- Диетолозите-диетолози подчертават зеленчуците, плодовете, пълнозърнестите храни и протеиновите храни като основа на здравословното хранене.
- На противоположната страна са обработени меса, сладки напитки, закуски, индустриални сладкиши, бял хляб и алкохол.
- Тези класификации се потвърждават от организации като СЗО или Харвардския университет по обществено здраве.
- Този понеделник СЗО потвърди, че преработените меса като бекон или колбаси са канцерогенни.
- Какво трябва да направя след доклада на СЗО? Трябва ли да спрем да ядем месо?
- Яденето на зеленчуци е здравословно: как да намалим загубата на хранителни вещества, когато става въпрос за готвене.
Докладът, публикуван този понеделник от СЗО, който посочва това консумацията на преработено месо причинява колоректален рак е предупредил много потребители, които досега са включвали в диетата си продукти, които са били част от тази група, като бекон, колбаси или колбаси (включително шунка и чоризо). Документът ги включва в същата категория като алкохол или тютюн, Въпреки че това не означава, че те са еднакво опасни или канцерогенни.
Това означава ли, че трябва да ги прогоним завинаги? Не. Както диетологът-диетолог Хулио Басулто обясни преди година, „ясно е, че случайната консумация на бекон, шунка, колбаси или чоризо няма да убие никого (.), Но това, което никой не се съмнява, е, че тези продукти не трябва да бъде част от нормалния ни начин на хранене".
Скорошно проучване на OCU обаче подчерта това испанците са се научили да ядатПо-добре чрез увеличаване на закупуването на плодове, зеленчуци и риба, като същевременно намалява това на кифлички, десерти и сладки напитки.
Според Испанската асоциация на диетолозите-диетолози здравословната диета е „тази, която позволява да се постигне и поддържа оптимално функциониране на организма, да се запази или възстанови здравето, понижават риска от заболяване (рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет), осигуряване на репродукция, бременност и кърмене и насърчаване на оптимален растеж и развитие ". Тази асоциация добавя, че„ трябва да бъде задоволителна, достатъчна, пълна, балансирана, хармонична, безопасна, адаптирана, устойчива и достъпна ".
"Здравословна диета е здравословно за всички", подчертава диетологът диетолог Хуан Ревенга," независимо от техните физиологични обстоятелства (възраст, пол или бременност) ".
Като се вземе предвид мнението на експерти и организации като СЗО или Харвардския университет по обществено здраве (които имат актуализиран наръчник), това би бил списъкът на храни, които трябва да включим в диетата си (тъй като те са част от модела на здравословно хранене) и тези, които трябва да се избягват.
Здравословна храна
В този списък те специално споменават пресни храни на растителна основа, че по думите на Хуан Ревенга „трябва да представлява половината от всичко, което трябва да ядем: на закуска, обяд и вечеря трябва да има такъв тип хранаТова е посочено и в ръководството, наречено „Ястие за здравословно хранене“, разработено от Харвардския университет.
Вода. Човешкото същество е с около 60% вода (в зависимост от мъжете и жените), поради което добрата хидратация е от съществено значение, за да се радвате на добро здраве. Разбира се, "че нашият източник на хидратация е вода или инфузии с малко или никаква захар ", подчертават диетолозите. Ръководството на Харвардския университет включва в този раздел кафе.
Храни, които трябва да се избягват
За разлика от традиционната хранителна пирамида, където сода, какаов крем или чипс се намират в горната част, експертите по хранене посочват, че в действителност „тези храни не са част от модела на здравословно хранене“.
Преработени меса. Посочените по-горе са колбаси, на инкрустация, на сланина, консервирани меса или включени в готови продукти, наред с други.
Захарни напитки. Те се наричат освежителни напитки (кола, портокал, лимон.).
Закуски. Има ли чипс и подобни, пържени царевица и плодове бъркани.
Бял резен хляб. И като разширение, всички онези продукти, които не са част от индустриалната пекарна и съдържат рафинирани бели брашна.
Алкохолни напитки. Това също включва Бира и вино. „Консумацията на вино в Испания (не толкова бира) има важни културни и социални конотации (.), Но консумацията му по здравословни причини не е оправдана“, казва Ревенга. За да се влошат нещата, СЗО ги включва заедно с преработените меса и тютюн в група 1 канцерогенни вещества.
Консумацията на.
Млечни продукти. В идеалния случай, както съветват експертите и насоките от Харвардския университет една или две порции на ден на млечни продукти и производни, като сирене.
червено месо. Не трябва да избягвате консумацията му, но да ограничи го, "не прекалявайте с тях", уточнява Ревенга.