТА

Съставки за кюфтета в градината

    СЕРВИСИ: 4 КАЛОРИИ: 104 ккал. КУХНЯ: испански ВИД РЕЦЕПТА: Втори курс

The градинар рецепта за кюфтета съчетава кайма с зеленчуци и картофи, така че е много пълноценно ястие от хранителна гледна точка.

Знаете ли, че произходът на кюфтета То се връща към Древния Рим ...? И знаете ли, че произходът на думата кюфте се приписва на арабската дума al-bunduqa, което буквално означава „топката¨?

СЪДЪРЖАНИЕ

Как се правят градински кюфтета

Приготвяне на кюфтетата

Поставяме каймата в голяма купа, добавяме настъргания чесън, прясно смлян пипер, сол и ако искаме малко нарязан магданоз.

Накиснете трохите хляб в малко мляко, добавете го към месото и разбъркайте добре. Разбиваме яйцата и ги включваме.

Разбъркваме добре всички съставки, когато получим хомогенна смес, ще оформим кюфтетата с желания размер. Минаваме през брашно и резервираме.

домашна

Готвим зеленчуците за градинския сос

Покрийте основата на голяма тенджера със зехтин и сложете на огъня, добавете малко зърна черен пипер и 1 кайма скилидка чесън. Нарежете лука много ситно и добавете в тенджерата, когато чесънът започне да кафяв. Подправете и оставете да се готви на слаб огън.

Нарежете моркова на ситно и добавете в тенджерата. Готвим за няколко минути. Обелваме и щракаме картофите на кубчета, за да постигнем по този начин, че освобождава нишестето и уплътнява соса. Включваме ги в тенджерата и добавяме пържените домати, като разбъркваме внимателно.

Добавяме кюфтетата към соса

Добавяме кюфтетата, които бяхме запазили. Вдигаме огъня и добавяме бялото вино, оставяме алкохола да се изпари и след това добавяме месото или пилешкия бульон, докато течността покрие кюфтетата.

Добавете нарязания магданоз и грах и разбъркайте добре. Гответе на умерен огън с покрита тенджера, за около 15 минути или докато картофите се сварят. коригираща сол и ни сервирайте.

Съвети за приготвяне на кюфтета

Това ястие, което в Испания правим с кайма, яйца, хидратиран в мляко хляб и други подправки, като чесън или магданоз, се приготвя по целия свят, с различни съставки и приготвяне: пържени, очукани или печени кюфтета, Кюфтета в сос, най-типично за Испания ... възможностите са безкрайни! И сред тях са тези прекрасни Кюфтета за градинари, една от любимите ни рецепти. Ще ви дадем няколко трика, за да направите кюфтетата си перфектни:


  1. След като смесите всички съставки на кюфтетата оставете да престои 1/2 час в хладилника, за да получат вкус.
  2. За направата на кюфтетата Можете да го направите директно с ръцете си или да вземете две лъжици и да ги оформите. Можете също така да го направите с чаша, като поставите месото в чаша с брашно и го завъртите в кръгове, докато придобият заоблена форма, или дори можете да използвате прибор като този, за да правите кюфтета или крокети без усилие.
  3. Ако имате твърде много кюфтета можете да ги замразите И така ще имате основата за друга вече приготвена различна яхния. За да направите това, трябва да ги поставите върху тава, застлана с найлоново фолио и отделена една от друга. Поставяте ги във фризера и след като замразите, можете да ги извадите и поставите във фризерна торба, като използвате само тези, от които се нуждаете, когато отидете, за да приготвите друга яхния. Можете да ги пържите директно, без да размразявате.
  4. Интересно е също изпържете ги, преди да ги добавите към яхнията, след това ги поставете върху абсорбираща кухненска хартия, за да изсъхне излишното масло. Резервирайте и добавете към яхнията с кюфтета, след като включите зеленчуците и течните елементи. Разбира се, оставете ги да се приготвят с яхнията, защото техният собствен сок ще им придаде специален вкус и в същото време ще импрегнира вкуса на кюфтетата.
  5. Ако ви остане част от яхнията и искате да я замразите, можете да я направите в tupperware, но внимавайте да извадете картофите защото те не замръзват добре и биха развалили вкуса на яхнията при размразяване.
Прочетете също


Сос от кюфтета «а ла жардинера»

  • Това градински сос, направено с зеленчуци като лук, моркови и грах, Това е яхния, която не се използва само за кюфтета. Сигурен съм, че сте запознати и с телешка яхния в градинаря, че също ви препоръчваме да опитате.
  • Те също се добавят картофи които помагат за сгъстяването на соса, който се прави с пържен домат, бяло вино и месен бульон. Това води до ефектно вкусен сос, който ще се хареса на цялото семейство.
  • Картофите ги въвеждаме от самото начало в яхнията, но ако предпочитате можете да ги приготвите в микровълновата фурна и след това да ги изпържите:
    1. За целта обелете и нарежете картофите.
    2. Поставете ги в микровълнов контейнер
    3. Добавете струйка масло и сол и разбъркайте, преди да ги въведете за около 10 минути на максимална мощност.
    4. След това сложете тиган на умерен огън със супена лъжица олио и задушете картофите до златисто кафяво.
    5. Сервирайте заедно с яхнията с кюфтета, като ги включите в соса, когато са в чиниите или поотделно, за да може всеки да ги изяде по свой вкус.
  • Винаги коригирайте и осолете соса по време на приготвянето на яхнията, защото това може да е разликата между вкусна яхния с кюфтета или такава, която е безвкусна.
Прочетете също


Как да занесем кюфтетата на градинаря

Това е много пълноценно ястие, което може да се яде като едно ястие, тъй като е придружено от картофи.

Друг акомпанимент, който върви много добре с всяка яхния с кюфтета, ако искате да се справите без картофите, е белият ориз, импрегниран със соса, ще бъде вкусен.