Бульонът на тази баба, подправен с естествени продукти, не е нищо повече от спомен от други времена. Днес модерността промени начина ни на живот. Всичко е подготвено за улесняване на живота, защото натовареният график е това, което бележи нашата рутина. Как този начин на живот влияе върху здравето на населението?

Ние сме това, което ядем? За да отговорим на този въпрос, достатъчно е да наблюдаваме как честотата на хроничните заболявания, свързани със затлъстяването: хипертония, захарен диабет, сърдечни заболявания и рак, е тясно свързана с храните, които ядем, богати на мазнини, захари, натрий и химични компоненти.

Въпреки че е необходимо да се признае съществуването на други фактори, свързани с развитието на тези заболявания като генетика, стрес и вредните навици на тютюнопушене, консумация на алкохолни напитки или наркотици. В допълнение, поради това, че са жени, сексуалното и репродуктивното здраве става по-уязвимо и по време на менопаузата може да възникне остеопороза, заболяване, което намалява плътността на костната маса, увеличавайки риска от фрактури на тазобедрената става и гръбначния стълб, обяснява тя. Сара Ортиз, акушер- гинеколог.

Това, което не те убива, дебелее?

Хипократ вече е казал: „храната да бъде вашето лекарство, а лекарството да бъде вашата храна“, но тази мъдрост в наше време се е загубила във времето, както поради съвременния начин на живот, така и поради бедността, чиито ефекти са принудили да променят хранителните навици, промяна на здравето на хората.

„Яденето на въглехидрати в големи количества, нездравословна храна, рафинирани храни, сладки напитки и храни, богати на мазнини, причинява метаболитни нарушения и е това, което виждаме днес: наддаване на тегло, промени в кръвното налягане, диабет и холестерол. И ако към това се добави липсата на физическа активност, проблемът се влошава ”, казва ендокринологът Роналдо Гонсалес.

И къде беше здравият?

Лусия Кастеланос, диетолог и директор на областта на храненето в Университета дел Вале де Гватемала, потвърждава, че „до преди няколко десетилетия диетата на Гватемала беше доста здравословна. Но поради огромното влияние на рекламата, консумацията на бързи опции ни накара да променим навиците си ".

В тази връзка Ана Мария Тобар, диетолог, от областта на хранителната хранителна сигурност на Организацията за прехрана и земеделие на ООН, ФАО, обяснява, че рекламата ни води до състояние на консуматорство, да търсим статут, да купуваме определени храни, малко препоръчителни за здравето, богати на въглехидрати. Пример за това е предпочитанието към енергийни напитки вместо плодови газирани напитки.

Бедността също е повлияла на повече жени да представят различни заболявания.
Тъй като нямат основните ресурси, за да оцелеят, те купуват най-евтино или това, което „пълнят“. А в селските райони проблемът се отразява при наблюдение на високия процент на недохранване на децата и неговите ефекти.

„При съставянето на семеен бюджет трябва да се има предвид значението на храненето, особено ако вкъщи има деца под пет години, тъй като през първите пет години от живота им се развива физическият и интелектуален потенциал“, Клаудия Гарсия, изследовател в областта на икономиката в Asies.

Недохранване

засяга

ИЛЮСТРАЦИЯ: меч Серджо
Източник: Изследователски център на Incap за превенция на хронични заболявания -Ciipec-, Институт по хранене на Централна Америка и Панама -Incap-.

Тежестта на начина на живот

Диетологът Габриела Лима, координатор на Обсерваторията на правото на храна и хранене в Гватемала, организация, която обединява различни сектори, организации и университети, обяснява, че повечето болести са свързани с храната, а двете тенденции, които се отбелязват, са с наднормено тегло - затлъстяване и недохранване, дори в градските райони.

Всъщност вече се наблюдава ново явление, което е обект на изследване и което отразява лошото качество на здравето на майките, става дума за „двойната страна на недохранването“: там, където има недохранено дете, има наднормено тегло майка. Това се случва в един от всеки пет домове в страната, казва Мануел Рамирес Зеа, лекар и диетолог, координатор на Отдела за хронични заболявания и хранене към Изследователския център на Incap за превенция на хронични заболявания, Ciipec.

Някои проучвания разкриват, че с всяка бременност те наддават повече от нормалното поради лоши хранителни навици, дори вярвайки, че трябва да ядат за двама. Това наддаване на тегло се натрупва и при всяка бременност проблемът се повтаря, което се отразява на здравето на майката, но и на детето, защото то става хронично недохранено или закърнело поради лошо хранене. Диетологът Лима обяснява, че като цяло „недохранено момиче продължава да се храни зле и в зряла възраст затлъстява“. Рамирес добавя, че „тази панорама отразява, че храната не е с най-добро качество. Най-икономичният и незабавен се консумира: преработени продукти и напитки, богати на захар и мазнини, бързо хранене и в излишък ".

Според данни, предоставени от VI Национално проучване на здравето на майките и децата 2013-2014 г., ENSMI, „става въпрос за около 35,1% наднормено тегло и 15,4% затлъстяване при жени в Гватемала между 15 и 49 години, от друга страна те са данни за анемия в същата тази популация ”, казва Mónica A. Méndez Paiz диетолог и част от борда на директорите на Асоциацията на диетолозите на Гватемала, Андегуат.

Смята се, че повече от половината от жените в страната са със затлъстяване - епидемия, която е напреднала през последните 20 години в развиващите се страни. В допълнение, други значителни нарушения при жените придобиха значение: анорексия и булимия, които влияят на юношеството.

Тези състояния засягат жени между 10 и 29 години в 90 процента от случаите, което представлява един процент от населението.

В случай на булимия, жени с ниско самочувствие и чувство за вина за прекалено много ядене, повръщане, поглъщане на лаксативи или гладуване. Тези фактори карат телесното ви тегло да се люлее и увреждат храносмилателния тракт. Анорексията се определя като загуба на апетит, резултатът от която е бърза загуба на тегло, тъй като има строго ограничение за консумацията на висококалорични храни.

„В Гватемала трябва да се съсредоточим върху превенцията, голяма част от това, което ни се случва със заболявания, се дължи на липсата на превенция. Въпросът за храненето е ключов не само в частта на хранителния дефицит, но и в добрите хранителни практики, които допринасят за доброто здравословно състояние ", Иван Мендоса, заместник-министър на първото ниво на здравеопазване, Министерство на общественото здраве и социално подпомагане, MSPAS

Източник: Министерство на общественото здраве и социално подпомагане. ИЛЮСТРАЦИЯ: меч Серджо

Здравословен стил

Цялостното здраве е от съществено значение за по-доброто качество на живот. Удобно е да организирате дневния дневен ред, за да приложите на практика всяка дейност. Освен това в този процес трябва да участва цялото семейство.

Пиенето на достатъчно вода, приемането на диета, богата на плодове и зеленчуци, е от съществено значение. И предпочитайте препарати с ниско съдържание на мазнини и без изкуствени съставки. Хранителен контрол не трябва да липсва.

Упражненията за поне 30 минути на ден, пет пъти седмично помагат да се поддържа адекватно тегло, подобрява кръвообращението, предотвратява сърдечни проблеми и диабет.

Всичко започва по време на зачеването

Различни проучвания показват, че грижите от зачеването до двегодишна възраст (хилядодневният период) са от съществено значение за хората да се развиват във всеки смисъл. Ако има недохранване или забавяне на растежа през този период, това ще се отрази на целия им живот.

В Гватемала половината от населението все още страда от този проблем през първите две години от живота, а в зряла възраст те са по-податливи на разболяване, развитие на диабет, високо кръвно налягане, дори затлъстяване. Тези недостатъци ще имат ефект върху физическото и емоционалното здраве, социалните, образователните и икономическите взаимоотношения, обяснява Мануел Рамирес Зеа, лекар и диетолог.

Експертите посочват необходимостта да започнете да правите промени у дома, да приемате добри практики в ранна възраст, а най-доброто училище започва с примера на родителите. Спасяването на здравословни рецепти на баба е добро начало.

Упражнение и калций

Мускулите и костите трябва да бъдат активни и подсилени с основни хранителни вещества и минерали, особено с наближаването на менопаузата.

Мускулите се влошават, когато не спортувате, няма тонус и се натрупват мазнини. Адекватният запас от калций и витамин D3 спомага за поддържането на здрави кости.

Липсата на калций и витамини от група В ги предразполага към остеопороза. Смята се, че до 2050 г. ще има 6,3 милиона фрактури по целия свят и повече от половината ще се случат в Латинска Америка.

Костите също се декалцират, когато жените често консумират газирани напитки, съдържащи фосфорна киселина, което ги предразполага към остеопороза след менопаузата.