The спа метод за хранене има все повече последователи. Този тип кухня се характеризира със значително намаляване на калориите, храни с ниско съдържание на мазнини, без холестерол и с важен принос на витамини, минерали, фибри и дори билки с антиоксидантни и детоксикиращи ефекти.
Спа диетата не ограничава съставките, които могат да се използват, но има голямо влияние от традиционната китайска медицина и средиземноморската диета. Целта му е да постигне баланс чрез съставките, които подтикват организма да функционира правилно.
Спа кухнята няма нищо общо с диетата за отслабване, но с това, което е добро и естествено, приносът, който средиземноморската диета предлага на пресни и здравословни продукти, дава основата за примамливо разнообразие от здравословни и вкусни ястия, където вкус, аромат, текстура, цвят и хранене, съчетават се до съвършенство. Сред някои от компонентите, съставляващи спа метода на хранене, е виното, чието благоприятно въздействие върху здравето вече е доказано, особено червено и бистро вино, в умерени количества.
Зехтинът е позициониран като един от най-големите съюзници на здравето, известно е на всички, че супена лъжица необработен зехтин на ден помага за намаляване на холестерола и увеличава антиоксидантите в кръвта.
Червеният чай, зеленият чай и жен-шенът са възприети от традиционната китайска медицина, сред предимствата им са антиоксидантните и противоракови свойства, както и подмладяващи ефекти в случай на зелен чай. Червеният чай (Pu erh), известен като „ядещ мазнини“, укрепва имунната система, насърчава храносмилането на мазни храни и активира метаболизма на черния дроб, наред с други неща. Женшенът действа върху централната нервна система, като произвежда общ тонизиращ ефект.
Главният готвач Алваро Латоре Прадо, един от предшествениците на тази кухня, участва в тази дисциплина в Швейцария през 1993 г. и в момента провежда курсове и семинари на основните плажове на Пунта дел Есте.
Много е важно да се грижим за диетата си, за да постигнем по-добро здравословно състояние и колко щастливи сме да имаме всички предимства на средиземноморската диета в обсега ни.