Днес, ако говорим за зърнени култури, говорим за един от ключови храни във всяка балансирана диета а също и една от храните, които се консумират най-много от всички нас.

зърнени култури

Ползите от него са многобройни, както в зърното, така и в люспите, зърнените храни са храни, които ни осигуряват голяма доза енергия, както и антиоксиданти, витамини и сложни въглехидрати, идеални за нашата диета. Поради всички тези причини включете тези зърнени храни в диетата си.

Овесена каша

Овесът, който преди се използваше само за хранене на добитък, се превърна в една от най-консумираните зърнени култури у нас. Това е храна богата на протеини, около 12g на 100, а също така се отличава с високото си съдържание на витамин B1, B6 и витамин K, полезни за съсирването на кръвта.

Овесът може да бъде съставка идеален за нашите закуски и можем да го комбинираме с множество плодове или ядки, включващи перфектно снабдяване с фибри в тялото ни, за да започнем деня.

Киноа

Една от зърнените култури, за която вече сме говорили по други поводи поради страхотните си свойства и ползи. Имам изключително съдържание на протеин, които могат да достигнат до 23%, освен че имат аминокиселини като лизин, на които се приписват основни ползи за развитието.

Можем да включим тази зърнена култура в диетата си по много начини, от варена киноа добавя се към нашите супи или салати или дори смлян, може да се използва за приготвяне на различни видове хляб. Подходящ е и за целиакии.

Ръж

Ръжта е зърнена култура, която подобно на пшеницата обикновено се използва за приготвяне на хляб, който има характерен тъмен цвят. Заради неговата по-нисък калориен прием, ако го сравним с нормалния бял хляб, препоръчва се при нискокалорични диети.

Като пълнозърнеста зърнена култура, ние се възползваме от нея допълнителен прием на фибри, идеален за регулиране на чревния транзит, а от друга страна на засищащата сила, която ни дава.

Правопис

Може би това е най-непознатата зърнена култура, която препоръчваме днес, въпреки че произходът й датира от векове. Спелтата с характерния си ядков вкус може да се счита за произход на всички сортове пшеница които знаем днес.

Съдържа висок процент от биологични протеини, минерали и витамини, и използването му в днешната кухня процъфтява. Продава се в своята бяла и цялостна версия и е перфектно брашно за приготвяне на пресни тестени изделия, бисквитки или хляб.

На пазара се предлага и неговата версия в зърно, която можем да използваме за нашите ястия и салати. Съдържанието му на глутен е очевидно по-ниско от това на другите зърнени култури, но все пак не е подходящ за консумация при хора с целиакия.

Както можете да видите, разнообразието от зърнени култури на една ръка разстояние е безкрайно и това са само някои примери за това. Възползването от неговите свойства е толкова просто, колкото научете се да ги включвате в нашата диета.