Когато детето има алергия към мляко, дори малко количество мляко може да предизвика сериозна реакция. Поради тази причина детето ви трябва да избягва консумацията на млечни продукти и всякаква храна, която може да съдържа мляко. Уверете се, че знаете следното:
Какво е алергия към мляко
Какви храни да избягвате
Какво да търсите на етикетите на храните
Как да приготвяме ястия с млечни храни
Какви храни да избягвате
Децата с алергия към мляко не трябва да ядат млечни продукти, включително:
Масло. Също така някои маргарини, заместители на масло и спредове. Някои "млечни" спредове, като маргарин, съдържат суроватка, млечен протеин.
Сирене. Сиренето, направено от ориз или соя, може да съдържа казеин, млечен продукт.
Сметана, заквасена сметана, половин сметана и някои заместители на сметаната „без млечни продукти“
Сладолед, замразено кисело мляко и сорбета
Мляко. Тази категория включва пълномаслено, обезмаслено, обезмаслено, изпарено, кондензирано, сухо мляко, мътеница и козе мляко.
Следните храни често съдържат мляко.
Десерти
Печени стоки, като торти, кифли и някои бисквитки и сладкиши
Пудинги, сладкарски крем и кремообразни сосове
Яйце, шейкове и шейкове
Сладки, направени с мляко, като бонбони dulce de leche, нуга и карамел
Говеждо, други ястия от говеждо месо
Месно месо, шницел и говеждо месо, съдържащо казеин, млечен протеин
Много преработени меса, като хот-дог, колбаси и говеждо консерви
Консервиран тон, който съдържа казеин
Крем супи, бисквити и рибни супи
Нишестета
Палачинки, вафли и френски тост
Някои зърнени култури и полуфабрикати
Някои видове хляб
Зеленчуци
Замразени зеленчуци в сос
Зеленчуци с масло, сметана или гратен
Картофено пюре, картофена скара, сметана и печено. Някои картофени чипове могат да съдържат лактоза, захар, съдържаща се в млякото.
Други храни
Салатни превръзки или майонеза, които съдържат мляко, млечни твърди вещества или млечни продукти
Салата Цезар и дресинг Цезар. Те обикновено съдържат пармезан.
Някои високо протеинови брашна и протеинови прахове
Лекарства
Витамини и лекарства в хапчета. Хапчетата обикновено съдържат лактоза като пълнител.
Някои инхалатори със сух прах, използвани за лечение на астма
Какво да търсите на етикетите
Етикетите на храните могат да бъдат подвеждащи. „Немлечните“ храни често съдържат млечни протеини, като казеин и суроватка. А кошерните храни с рейтинг "pareve" може да имат остатъци от мляко от преработката. "Pareve" означава, че храната не съдържа говеждо или млечни продукти. Прочетете внимателно етикетите и избягвайте продукти, които съдържат:
Казеин или казеинати
Лакталбумин или лакталбумин фосфат
Сирищен казеин
Суроватка или суроватъчен протеин
Разрешени храни
Тези храни са безопасни за деца с алергии към мляко:
Паста в кутия, като макарони или спагети
Хляб, направен без мляко
Пресни и замразени плодове и зеленчуци
Натурални, замразени или консервирани плодови и зеленчукови сокове
Зърнени храни, като ориз, пшеница, ечемик и овес
Говеждо, пилешко и риба, приготвени без масло или други млечни продукти. Готовите меса като шунка могат да съдържат лактоза.
Супи без сметана
Фъстъчено масло и други ядки, направени без млечни твърди вещества
Оризово, соево и ядково мляко. Те се намират в повечето магазини за здравословни храни и някои супермаркети.
Сосове, които не съдържат мляко или сметана, като сос за спагети
Тофу и други соеви продукти
Картофи или сладки картофи, приготвени и поднесени без масло или мляко
Как да готвя без мляко
Опитайте тези съвети, за да направите любимите си рецепти без млечни продукти:
При печене заменете кравето мляко със същите количества вода, плодов сок, оризово мляко или соево мляко.
Използвайте три четвърти чаша ябълково пюре за всяка чаша шортинг, необходима за печени продукти, или използвайте заместител за съкращаване, направен от соя.
Използвайте пилешки бульон вместо сметана за супи и сосове или яжте пасирани храни за кремообразна текстура.
Подправете картофите, зеленчуците и зърнените храни със зехтин, растително масло или соева лецитинова паста, намазана с масло.
Вашето дете се нуждае от калций.
Попитайте доставчика на здравни услуги, ако детето ви се нуждае от добавки с калций или витамин D. Имайте предвид, че някои съдържат мляко, така че не забравяйте да прочетете етикетите. Тези храни са добри източници на калций:
Подсилен с калций портокалов сок
Консервирани сардини и сьомга (с кости)
Варен сушен боб
Обогатено соево мляко и оризово мляко
Зеле от ряпа, кейл, броколи и зеле
Трябва да действате бързо, ако детето ви има някой от изброените по-долу симптоми.
Ако ви е предписан автоинжектор с адреналин, използвайте го веднага. По късно обърнете се към 911.
Затруднено дишане или кашлица, която няма да спре